Oleh : Sri Lestari Apriliani, S.

Pd
Sumber Kalsium
Natrium adalah jenis mineral yang
mudah untuk Anda temukan pada
berbagai makanan, terutama garam.
Garam sendiri dikenal dengan nama
sodium klorida dan merupakan sumber
natrium terbanyak hingga 40% dengan
sisanya terdiri atas klorida.
Sumber Natrium
Kalium adalah salah satu jenis mineral yang sangat
penting untuk tubuh. Fungsi kalium bagi tubuh
adalah sebagai elektrolit larut yang menghantarkan
listrik. Listrik tersebut akan digunakan untuk
mengelola berbagai fungsi organ tubuh, termasuk
kontraksi otot dan keseimbangan elektrolit dan
cairan di dalam tubuh.
Sumber Kalium
Fosfor fungsi utamanya adalah membangun dan memelihara
tulang dan gigi. Mereka juga berperan dalam pembentukan DNA
dan RNA (blok genetik tubuh).

Fosfos memainkan peran kunci dalam metabolisme, kontraksi

otot, mengatur irama jantung, dan menyalurkan sinyal-sinyal
saraf. Fosfor juga membantu membuang limbah dan
memperbaiki jaringan yang rusak.
Sumber Fosfor
Pada tubuh orang dewasa terkandung 20 – 25 gram
magnesium. Setengah dari jumlah tersebut terdapat pada
tulang dan sisanya pada jaringan lemak seperti otot, hati
serta cairan ekstraseluler.Kekurangan magnesium dapat
menyebabkan hypomagnesema dengan gejala denyut
jantung tidak teratur, insomnia, lemah otot, kejang kaki,
serta telapak kaki dan tangan gemetar. Kebutuhan
magnesium untuk orang dewasa pria 350 mg per hari dan
untuk dewasa wanita 300 mg. Sumber magnesium adalah
sayur-sayuran hijau, kedelai, dan siput.
Sumber Magnesium
Klorida banyak ditemukan dalam garam meja (natrium klorida) dan sayuran seperti
seledri serta tomat.
Sumber Clorida
Belerang adalah salah satu jenis mineral yang paling banyak
ditemukan dalam tubuh, setelah kalsium dan fosfor. Sulfur
berperan penting dalam menghasilkan berbagai jenis protein,
termasuk untuk membentuk rambut, otot, dan kulit. Selain itu,
kegunaan belerang penting dalam menyusun tulang, gigi, dan
kolagen.
 Sumber Sulfur
• Daging, seperti daging sapi, ayam, dan bebek,
• Kacang-kacangan, seperti kedelai, kacang merah, dan kacang hitam,
• Biji-bijian, yaitu almond, kacang tanah, biji labu, dan wijen,
• Telur dan produk susu, seperti telur, keju, dan susu sapi,
• Sayuran tertentu, meliputi asparagus, brokoli, kubis merah, dan lobak,
• Buah kering, terutama persik, aprikot, dan buah ara, serta
• Bumbu dan rempah-rempah, yakni mustard, bubuk kari, dan bubuk jahe.
Garam besi merupakan unsur yang sangat penting untuk
membentuk hemoglobin, yaitu unsur zat warna yang
terdapat dalam darah merah yang beruna untuk
mengangkut oksigen dan CO2 dalam tubuh.
Sumber Zat Besi
 Yodium adalah suatu bahan yang digunakan untuk
membuat hormon tiroksin oleh kelenjar gondok, yang
memstimulasikan proses-proses oksidasi dalam tubuh.
Yodium sangat penting untuk tubuh kita, karena
kekurangan maupun kelebihan konsumsi yodium
dapat mengakibatkan gangguan fungsi tiroid.
Gangguan fungsi tiroid akan menyebabkan tubuh
kurang berenergi. Bahkan jika sudah parah akan
menyebabkan kerusakan sebagian otak dan
kretinisme, yang ditandai dengan penurunan
fungsi kognitif.
Sumber Iodium
Mangan dibutuhkan untuk pembentukan tulang dan
metabolisme energi. Mangan juga merupakan komponen
enzim antioksidan, yang membantu mencegah kerusakan
sel akibat radikal bebas. Mangan terdapat dalam bahan
makanan nabati, seperti sayuran, sereal dan kacang-kacangan.
Teh juga merupakan sumber mangan yang
tinggi.
Sumber Mangan
Sumber utama dari tembaga adalah susu dan sereal. Fungsi dari
tembaga adalah berperan dalam kegiatan enzim pernafasan
sebagai kofaktor bagi enzim tironase dan sitokromokdiase.
Kekurangan tembaga banyak terjadi pada bayi usia 6-9
bulan. Khususnya bayi-bayi yang mengalami KKP. Bayi
tersebut akan mengalami leukopenia (kurang sel darah
putih) serta demineralisasi tulang.
Tembaga memiliki peran besar untuk menunjang kesehatan,
karena membantu pembentukan sel darah merah, tulang, jaringan
ikat, dan beberapa enzim yang penting.
Sumber Tembaga
Sumber utama Zinc adalah daging, unggas, telur, ikan, susu,
keju, hati, lembaga gandum, ragi, selada, roti dan kacang-
kacangan. Sedangkan fungsi Zinc di antaranya adalah:
Meningkatkan keaktifan enzim dan meningkatkan
pertumbuhan. Jika terjadi defisiensi maka menyebabkan
kegagalan pertumbuhan dan gangguan kesembuhan luka.
Sumber Zinc
Kobalt merupakan bagian dari molekul vitamin B12.
Sebagian besar kobal dalam tubuh terikat dalam vitamin
B12, harus memperoleh kobalamin dari makanan hewani
seperti hati, ginjal, dan daging.Makanan nabati
mengandung sedikit kobal, bergantung pada kandungan
tanah tempat tumbuhnya. Pengikut vegetarian (hanya
makan makanan nabati) perlu berhati-nati terhadap
kemungkinan kekurangan vitamin B12.
 Sumber Cobalt
Sumber makanan nabati yang
mengandung cobalt antara lain buah ara,
kubis, bayam, bit, gandum, selada, dan
selada air.
Selenium adalah mineral yang bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh,
menjaga metabolisme dan fungsi tiroid, serta melawan radikal bebas dalam tubuh.
Selenium tidak diproduksi oleh tubuh, tetapi bisa diperoleh dari makanan atau
suplemen.
Selenium bisa didapatkan secara alami dengan mengonsumsi makanan yang kaya
akan selenium, seperti ayam, daging merah, makanan laut, telur, atau biji-bijian.
Jika asupan dari makanan belum mencukupi, suplemen selenium dapat diberikan
untuk mengatasi dan mencegah kekurangan selenium.
Sumber Selenium