Nayla Attira Jasmine (180510230013)

Aisyah Shakira Putri Krishnadi (180510230030)

Maria Arrayanisa Tri Widiasti (180510230017)

Baguette

Roti baguette, atau yang juga sering disebut French stick, merupakan roti berbentuk
panjang bagai tongkat. Roti yang memiliki kerak berwarna coklat keemasan ini tak hanya
sekadar makanan pokok, namun telah laykanya wine dan keju, roti ini telah menjadi bagian
dari simbol kebudayaan masyarakat Prancis. Roti ini hanya menggunakan empat bahan
sederhana ; tepung, ragi, air dan garam. Dengan tekstur yang khas, keras kokoh diluar namun
lembut didalam, yang hanya bisa didapatkan melalui proses yang cukup rumit. Dimana
pembuatannya dapat menghabiskan waktu lebih dari 15 jam.

Roti baguette sendiri dipercayai ditemukan oleh sosok yang mengenalkan

pemanggangan oven uap pada tahun 1839. Namun sejarah awal baguette belum dapat
dipastikan. Sebagian sumber bahkan mengatakan bahwa baguette sudah menjadi makanan
umum sejak abad ke-18. Namun baguette pertama kali tercatat sebagai jenis roti pada tahun
1920.

Baguette sendiri dipercayai sebagai simbol hidangan kebanggaan dan revolusi. Dimana
bahan pembuat roti ini juga menjadi salah satu pemicu munculnya kerusuhan 14 Juli 1789 dan
memancing Revolusi Perancis, karena mulai terjadinya perebutan biji-bijian. Dimana kenaikan
harga roti juga kerap terjadi dan menjadikan baguette sebagai jawaban dari kekurangan roti
tersebut. Sebuah undang-undang ditetapkan bahwa orang kaya maupun orang miskin dapat
mengakses ke satu jenis roti gandum yaitu Bread of Equality. Satu kisah menyatakan bahwa
Napoleon Bonaparte meminta roti untuk dibuat berbentuk panjang dan ramping sehingga
memudahkan membawa roti ke medan perang.