LAPORAN HASIL PEMBUATAN PIZZA

Oleh:
Linda Aprilia Nurhasanah

Xl MS 5

SMAN 1 NARMADA
Jl. Suranadi No.51

2020
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Pizza adalah salah satu makanan paling populer di muka

bumi.Hampir tiap negara,sudah tentu pizza menjadi salah satu menu
makanan yang disukai banyak orang.Di Indonesia sendiri,pizza sangat
terkenal dan banyak peminatnya.Saat ini,sangat mudah mendapatkan
pizza,baik versi italia maupun lokal.

Pizza biasanya dimasak menggunakan oven.Namun bagi orang yang

ingin membuat pizza sendiri dan tidak mempunyai oven mereka bisa
memakai teflon kemudian dipanggang di atas kompor.Dan kali ini saya
akan mencoba membuat pizza home made dengan resep yang mudah
dan gampang.

1.2 Tujuan

Untuk mengetahui cara membuat pizza dengan alat-alat yang ada di

rumah dan menggunakan bahan-bahan yang mudah di jumpai serta
murah.

1.3 Manfaat

Kita bisa mengetahui cara mudah membuat pizza sendiri.

 BAB 2

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Landasan Teori

 Sejarah Pizza
Sebagaimana yang kita ketahui,pizza merupakan jenis kuliner
yang berasal dari Italia.Pizza adalah makanan berupa roti bundar
dan pipih yang dipanggang di oven.Pizza disajikan dengan
lumuran saus tomat dan keju beserta topping pilihan seperti
daging dan sosis.Pada awalnya,pizza yang dibuat berbeda dengan
pizza yang kita ketahui saat ini.Meski berasal dari Italia,namun
sebenarnya orang Yunani lah yang pertama kali membuat
makanan berjenis roti berukuran besar.
Saat itu orang yunani membuat adonan roti besar berbentuk bulat
dan rata dengan campuran rempah dan minyak.Namun roti besar
ini tidak menggunkan tomat.Di abad ke 18,jenis roti besar ini
mulai dijual di Italia dengan nama “Pizza”.Saat itu,pizza dijajakan
di pinggir jalan dan pasar tanpa topping apapun.Pizza hanyalah
sebuah roti besar layaknya roti tawar.Karena murah,pizza menjadi
konsumsi masyarakat miskin di Naples,Italia.
 Jenis Pizza
Secara umum,terdapat beberapa jenis pizza yang cukup terkenal
dan dijadikan standar pizza yang saat ini dijual di dunia.Beberapa
jenis pizza tersebut antara lain:
-Pizza Neapolitan
- Pizza Sisilia
- Pizza New York
- Pizza Greek/Yunani
 - Pizza New Haven
- Pizza Chicago
- Pizza California
- Pizza Hawai
- Pizza St. Louis
- Pizza Detroit
- Pizza Meksiko
Sebenarnya masih banyak jenis pizza lainnya.Di Indonesia
sendiri,jenis pizza juga sangat bervariasi dengan pilihan saus
berbeda termasuk dengan varian rasa lokal.
 Kandungan Gizi Pizza
Kandungan pizza hampir 90%nya merupakan adonan crust
dengan topping yang berfariasi bergantung jenis pizza.Roti ini
menjadi sumber karbohidrat utama dari pizza yang diambil dari
kandungan tepungnya.Kandungan karbohidrat ini cukup tinggi
sehingga bisa menjadi pilihan alternatif kebutuhan karbohidrat
harian pengganti nasi.Sementara itu kandungan protein bisa
didapatkan dari daging atau seafood yang menjadi topping
pizza.Topping pizza juga bisa berupa sayuran yang mengandung
beta karoten yang dapat diubah menjadi vitamin A oleh tubuh
dan vitamin C,folat,magnesium,kalium,serat dan fitonutrien.
Selanjutnya adalah keju,keju merupakan sumber lemak dari
pizza.Keju mozarella mengandung 22% lemak sementara keju
parmesan mengandung 24% lemak.Batas konsumsi keju yang
disarankan adalah 57 gram selama satu minggu.
2.2 Metode Pembuatan

Bahan:

 200 gram tepung cakra

 1 sdt ragi instan(fermipan)
 1 sdt gula pasir
 125 ml air hangat
 1,5 sdm minyak sayur
 Saus tomat (topping)
 Keju (topping)
 Sosis (topping)

Alat:

 Pisau
 Baskom
 Teflon
 Kompor

Cara Membuat:

1. Masukkan ragi instan(fermipan) ke dalam gelas yang berisi air

hangat,kemudian masukkan gula pasir,lalu aduk sampai
tercampur.Tutup gelas dan tunggu selama 10 menit hingga
berbusa.
2. Jika sudah berbusa,masukkan tepung cakra ke dalam
wadah(baskom),kemudian masukkan garam ke dalam tepung,lalu
masukkan air ragi sedikit demi sedikit.Uleni sampai setengah kalis.
3. Masukkan 1,5 sdm minyak sayur,lalu uleni sampai kalis.
 4. Setelah itu,diamkan adonan selama 45 menit ke dalam wadah
yang telah diolesi minyak sayur .Kemudian tutup dengan serbet
bersih.Tunggu hingga adonan mengembang.
5. Setelah adonan mengembang,kempeskan adonan lalu masukkan
ke dalam teflon yang sudah diolesi minyak sayur.
6. Pipihkan adonan yang ada di atas teflon kemudian tusuk
menggunakan garpu dan diamkan selama 10 menit.
7. Setelah itu,oleskan saus tomat sesuai selera,lalu taruhkan parutan
keju,sosis,paprika hijau.kemudian parutkan lagi keju.Dan terakhir
taburi dengan oregano.
8. Tutup teflon dengan rapat.Masak dengan api kecil selama 15
menit.
9. Pizza siap disajikan.

2.3 Pembahasan

Pada saat proses pembuatan kendala yang saya hadapi adalah

 BAB 3
PENUTUP
3.1 Kesimpulan