SOFT ROLL

KELOMPOK 9:
1. DESY WULANSARI
2. WIDIA TRI PUSPITASARI
3. WIDYA ASTUTI
DEFINISI
Soft Roll atau Roti Gulung Empuk ini adalah resep kreasi roti
tawar tanpa isian. Anda dapat menikmatinya dengan olesan
mentega atau dengan olesan coklat pasta.

Karakteristik Soft Roll

• Memiliki susunan remah yang sangat lembut
• Mempunyai kerak tipis dan halus

JENIS JENIS SOFT ROLL

a. Pizza
Pizza berasal dari Negara italia, yang kemudian diperkenalkan
oleh para imigran italia di Eropa dan Amerika utara. Pada
awalnya pizza sebenarnya adalah adonan terigu yang
dibentuk bulat datar diberi olesan saus tomat, ditaburi keju,
bumbu masak lalu dipanggang. Lambat laun orang italia
tersebut membuat aneka macam variasi pizza dengan taburan
yang beraneka macam seperti jamur, sosis, ikan, paprika,
dsb. Anda bisa memilih jenis adonan pizza sesuai keinginan
anda. Demikian pula halnya dengan topping taburannya.
b. Hot Dog
Suatu jenis sosis yang dimasak atau diasapi dan
memiliki tekstur yang lebih halus serta rasa yang
lebih lembut dan basah dari pada kebanyakan
sosis. Hot dog sering dimakan dengan tangan
(fingerfood), terutama di Amerika serikat dan
biasanya dimakan bersama roti lunak (bun) yang
berbentuk sama dengan sosis, kadang disertai bumbu
dan topping. Sandwich yang terbentuk dari kombinasi
ini disebut juga dengan istilah hot dog.
c. Hamburger
Sejenis makanan berupa roti berbentuk bundar
yang diiris dua dan ditengahya diisi dengan patty
yang biasanya diambil dari daging, kemudian sayur-
sayuran berupa selada, tomat dan bawang bombay.
Sebagai sausnya, burger diberi berbagai jenis saus
seperti mayonnaise, saus tomat dan sambal serta
mustard. Beberapa varian burger juga dilengkapi
dengan keju, asinan, serta bahan pelengkap lain
seperti sosis dan ham.
d. Brioche
Brioche adalah salah satu roti yang favorit untuk
sarapan di Perancis, dibuat dengan tepung terigu dan
ragi, diperkaya dengan mentega, susu dan telur, dan
manisnya dengan sedikit gula. Rasanya lebih nikmat
disajikan dengan selai atau buah. Brioche dibuat dalam
berbagai bentuk dan ukuran. Yang paling terkenal adalah
brioche a tete.

e. Pain Aux Noix (Roti Noix)

Ini adalah roti Perancis yang favorit, meskipun
diterjemahkan sebagai “roti kacang”. Kacang kenari
memberikan sebuah rasa pada roti, tapi sangat banyak
roti yang lezat, terbaik disajikan dengan keju lembut,
seperti Brie atau Camembert. Roti ini dibuat
menggunakan tepung roti gandum, yang putih dan
dilengkapi kandungan dan lezatnya kacang kenari.
f. Pain De Mie (Roti Mie)
Ini adalah versi Prancis dari sebuah roti Inggris
sandwich. Hal ini dimasak dalam kaleng tertutup,
sehingga roti memiliki sisi persegi dan kerak yang
lembut, sehingga bentuk yang ideal untuk sandwiches.
biasanya diperkaya dengan susu dan mentega
sehingga,dalam rasa, itu lebih mirip brioche daripada
roti putih polos

g. Pain De Seigle (Roti Gandum Hitam)

Pain de seigle adalah gandum hitam perancis dan roti
pilihan yang cocok dimakan untuk makan dengan
tiram. Peraturan menyatakan dengan tegas bahwa
rotIi ini harus berisi sedikitnya dua pertiga gandum
hitam, tersisa bagian atas dibuat dengan tepung terigu,
yangmana memberikan warna ini ringan daripada
jerman dan roti gandum hitam scandinavia. Pain au
seigle (roti dengan gandum hitam) memerlukan berisi
hanya 10 per sen gandum hitam dan ringan roti lagi.
h. Gataeu De Gannat
Roti yang berkenaan dengan pesta mewah ini
terkenal di Gannatoi daerah Perancis.
Keistimewaan yang menjadi pembeda utamanya
fromage Blanc yang diaduk ke dalam adonan roti
dengan telur dan mentega membuat roti mudah
hancur halus dengan manis / bau masam. Rasa ini
terutama nyata jika telah ditambahkan brandy.

i. Egg Twist (Roti Telur Berputar)

Roti ini dibuat dalam dua bentuk yang berlainan,
yakni roti berputar melingkar atau cara lurus sama
seperti roti biasa.