Chocolate

praline
Coklat praline

Coklat Pranile adalah coklat kecil dengan beraneka ragam bentuk unik dengan isi
serta rasa yang bervariasi. Banyak sekali yang menyukai coklat parline ini. Tentu
saja karena rasanya yang enakdan memiliki bentuk yang cantik dan unik membuat
siapa saja yang melihatnya pasti merasasenang dan ingin memakannya.Coklat pralin
berbentuk unik dengan rasa legit. Cocokdisuguhkan pada berbagai kesempatan,
bahkan sering dijadikan souvenir atau buah tanganmemikat. Keistimewaan dari
praline terletak pada bentuk dan isi yang beraneka ragam mulai darikacang-
kacangan yang gurih hingga aroma buah yang segar.
Alat dan bahan praline

Alat yang digunakan untuk praline adalah aneka cetakan praline,

panci, sendok, dan piping bag. sedangkan untuk bahannya
diperlukan aneka coklat, whipping cream, kacang- kacangan, dan
bahan lainnya untuk membuat isi praline
 Tips
Lelehkan coklat dengan sempurna, yaitu dengan mengetimnya diatas Gunakan cokelat leleh pada suhu 30 derajat Celsius (kira- kira sama Saat melelehkan coklat putih atau warna, jangan terlalu panas, karena Perbedaan suhu antara ruangan yang panas dengan lemari es saat membekukan Jangan menyimpan coklat Batangan (yang belum diolah) dalam lemari es karena embun/ tetesan
Pastikan coklat tidak terkena air pada saat melelehkan agar Potong- potong coklat menjadi bagian yang lebih kecil agar Usahakan pada saat membuat coklat, ruangan yang digunakan airnya akan membuat coklat menjadi basah dan tidak halus saat dilelehkan, jadi cukup diruangan
air panas dengan suhu 45 derajat – 60 derajat Celsius coklat tidak menggumpal mempercepat proses pelelehan coklat dengan suhu tubuh) saat membuat praline, truffle, dan candy stick coklat tersebut mengandung gula sehingga akan menggumpal. dingin dan sejuk. coklat akan membuat coklat tidak halus dan tidak mengkilap. sejuk.

1
Langkah- Langkah pembuatan
coklat praline
Potong coklat Lelehkan coklat
menjadi kecil- dengan cara tim
kecil diatas panci panas

Tuang coklat Ketuk- ketuk

kedalam cetakan cetakan hingga
Alat yang digunakan

Panci Bowl
Bahan yang Cokelat Batangan aneka warna (sesuai selera)

digunakan Kacang mede/ blueberry (sesuai selera untuk diisi)

Cetakan beraneka ragam

Tim besar berisi air mendidih

Tim kecil untuk melelehkan cokelat

Pengaduk