LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN PADA HOTEL PULLMAN JAKARTA

RESTORAN / FB SERVICE TAHUN 2023/2024

PROGRAM STUDI D4

PENGELOLAAN PERHOTELAN

UNIVERSITAS [JIHS ] JAKARTA INTERNASIONAL HOTEL SCHOOL

DISUSUN OLEH

Nama : ASTRID ARIENDITA

Nim : 2140101009
 I.KATA PENGANTAR

Puji syukur praktikan panjatkan kepada Allah SWT atas rahmat dan
karuniaNya serta kepada junjungan nabi besar Muhammad SAW atas segala
kemuliaannya, sehingga praktikan dapat melaksanakan serta menyelesaikan
Laporan Praktik Kerja Lapangan yang dilaksanakan pada hotel Pullman Jakarta
dengan tepat waktu.sebagai bentuk atau hasil pertanggung jawaban Praktikan
selama melaksanakan kegiatan PKL yang praktikan lakukan selama 6 bulan di
Departeman restoran /fb service . Dalam penyusunan laporan ini, Praktikan
menyadari bahwa laporan ini tidak dapat terwujud dan diselesaikan tanpa
bantuan serta bimbingan dari berbagai pihak, untuk itu penulis ucapkan
terima kasih kepada:

1. Direktur : Taufik Hidayat, SE, MM.

2. Ketua Program Studi Diploma 3 Perhotelan : Rochiyat Setiawan, S.E., M.M.
3. Ketua Program Studi Sarjana Terapan Pengelolaan Perhotelan : Valentina Happy Vanesa, S.E.,
M.M.
4. Ketua Program Studi Sarjana Terapan Analisis Keuangan : Agus Wibowo, S.E., M.M., M.Si.
(Han.).
5. Ketua Program Studi Sarjana Terapan Keamanan Sistem Informasi : Ervan Yudi Widiyanto,
S.Kom., M.Kom.
6. Ketua Peminatan Divisi Kamar : Hendaris Adriyanto, S.E., M.Par
7. Ketua Peminatan Divisi Public Relation : Dewi Melati, SE., M.M.
8. Ketua Peminatan Food Production : Tri Yuni Susilowati, S.Pd., M.M.
9. Ketua Peminatan Food & Beverage Service : Rochiyat Setiawan, S.E., M.M.
10. Kabag Keuangan : Darwanti Daniel
11. Kabag Marketing : Selvinda Rosdiana, S.IK
12. Kabag Administrasi Pendidikan : Takdir Basuki, A.Md. Par
13. Staff Keuangan & Perpustakaan : Endang Nurwijayanti, A.Md. Par
14. Staf Administrasi Pendidikan : Arif Mustopa, ST
II. DAFTAR ISI
III. DAFTAR GAMBAR

Depan hotel pullaman

Loby utama
 IV. DAFTAR TABEL

Table ini di buat

untuk harga penjualan makanan dan minum dan tamu tamu yang datang ke hotel biasanya memasan
minuman atau makanan
 PENDAHULUAN

BAB I.

Indonesia sudah sejak dahulu dikenal dengan dunia pariwisatanya, keseragaman budaya, suku, adat
istiadat, dan bahasa, yang menjadikan Indonesia menjadi salah satu tujuan wisatawan untuk
menghabiskan masa liburannya. Dan tujuan yang paling favorit dari para wisatawan yang sudah
terkenal adalah. maka akomodasi yang diperlukan untuk menunjang kenyamanan dan keamanan
wisatawan dalam berlibur makin bertambah pula, maka berdirilah akomodasi - akomodasi penunjang
tersebut. Akomodasi tersebut berupa : Hotel, penginapan, tour & travel, serta akomodasi lainnya yang
kepemilikannya baik dipegang oleh pemerintah maupun swasta.

Dalam menunjang ketersediaan akomodasi tersebut, pihak perusahaan pasti memerlukan karyawan
dalam menjalankan usaha tersebut. Dan perlu adanya seleksi atau interview untuk mendapatkan
karyawan dengan SDM yang berkualitas. Salah satu tempat untuk mendapatkan karyawan dengan SDM
yang bagus yaitu kampus-kampus yang berlatar belakang pariwisata. Salah satu kampus
berlatarbelakang pariwisata yaitu jihs Jakarta internasional hotel school adalah sebuah kampus
perhotelan dan kapal pesiar dimana semua mahasiswa bisa memplajari lebih dalam tentang pariwisata.