Kata Pengantar

Dengan memanjatkan puji syukur kehadiran Tuhan Yang Maha Esa,

atas segala limpahan rahmat dan kurnia-Nya sehingga saya dapat menyelesaikan
laporan pelaksanaan On The Job Training di dunia industri dengan baik dan
tepat pada waktunya. Telah menjadi kewajiban bagi setiap mahasiswa untuk
melaporkan tugas akhir yang merupakan laporan pertanggung jawaban. Kegiatan
On The Job Training di Bucu View Resort selama 6 bulan mulai tanggal 23
November 2020 sampai 23 Mei 2021 di bagian Food & Beverage Service.
Dalam penyusunan laporan ini, saya telah banyak mendapat bantuan
dan dukungan dari berbagai pihak baik secara langsung maupun tidak langsung
baik moral maupun materi. Oleh karena itu, pada kesempatan ini saya tidak lupa
mengucapkan terima kasih yang sebesar besarnya kepada, yang terhormat :
1. Bapak I Putu Agus Brahmadi Arinatha, S.Tr.Par. Selaku
Director The Hotel International School.
2. Bapak I Made Putra Sanjaya Selaku Head Of Training and
Students Manager di The Hotel International School.
3. Bapak I Wayan Budi Paramartha selaku Certification and
Event Manager di The Hotel International School.
4. Ibu I Dewa Ayu Diah Sri Sumantri S.Pd, selaku Head Of
Academic The Hotel International School.
5. Bapak Putu Eddy Juliartha, Amd.Par selaku Food and
Beverage Service Coordinator di The Hotel International
School.
6. Ibu Ni Putu Lia Ariani, selaku Instruktur pembimbing Laporan
On The Job Training.
7. Seluruh Instruktur dan staff di The Hotel International School
yang tidak bisa di sebutkan namanya satu persatu.
8. Bapak I Made Junaedi Selaku Hotel Manager di Bucu View Resort.
9. Bapak Ngakan Made Satria Wira Ananta Suana selaku supervisor
di Bucu View Restaurant.
10. Semua Staff Bucu View Resort khusus di Department f&b service
yang saya tidak dapat menyebutkan namanya satu persatu.
 11. Kedua orang tua saya yang selalu memberikan saya dukungan.
12. Semua teman – teman training di Bucu View Resort dengan segala
kebaikan telah berbagi pengetahuan, pengalaman, arahan dan
motivasi mereka kepada saya untuk membuat saya siap bekerja dan
sukses di masa depan.
Mengingat kemampuan, pengetahuan dan pengalaman yang saya miliki
sangat terbatas maka dari itu dengan segala kerendahan hati, tegur sapa, kritik,
saran dan sumbangan pemikiran yang sifatnya membangun, sangat saya
harapkan dari semua pihak demi kesempurnaan serta lancarnya pembuatan
laporan selanjutnya.

Sebagai akhir kata saya mengucapkan terimakasih, semoga laporan ini

dapat bermanfaat dan dapat menambah wawasan atau pandangan bagi pembaca
maupun saya sendiri, serta ada manfaatnya bagi ilmu pengetahuan.

Gianyar,12 juni 2021

(I Gusti Ngurah Ari Mahendra)

 Daftar Isi

COVER
LEMBAR PENGESAHAN
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN................................................................................1
1.1 Latar Belakang Pelaksanaan On The Job Training.....................1
1.2 Tujuan Pelaksanaan Program On The Job Training...................2
1.3 Manfaat Pelaksanaan On The Job Training................................2
BAB II GAMBARAN UMUM HOTEL.......................................................6
2.1 Profil Hotel..................................................................................6
2.2 Tujuan/Visi Misi Hotel..............................................................18
2.3 Lokasi..........................................................................................18
2.4 Struktur Organisasi Hotel...........................................................19
2.5 Deskripsi Tugas dan Tanggungjawab.........................................20
BAB III PEMBAHASAN PELAKSANAAN TRAINING..........................23
3.1 Periode On The Job Training......................................................23
3.2 Pelaksanaan On The Job Training...............................................23
3.3 Penjelasan Product knowledge F & B service............................26
3.4 Pengertian Menu.........................................................................30
3.5 Pengertian Tea or coffee..............................................................31
3.6 Mocktail & Cocktail...................................................................32
BAB IV PENUTUP..........................................................................................34
4.1 Saran............................................................................................34
4.2 Kendala selama proses On The Job Training.............................35
4.3 Kesimpulan..................................................................................36
BAB V LAMPIRAN........................................................................................38
5.1 Formulir bimbingan
5.2 Fotocopy Sertifikat training
5.3 Schedule On The Job Training
5.4 Laporan Bulanan
5.5 Nilai Bulanan
5.6 Fotocopy Brosur
5.7 Daftar Menu di Bucu View Resort
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Pelaksanaan On The Job Training

Pariwisata adalah suatu perjalanan yang dilakukan oleh seseorang

dengan tujuan rekreasi atau liburan. Pariwisata merupakan salah satu
usaha yang menawarkan jasa untuk memperoleh keuntungan bagi suatu
negara. Banyak negara yang bergantung dari industri pariwisata sebagai
sumber pendapatan.

Khususnya di Propinsi Bali, pendapatan daerah sangat bergantung

pada pariwisata. Prospek pekerjaan terbesar yang ada di Bali bersumber
dari pariwisata maka dari itu sangat dibutuhkan tenaga kerja yang
berkualitas dalam bidang pariwisata. Maka dari itu banyak sekolah atau
perguruan tinggi di Bali yang menyediakan pendidikan pariwisata.
Sekolah tersebut berusaha menghasilkan orang-orang yang berkompeten
dalam bidang pariwisata dengan cara memberikan pendidikan teori dan
praktek nyata pada anak didiknya. Dengan pemberian pendidikan teori
dan praktek yang baik maka akan dihasilkan tenaga kerja yang baik pula.
Untuk mewujudkan tenaga kerja yang berkualitas salah satu cara yang
dilakukan oleh sekolah dan perguruan tinggi adalah dengan diadakannya
kegiatan On The Job Training (OJT). On The Job Training ini bertujuan
untuk memperkenalkan peserta didik tentang bagaimana cara kerja di
lingkungan kerja. Dengan mengenal lingkungan kerja yang baik maka
akan tercipta tenaga kerja yang professional.

Hotel merupakan suatu akomodasi yang menyediakan fasilitas-

fasilitas yang sangat lengkap bagi pengunjung yang menginap di hotel
seperti kamar, makanan, kolam renang, sarana olah raga, Spa dan lain-
lain yang menunjang kepuasan pengunjung hotel tersebut. Dalam suatu
hotel, tidak hanya fasilitas-fasilitas tersebut yang membuat pengunjung
merasa nyaman dan puas, tetapi juga keramahan seluruh karyawan

1
 2

hotel dapat menjadi nilai lebih bagi hotel tersebut. Tidak sembarangan
orang dapat menjadi karyawan hotel, setiap karyawan hotel harus
memiliki kemampuan tersendiri di bidangnya masing-masing yang
mereka dapatkan dari sekolah tempatnya menimba ilmu. Di beberapa
daerah khususnya dibali. Bali, sudah banyak didirikan sekolah-sekolah
Pariwisata yang mendidik siswanya khusus tentang dunia pariwisata.
Tidak hanya pengetahuan saja yang siswa peroleh dari sekolah, namun
siswa juga diberikan kesempatan training langsung di Dunia Usaha dan
Dunia Industri di sekitarnya. Di mana di setiap selesai melakukan On The
Job Training, siswa dituntut untuk menulis laporan sesuai dengan
Department yang dipilihnya. Seperti pada laporan ini yang dibuat dengan
tujuan untuk merangkum materi-materi yang didapatkan selama
menjalani On the Job Training tersebut.

1.2. Tujuan Pelaksanaan Program On The Job Training

a. Mengetahui perbedaan antara teori yang diberikan oleh kampus
dengan di tempat kita melakukan On The Job Training.
b. Penulis dapat berkomunikasi secara langsung dengan tamu.
c. Mengetahui suasana bekerja di hotel.
d. Penulis dapat mempraktekan teori yang dapat di kampus.
e. Penulis dapat melihat secara nyata proses berkerja di dunia industri
pariwisata.
f. Untuk Memenuhi standar sistem pembelajaran yang telah ditetapkan
kampus, yaitu mengikuti program On The Job Training selama 6
bulan.

1.3 Manfaat Pelaksanaan Program On the JobTraining

Adapun manfaat laporan On the Job Training ini antara lain:

1.3.1 Manfaat bagi penulis

a. Merangkum materi yang diperoleh dari kampus dan di tempat

 melaksanakan On the Job Training.
b. Mengetahui perbedaan teori yang didapat di kampus dengan
di tempat melakukan On the Job Training.
c. Mengetahui suasana bekerja dalam suatu hotel khususnya di
food & beverage service
d. Menerapkan ilmu dan keterampilan yang didapat di kampus
dan kemudian disesuaikan dengan standar yang ada
diindustri.
e. Mengasah keterampilan diri dan melatih diri untuk mampu
beradaptasi dengan lingkungan kerja agar dapat menciptakan
kerjasama yang baik.
f. Penulis dapat berkomunikasi secara langsung dengan tamu..
g. Dapat meningkatkan kemampuan penulis untuk menjadi waiter
yang baik.
h. Memudahkan penulis untuk mencari pekerjaan suatu saat nanti
karena sudah mengenal dunia industri pariwisata terlebih
dahulu.
i. Wawasan penulis tentang restaurant semakin meningkat.
Penulis mampu membedakan bagaimana jalannya pelayanan
pada saat operasional.
j. Penulis mendapatkan tambahan ilmu yang sangat
berguna untuk berkerja nanti.
k. Penulis mendapatkan didikan bertanggung jawab dan kejujuran
yang sangat tinggi.
l. Penulis dapat belajar untuk mengefisienkan waktu
dalam bekerja.

m. Penulis mendapatkan keberanian dan keluesan dalam bekerja.

n. Selama mendapatkan training penulis dilatih untuk dapat
membuat keputusan dengan benar, kerjasama (team work ),
sopan santun dan konsisten dalam melakukan suatu pekerjaan.
o. Mendapatakan pengalaman dan disiplin yang dapat
menjadi pedoman untuk bekerja di dunia industri
pariwisata.
p. Penulis dapat melihat secara nyata proses bekerja di dunia
 industri pariwisata.

1.3.2 Manfaat bagi Kampus

a. Memberikan gambaran tentang pemahaman mahasiswa
yang akan training di Bucu View Resort.
b. Untuk mengetahui perkembangan mahasiswa selama
melaksanakan on the job trainee di Bucu View
Resort.
c. Untuk dapat dijadikan perbandingan dalam laporan on the job
training selanjutnya, dalam memberikan pengarahan pada
siswanya agar menjadi lebih baik.
d. Dapat menjalin hubungan yang saling menguntungkan dari
kedua belah pihak antara hotel dan kampus.
e. Agar kampus lebih terkenal di dunia industri pariwisata.
f. Kampus dapat mengevaluasi seberapa besar pengaruh didikan
mereka ditempat training (disiplin, sikap/tingkah laku, dan
pengetahuan mahasiswa/i).
1.3.3 Manfaat bagi Hotel
a. Dengan adanya tenaga trainee dapat membantu kelancaran
operasional hotel.
b. Kampus akan mendapatkan informasi perkembangan hotel yang
terbaru yang mungkin dapat meningkatkan fasilitas kampus agar
dapat menunjang sarana prasarana belajar di kampus semakin
berkualitas.
c. Dapat membentuk hubungan baik antara hotel dan kampus
sehingga memperluas kerja sama kampus dangan hotel.
d. Tercapainya On The Job Training, yang ditandai adanya
kesesuaian dan keselarasan antara program pendidikan dengan
kebutuhan dunia usaha.
e. Terlaksananya On The Job Training oleh kampus yang
sasarannya adalah membekali keterampilan bagi siswanya, oleh
karena itu On The Job Training mutlak adanya dan harus
dilaksanakan.
f. Dengan terlaksananya On The Job Training ciri dari berhasilnya
kampus dalam membina dan membimbing siswa supaya bisa
terjun langsung kelapangan dan untuk meningkatkan sumber
daya manusia yang cerdas, unggul, kompetitif dan berkarakter.

g. Membantu kampus untuk berkembang karena adanya

peningkatan atau kemajuan pada diri siswanya dan pendidikan
di The Hotel Hotel International School..
 BAB II
GAMBARAN UMUM HOTEL

2.1. Profil Hotel

Bucu View Resort adalah tempat peristirahatan yang tenang di

tengah kehijauan tropis, semua suite dan villa mencerminkan rasa
keanggunan Bali kontemporer sambil mempertahankan elemen konsep
arsitektur zaman modern. Resort ini menawarkan nuansa pulau tropis
otentik dengan kenyamanan dan gaya maksimal, menghadap
pemandangan lembah, sungai, dan taman tropis yang rimbun di
sekitarnya.

Gambar profil Hotel Bucu View Resort sebagai berikut:

Gambar II.1 Logo Hotel

2.1.1 Sejarah Hotel

Seiring semakin banyaknya wisatawan yang berkunjung
kepulau Bali, untuk melihat dan merasakan suasana alam Bali
yang indah dan menawan disertai dengan budaya dan tradisi yang
kaya serta dibalut dengan keramah tamahan masyarakat Bali itu
sendiri, maka, Bali menjadi salah satu tujuan wisata yang sangat
popular di mancanegara.
Salah satu destinasi pariwisata Bali yang terkenal adalah
Ubud, Di Bucu View pengunjung memiliki banyak kesempatan
untuk relaksasi dan selfrejuvenation di lingkungan yang
mempromosikan kedamaian dan harmoni.Bucu View dapat
mengakomodasi pengalaman yoga & spa yang menekankan

6
 7

kesehatan pikiran dan tubuh melalui pijatan, aromaterapi, dan

perawatan lainnya untuk meningkatkan kesehatan fisik, mental,
emosional dan spiritual. The Bucu View Resort terdiri dari 21 unit;
8 Garden Deluxe, 4 Garden Suite, 3 Valley Suite, dan 6 River Pool
Villa. Anda dapat menikmati sarapan a la carte, makan siang dan
makan malam, akses Internet Kecepatan Tinggi gratis, pusat
layanan bisnis, layanan antar-jemput terjadwal ke / dari pusat Ubud,
layanan teh sore dan sore untuk setiap tamu.Akomodasi ini
berjarak
90 menit berkendara dari Bandara Internasional Ngurah Rai. 30
menit berjalan kaki dari Museum Antonio Blanco dan dikenal
sebagai istana Ubud. Para tamu dapat bersantai di kursi berjemur
sambil menikmati pemandangan taman dan hutan. Pemesanan tur,
penukaran mata uang, dan penyewaan mobil disediakan.

Bucu View Ubud menawarkan lokasi yang nyaman dan harga

yang bersaing baik untuk pelancong bisnis maupun rekreasi. Di
Bucu View Ubud di mana para tamu menikmati tarif termasuk
dengan layanan antar-jemput terjadwal ke / dari pusat Ubud, akses
Internet kecepatan tinggi, canape dan layanan teh sore. Budaya
layanan "Tetap dalam Budaya Hidup" dan tampilan baru dan
terkini, termasuk logo dan tanda yang menarik perhatian. Bucu
View Resort memulai untuk membedakan diri di pasar dengan
layanan dan fasilitas inovatif, dan budaya layanan eksklusif yang
melatih staff untuk memberikan pengalaman tamu yang luar biasa.
Si kecil yang tenang, layanan pribadi, kenyamanan total, dan
modis. Platform yang sangat indah untuk momen intim.
Resort ini menjadi tujuan karena dukungan aktivitas, acara
kecil, dan wisata sehari yang berputar di sekitar lokasi budaya dan
keunikan setempat. Hotel menjadi layanan resort pelarian
tersembunyi klasik yang terpusat untuk pasangan dan keluarga.
Segala sesuatu di Bucu View Ubud dilakukan dengan cara yang
bijaksana dan halus. Staff yang terlatih, ramah, pengetahuan
 pribadi, layanan dengan senyum dan alami namun profesional dan
terampil.Perawatan diambil untuk menjaga mesin pabrik, fasilitas
dan layanan dari pandangan tamu dan tanpa suara.
Resort ini menstimulasi semua indra. Ini akan terus
membanjiri tubuh dengan stimulasi positif dan menambah
pengalaman yang menyenangkan. Misalnya;
• Suara - Burung bernyanyi, lonceng angin, angin, aliran
penyiraman.
• Bau - Dupa, Bunga, Aromaterapi.
• Situs - Arsitektur dan Desain Bergaya & Unik,
Bunga, Pohon, Kebun
• Taste - Menu dengan rasa eksotis dan enak, kudapan
kecil gratis di berbagai waktu sepanjang hari.
• Sentuhan - Kain lembut, stimulasi yang menyenangkan
dari semua tamu ketika bersentuhan.

2.1.2 Pengertian Hotel

Menurut buku Managing Front Office Operation dari
AHMA ( American Hotel&Motel Assosiation) yang di tulis oleh
Charles E. Steadmon dan Michael L. Kasavana, Hotel adalah
sebuah bangunan yang di kelola secara komersial dengan
memberikan fasilitas penginapan untuk umum dengan memberikan
pelayanan makanan dan minum, pelayanan kamar, pelayanan
barang bawaan, pelayanan laundry,dan dapat menggunakan fasilitas
perabotan dan tamu dapat menikmati hiasan yang ada di dalamnya.

Menurut SK Menparpostel nomor KM 34/HK/103/MPPT-

87, Hotel adalah suatu jenis akomodasi yang mempergunakan
sebagian atau seluruh bangunan untuk menyediakan jasa pelayanan
penginapan,makan dan minum serta jasa lainnya bagi umum, yang
di kelola secara komersial serta memenuhi ketentuan persyaratan
dari pemerintah.
2.1.3. Department yang ada dihotel

Bucu View Resort memiliki beberapa department yang mempunyai

tugas dan tanggung jawab untuk berjalannya operasional perusahan,
seperti :
1. Front office Department
Front Office adalah salah satu deparment di sebuah hotel
yang berada di bagian depan merupakan pintu gerbang dari hotel
itu sendiri sehingga mudah di ketehui dan di hubungi tamu yang
secara operasional berhubungan langsung dengan tamu, yang
memiliki tanggung jawab menangani tamu cek-in / cek out,
menerima dan memberi informasi, menerima reservasi, menangani
pembayaran.
2. Food and Beverage Department
Food and beverage departement adalah Department yang
ada di hotel yang sangat berperan penting dalam pelayanan makan
dan minuman.
F&B Department di Bucu View Restaurant di bagi menjadi
beberapa bagian yaitu:
a. Food & Beverage Service
Food & Beverage service sangat berperan penting
terutama dalam bidang pelayanan, bagian ini yang akan
berhadapan langsung dengan wisatawan, melayani dan
menangani segala permintaan wisatawan akan pelayanan
makanan dan minuman, di situlah dibutuhkan waiter/ss yang
profesional dalam bekerja. Tugas witer/ss tidak hanya untuk
memberikan kepuasan pelayanan kepada setiap wisatawan,
tetapi juga harus dapat memberikan kontribusi yang baik untuk
kelancaran operasional.
 b. Bar
Bar merupakan bagian penting dari hotel, Bar yang
bertugas untuk memberikan pelayanan minuman kepada tamu,
baik cocktail, soft drink, juice,beer, dan aneka minuman yang
mengandung alcohol maupun non alcohol.
c. Kitchen
Kitchen merupakan salah satu tempat yang disediakan
untuk mengolah makanan yang akan dihidangkan kepada tamu.
Kitchen yang bertugas membuat atau mengolah makanan,
menjaga kualitas pada makanan.
3. Housekeeping Department
House Keeping deparment adalah departmen yang
bertanggung jawab menjaga kebersihan, keindahan, dan
kenyamanan seluruh area hotel,baik kamar tamu maupun public
area.
4. Accounting Deparment
Accounting deparment adalah suatu departmen hotel yang
bertanggung jawab atas administrasi hotel.
5. HRD Department
HRD Department adalah departement yanng bertugas
menerima atau menempatkan karyawan/trainee, serta menangani
masalah yang di hadapi karyawan.
6. Engineering Department
Engineering Department adalah departmen yang
bertanggung jawab untuk menangani perawatan atau perbaikan atas
semua alat-alat serta mesin yang ada dihotel.
7. Purchasing Department
Purchasing department adalah departmen yang
bertanggung jawab atas keseluruhan pembelian pengadaaan serta
semua kebutuhan baik peralatan, bahan-bahan dan lainnya.
8. Marketing Department
Marketing department adalah departmen yang bertugas
 memasarkan perusahan kepada masyarakat maupun pelanggan.
9. Security Department
Security department adalah departmen yang bertugas
menjaga keamanan restaurant maupun tamu selama berkunjung.
2.1.4. Sarana Dan Fasilitas Bucu View Resort

Sarana dan fasilitas Bucu view resort sebagai berikut:

A. Tipe kamar di Hotel Bucu View Resort

1. Gambar II.2 GARDEN DELUXE - 8 unit

Ukuran Kamar Tidur: 45 meter persegi dengan

Pemandangan Taman di lantai 2 & 3
Fasilitas:
• Fasilitas membuat teh & kopi
• Mini bar
• Kotak penyimpanan aman elektronik
• Pengering rambut
• Air mineral kemasan
• TV kabel LED
• Perlengkapan kamar mandi
• Balkon Pribadi
• Mandi air panas & dingin dan mandi
• Toilet & shower
• Internet nirkabel gratis
• Telepon IDD
• Jubah mandi & sandal
2. Gambar II.GARDEN SUITE - 3 orang 4 unit

Ukuran Kamar Tidur:

45 meter persegi dengan Pemandangan
Lembah Fasilitas:
• 1 Tempat Tidur Double + 1 Tempat Tidur Single
• Fasilitas membuat teh & kopi
• Mini bar
• Kotak penyimpanan aman elektronik
• Air mineral kemasan gratis
• TV kabel LED
• Perlengkapan kamar mandi
• Bak mandi
• Balkon Pribadi
• Mandi air panas & dingin dan mandi
• Internet nirkabel gratis
• Telepon IDD
• Jubah mandi & sandal
3. Gambar III.SUITE VALLEY - 3 unit

Ukuran Kamar Tidur:

65 meter persegi dengan Pemandangan
Lembah Fasilitas:
• Fasilitas membuat teh & kopi
• Mini bar
• Kotak penyimpanan aman elektronik
• Air mineral kemasan gratis
• TV kabel LED
• Bak mandi dengan pemandangan sungai
• Perlengkapan kamar mandi
• Balkon pribadi
• Mandi air panas & dingin dan mandi
• Internet nirkabel gratis
• Telepon IDD
• Jubah mandi & sandal
4. Gambar IV. RIVER POOL VILLA - 6 unit

Kamar Tidur Ukuran:

100 meter persegi dengan kolam renang
pribadi dan pemandangan sungai
Fasilitas:
• Fasilitas membuat teh & kopi
• Mini bar
• Kotak penyimpanan aman elektronik
• Air mineral kemasan gratis
• TV kabel LED
• Kolam Renang Pribadi
• Perlengkapan kamar mandi
• Bak mandi
• Mandi air panas & dingin dan mandi
• Balkon pribadi
• Internet nirkabel gratis
• Telepon IDD
• Jubah mandi & sandal
B. Hotel facilities di Bucu View Resort

1. Bucu View Restaurant

Bucu View restaurant merupakan salah satu

restaurant yang ada di Bucu View Resort yang menyediakan
breakfast, lunch dan dinner. Bucu View restaurant buka dari
pukul 08:00 am sampai 11:00 pm.Selain menyediakan
makanan dengan tema menu Indonesia food & western food di
sana juga tersedia minuman baik itu minuman beralcohol
maupun non alcohol.
Memiliki konsep restaurant yang bertemakan
tradisional. Bentuk dan desain Bucu View Restaurant seperti
bangunan joglo, furniture yang klasik, dan memiliki
pemandangan aliran sungai campuhan. Desiran angin dan suara
gemercik air di sungai memadukan ciri khas dari bucu view
restaurant. Terdapat refreshing place seperti di joglo house dan
bean bag di samping kolam berenang. Para pengunjung juga
bisa menikmati music dari sound system yang ada di bucu view
restaurant.

Adapun yang di sediakan Bucu View restaurant untuk tamu

yaitu:

a. Bucu View restaurant memiliki 14 sitting number.

b. Bucu View Restaurant memilik kitchen.

 c. Bucu View Restaurant menyediakan babby chair untuk bayi

d. Bucu View Restaurant menyediakan meeting rooms.

e. Bucu View Restaurant menyediakan Bar.

f. Bucu View Restaurant menyediakan ruangan Indoor

with garden view.

g. Bucu View Restaurant menyediakan Room service

untuk tamu.

h. Bucu view restaurant menyediakan sound system

untuk tamu mnedengarkan music.

2. Swimming Pool

Swimming pool merupakan salah satu fasilitas yang

di sediakan oleh hotel untuk tamu yang ingin berenang dan
selalu buka setiap hari dan sudah termasuk free pool towel.

3. Yoga
Yoga merupakan salah satu fasilitas yang ada di
Bucu View Resort,bisa digunakan setiap hari oleh tamu yang
menginap di hotel untuk melakukan yoga.

5.Shuttle (Transportation)
Merupakan transportasi yang disediakan oleh hotel
untuk tamu yang ingin tour dan lain sebagainya.
 6.Fitur Resort
• Penerimaan Lobi.
• Restoran dengan pemandangan sungai.
• Yoga studio di Lantai 4.
• Kolam renang.
• Garden & Lounge.
• Tempat parkir.

Nilai inklusi & manfaat:

• Minuman selamat datang (welcome drink) pada saat kedatangan.
• Sarapan harian.
• Afternoon tea gratis di jam 15: 00pm-17: 00pm.
• Kegiatan Yoga setiap hari 2 kali sehari.
• Layanan merapikan kamar dan merapikan kamar setiap hari.
• Akses Internet Gratis di kamar dan hotel.

2.2. Tujuan/Visi Misi Hotel

Tujuan/visi misi dari Bucu View Resort sebagai berikut :

Visi :
a. Rumah bagi setiap tamu yang tinggal dan pengunjung yang
menggunakan fasilitas hotel.
Misi :
a. Memberikan pelayanan yang terbaik melebihi dari harapan tamu.
b. Menciptakan lingkungan yang sangat akrab kepada tamu
dan pengunjung yang menggunakan fasilitas hotel.
c. Memberikan rasa nyaman bagi setiap tamu dan pengunjung yang
menggunakan fasilitas hotel.

2.3. Lokasi
Alamat : Jalan Bism a Ubud Gianya r Bali Indone sia 80571
Telepon : (0361) 975976
Faks :-
E-mail : info@bucuviewresort.com
 Situs web : www.bucuviewresort.com
Kategori Bintang: 4 Bintang
Dikelola oleh : Pramana Hotels & Resorts
Telepon : +62 361 975950
Email : director@pramanaexperience.com
Situs web : www.pramanahotels.com
2.4. Struktur Organisasi Hotel
 2.4.1. Tugas Dan Tanggung Jawab Departement Di Bucu View
Resort

a. Hotel Manager adalah puncak pimpinan dari sebuah organisasi

hotel. Hotel Manager juga bisa di sebut GM(General Manager)
bertanggung jawab terhadap keseluruhan penyelenggaraan
hotel dan kinerja karyawannya.
b. Front Office Manager bertugas untuk memastikan bawahannya
bekerja dengan sebaik-baiknya. FO Manager juga harus
memiliki kemampuan berkomunikasi yang efektif.
c. FB chef bertugas dan bertanggung jawab mengkoordinasi
setiap pekerjaan yang dilakukan oleh karyawan di F&B
Product.
d. House keeping Manager bertanggung jawab atas kebersihan
kamar- kamar tamu dan area umum yang dimiliki Sales
Manager bertugas merencanakan, mengontrol dan
mengkoordinir proses penjualan dan pemasaran, bersama
supervisor untuk mencapai target penjualan dan
mengembangkan pasar efektif dan efisien. Sales Manager
merupakan kunci yang menentukan keberhasilan hotel dalam
menjual produk-produknya kekonsumen.
e. Restaurant Manager bertugas dan bertanggung jawab
mengkoordinasi setiap pekerjaan yang dilakukan oleh
karyawan di F&B Service.

2.5. Deskripsi Tugas & Tanggung Jawab

Tugas dan tanggung jawab departemen secara spesifik/khusus di Wana
Bucu Restaurant.

A. Restaurant Manager:
a. Mengkoordinasi kegiatan operasional di outlet atau restaurant.
b. Mengkoordinasi persiapan dan mengawasi
kelancaran penyelenggaraan event dan operasional
direstaurant.
c. Menjalin dan membina hubungan dengan tamu.
 d. Membuat schedule bawahan.
e. Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan.
f. Menangani permasalahan yang memerlukan
penanganan langsung dan melaporkan kepada atasan.
g. Menangani dan memonitor suatu perubahan dan
penyimpangan dalam kegiatan operasional.
h. Memonitor dan mengawasi personal hygiene, grooming
and sanitation.
i. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
j. Menyelenggarakan briefing harian.

B. Captain :
a. Memeriksa kelengkapan dan ketepatan dari “mise en place”.
b. Mengarahkan dan mengawasi kelancaran pelayanan di
restaurant.
c. Menangani keluhan tamu.
d. Mengatur pembagian “section rotation”.
e. Memeriksa personel hygiene, grooming dansanitasi.
f. Menangani langsung pelayanan tamu VIP(Very
important Person).
g. Mengkoordinir dan mengawasi pelaksanaan clear-up, clean-up
dan set-up table.
h. Memeriksa kelengkapan, ketepatan pengadaan
”store room requisition”.
i. Menjalin hubungan baik dengan tamu.
j. Menangani permasalahan tamu.
k. Melakukan penilaian kerja bawahan.

C. Waiter/waitres:
a. Mempersiapkan kelengkapan teknis pelayanan.
b. Melaksanakan persiapan set-up mise en place.
c. Melakukan pelayanan langsung kepada tamu.
d. Melaksanakan dan mengantarkan pesanan tamu ke table.
e. Melaksanakan clear-up, clean-up dan set-uptable.
f. Mengantarkan napkin kotor ke linen dan mengambil napkin
bersih.
g. Melaksanakan dan mengikuti perintah captain dalam
menjalankan tugas tugasnya sesuai dengan pembagian section
rotation.
h. Melakukan pembersihan area kerja.
i. Melakukan polishing cutleries, glass ware dan chinaware.
j. Mengikuti breifing harian.
 BAB III

PEMBAHASAN

3.1 Periode On The JobTraining

Pelaksanaan On The Job Training di Bucu View Restaurant
selama 6 bulan. Adapun prosedur kerja yang digunakan di Bucu View
Restaurant yaitu menggunakan standar service yang telah di tetapkan atau
ditentukan dimana semua staff harus mengikuti standart service tersebut.
Tujuan dari penerapan standar service tersebut adalah agar para tamu yang
datang merasa puas terhadap pelayanan yang telah diberikan dan untuk
mendapatkan hasil akhir yang memuaskan. Selain dari standar service
tersebut, para staff atau karyawan juga melakukan tugas dan tanggung
jawab mereka sesuai dengan job desk mereka.

Penulis melakukan kegiatan On The Job Training selama 6 bulan,

pada hari pertama training yaitu pada tanggal 23 November 2020 , dimana
semua training berkumpul di ruang meeting untuk mendapatkan orientasi
mengenai Bucu View Restaurant secara umum dan tata tertib yang berlaku.
Selama melaksanakan kegiatan On The Job Training penulis melakukan
berbagai tugas di waiterdan semua tugas tersebut telah penulis dapatkan di
kampus baik secara teori maupun praktek. Sebelum penulis melakukan
tugas – tugas tersebut, tentunya penulis telah diberikan SOP (Standard
Operational Procedures).

3.2 Pelaksanaan On The JobTraining

Di bawah ini penulis memaparkan serangkaian tugas-tugas yang
dilaksanakan oleh penulis selama mengikuti program on the job training di
Bucu View Restaurant sesuai dengan standart yang diberikan oleh pihak
department head food and beverage service selama penulis mengikuti
pelatihan di rentan waktu yang ditetapkan.
Selama mengikuti on the job training di Bucu View Restaurant,
saya sebagai penulis telah melaksanakan beberapa tugas dari food and

23
 24

beverage service department.Tugas tersebut telah sesuai dengan apa yang

penulis dapatkan di kampus baik secara teori maupun praktek. Namun
disini lebih difokuskan terhadap service procedure dari Bucu View
Restaurant. Sesekali penulis mendapat kesempatan untuk handling room
service.

Berikut ini adalah beberapa tugas yang penulis laksanakan

selama melaksanakaan On The Job training Di Bucu View Restaurant:

3.2.1. Morning, Middle and afternoon shift di Bucu View Restaurant

Morning shift dimulai pukul dari 07:00 pagi sampai pukul

13.00 siang, middle shift di mulai dari pukul 13.00 siang sampai
pukul 18.00 malam, afternoon shift dimulai dari pukul 17:00 sore
sampai 22:00 malam. Penulis diharapkan datang 15 menit sebelum
jam operasional dimulai. Yang harus dilakukan adalah sebagai
berikut:

3.2.2. Morning Shift ( 08.00 a.m- 13.00p.m)

a. Menyalakan pemanas air, coffe machine, dan komputer.
b. Membersihkan area Restaurant dengan sweeping dan
mopping.
c. Mengecek makanan di kitchen.
d. Menyiapkan cutleries.
e. Membersihkan joglo area.
f. Menyiapkan vas bunga untuk di restaurant.
g. Set up bean bag.
h. Handling Breakfast.
i. Preparing wellcome drink.
j. Inventory.

3.2.3 Middle Shift( 13.00 p.m- 18.00 p.m)

a. Prepare cutleries.
b. Cleaning restaurant and bar area.
c. Handling wellcome drink.
 d. Handling pool package.
e. Handling guest lunchClear up.
f. Melakukan polishingcutleries.
g. Meletakkan kembali cutleries pada tempatnya.
h. Menyiram halaman.
i. Inventory.
3.2.4 Afternoon shift ( 17.00 p.m- 22.00 p.m )

a. Afternoon breafing dan overhandle.

b. Cleaning restaurant and bar area.

c. Mengecek log book sebelum mulai bekerja.

d. Menyiapkan preparation untuk dinner.

e. Handling dinner.

f. Handling room service.

g. Clear up bean bag.

h. Closing restaurant (menurunkan tirai bambu,menaikan

bean bag,mematikan mesin kopi&sound system).

i. Inventory.

3.2.5 Sequence of
service Restaurant
:
a. Greeting.
b. Escorting to the table.
c. Presenting the menu.
d. Taking order & repeat the order.
e. Serving food and drink.
f. Celar up.
g. Presenting the bill & asking payment.
h. Farewell and say thank you.
 Room Service :
a. Pick up the phone less 3 rings.
b. Note the order & repeat order.
c. Preparation the equipment (square tray, cutlerys,
napkin, bill, food cover).
d. Bring food to the room.
e. Knock the door 3 times.
f. Put food on the table.
g. Asking payment (by card or room transfer).
h. Say thank you.

3.3 Penjelasan product knowledge F&B service.

3.3.1 Product knowledge di Bucu View Restaurant.

Adapun Product Knowledge yang penulis dapatkan
selama menjalankan On The Job Training selama 6 bulan di Bucu View
Resort.
Dimana di Bucu View Resort dalam department Food & Beverage Service
memiliki 1 Restaurant.

Berikut beberapa product knowledge yang ada di Bucu View Resort :

A. Wet & Cozy

Wet & Cozy ini merupakan sebuah promo special yang ada di
Bucu View Resort. Para pengunjung bisa memilih salah satu promo yang
pengunjung inginkan.

1. Bucu Wet Package 1

 Public pool acces.
 Towel
 Wifi acces
 Free 1 selection mocktail
 2. Bucu Wet Package 2
 Public pool acces
 Towel
 Wifi acces
 Nasi goreng/mie goreng
 Ice tea
3. Coffe Cozy Package
 Public pool acces
 Towel
 Wifi acces
 French toast/Pancake
 Cappuccino or Latte
4. Bucu Wet Package 3
 Public pool acces
 Towel
 Wifi acces
 Crispy burger
 Ice lemon tea or lhecy tea
5. Pakedek Package
(2pax)
 Public pool acces
 Wifi acces
 1 wana bucu pizza
 2 ice lemon tea
6. Beer Lover (4 pax)
 Public pool acces
 Wifi acces
 4 bottles beer
 1 french press
 7. Hi Five Package (5 pax)
 1 bola rambutan
 Chiken finger
 1 wanna pizza
 2 french fries
 5 ice lemon tea
B. Staycation
Staycation merupakan pilihan meginap di bucu view resort yang
dikhuskan hanya untuk 2 orang.
Berikut pilihan menginap di Bucu View Resort :
 Deluxe room 250k/night
 Garden suite 300k/night
 Suite valley 350k/night
 River view villa 500k/night

Inclusion :

Ac, Balcony, Bathroom, Hairdryer, Safetybox, Tv, Towel,

Shampoo, Soap, Telephone, Mineral Water, Coffe & Tea,
Wellcome Drink, Afternoon Tea, Unlimited wifi, Working table
Free Acces Wana Pool & Bar, Room Only.

C. Afternoon Tea

Setiap pengunjung yang menginap mendapatkan free afternoon tea

pada jam 15:00 pm – 17:00 pm.

Adapum makanan dan minuman pada saat afternoon tea :

 Hot tea

 Pisang goreng
3.3.2. Jenis-Jenis Pelayanan

A. Table service

Suatu sistem pelayanan dimana tamu duduk dikursi

menghadap meja makan, kemudian makanan dan minuman
diantarkan dan disajikan di meja makan.
Table service ini dapat dibedakan menjadi 4 kategori yaitu:

1. American Service

American service adalah salah satu bentuk

pelayanan yang dimana makanan sudah diporsikan atau
disiapkan diatas piring. American service adalah salah
satu pelayan yang sering digunakan dihotel pada saat ini.
Dengan ciri – ciri sifat pelayanannya sederhana, tidak
resmi dan cepat, makanan sudah siap ditata di atas
piring, disajikan kepada tamu dari sebelah kanan tamu
dan untuk makanan tambahan disajikan dari sebelah
kiritamu.
2. Russian Service

Pelayanan jenis ini sering disebut juga dengan

modified french service karena dalam beberapa hal
mempunyai kesamaan dengan french service. Pelayanan
ala Rusia ini sifatnya sangat formal, mewah dan para
tamu merasa mendapatkan perhatian yang luar biasa dari
petugas. Sistem ini lebih lambat tetapi bergengsi tinggi
karena banyak peralatan yang dipakai serta mahal.
Makanan sudah diporsi di dapur dan ditata pada platter
– platter serta didekorasi dengan baik. Makanan
disajikan dari sebelah kiri tamu.
3. Counter service

Suatu sistem pelayanan dimana para tamu datang,

lalu duduk di counter. Apabila makanan dan minuman
yang
 dipesannya sudah siap, maka akan disajikan kepada tamu di
atas counter. Petugas yang menyajikan bisa waiter ataupun
juru masaknya. Pelayanan ini lebih praktis, hemat tenaga,
dan waktu.
B. Self service (buffet service)

Adalah suatu sistem pelayanan restaurant dimana

semua makanan secara lengkap (hidangan pembuka, sup,
hidangan utama, hidangan penutup) telah tertata dan diatur
rapi di atas meja hidang. Para tamu secara bebas mengambil
sendiri hidangannya sesuai dengan selera.
C. Carry out service ( take away service)

Yaitu sistem pelayanan dimana tamu datang untuk

membeli makanan yang telah siap ataupun disiapkan
terlebih dahulu, lalu dibungkus dalam kotak untuk dibawa
pergi. Jadi, makanan tidak dinikmati di tempat.

3.4 Pengertian Menu

Menu adalah daftar makanan dan minuman yang disajikan kepada
tamu dalam waktu yang singkat. Fungsi menu menurut kitchen adalah
sebagai sumber informasi untuk mengetahui peralatan yang diperlukan
sebagai ajuan untuk membuat pembagian tugas, sedangkan menurut
restaurant menu ada sumber informasi untuk menyiapkan peralatan saji
dan memberikan informasi kepada tamu. Adapun jenis – jenis menu yang
ada yaitu:

a. A’la Carte Menu adalah daftar makanan yang terdiri dari

berbagai jenis pilihan makanan dengan harga masing-masing.
b. Table D’hote Menu adalah daftar makanan yang terdiri dari
susunan makanan / satu paket makanan dengan harga makanan
per paket.
c. Special Menu adalah menu untuk acara – acara tertentu, dengan
hidangan special. Misalnya Banquet.
 3.5 Tea or coffee

1) Tea atau teh memiliki beberapa bagian antara lain:

a. Black Tea

Terbuat dari daun kamelia sinents tekini di fermentasi sehingga

ten ini mengandung kafein. Dan disajikan dengan milk, sliced
lemon, cinnamon stick, honey, sugar.
b. Herbal Tea

Daun teh yang dikeringkan dan terbuat dari rempah – rempah

atau tanaman herbal dan tidak ada kafein. Disajikan dengan
chamomile, jasmine, mint tea, green tea.
2) Coffe atau kopi adalah sejenis minuman yang brasal dari biji kopi.
Biji kopi seharusnya ditumpuk sebelum diseduh. Ada di jenis kopi
yang terkenal yaitu:
a. Arabica: kualitas baik dan relative rendah kafeinnya.
b. Robusta : rasanya lebih kuat dan pahit, kafeinnya lebih banyak
dari Arabica.

c. Liberica ; jenis ini jarang ditanam oleh karena rasanya kurang

enak.

Macam – macam kopi :

a. Macciato terbuat dari espresso dengan sedikit foam.

b. Cappuccino terbuat dari single espresso yang di

steamed,sedikit susu dari pada foamnya.
 c. Caffe latte terbuat dari single espresso dengan double milk dan
sedikit foam di atasnya.

d. Long black terbuat dari single espresso dengan doublewater.

e. Mocaccino terbuat dari coffe dicampur dengan chocolatepowder.

f. Piccolo terbuat dari single espresso dengan foam yang sedikit.

3.6 MOCKTAIL DAN COCKTAIL

a. Mocktail
- Yakult breze (mint syrup,melon
syrup,soda water,yakult).
- Blue light(syrup bunga telang,spirite,yakult)
- Tropical ocean (syrup bunga
telang,mix orange and pinepple
juice,soda water)
- Jungle monkey (banana, peaneple juice
,milk ,vanilla syrup)
- Sparkling coffee(fresh lime,slice lime
ring,vanilla syrup,espresso,soda water)
- Melon rumble(melon syrup,soda water,milk)
- Colling sumer(mint
syrup,pepermint tea,steam milk)
 33

b. Cocktail
- Mojito (rum, lime, mints, simple syrup, soda)
- Sexy demons (arak,coconut liquer,pineple
juice,lime juice,cranbery juice)
- D’apletini (gin,aple juice,basil,lime juice)
- Tropical corner (vodka,arak,pinepple juice,orange juice,earl
grey tea)
- Bucu lite (gin,tripel sec,cucumber,kafir lime
leave,lime juice,tonic water)
c. Healty juice
- Greendate : ( cucumber, apple malang, parsley,
mint, honey ,lime) Imunity : ( apple malang, carrot,
beetroot, lime, honey, ginger)
- Pinkpanter: (dragonfriut, banana, coconut milk,
honey) Summerfeeling : watermelon, mint honey
 BAB IV

PENUTUP

4.1 Saran

Dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan beberapa saran baik

untuk hotel maupun untuk lembaga atau kampus.

Adapun saran – saran yang ingin penulis sampaikan antara lain ;

4.1.1 Saran Untuk Hotel

Adapun saran – saran yang ingin penulis sampaikan untuk

hotel adalah sebagai berikut;
1. Lebih memberikan kesempatan kepada Trainee untuk menerapkan
semua pelajaran - pelajaran yang diperoleh, agar bisa mengetahui
sejauh mana kemampuannya dalam menyerap pengetahuan-
pengetahuan yang diberikan.
2. Penambahan jumlah efekstifitas kerja agar operasional berjalan
lancar dengan hasil yang maksimal.
3. Untuk para senior agar lebih memberikan kepercayaan dan
tanggung jawab kepada para trainee, sehingga trainee akan lebih
percaya diri dalam bekerja.

4.1.2 Saran Untuk kampus

Adapun saran – saran yang ingin penulis sampaikan untuk

lembaga adalah sebagai berikut ;

1. Sebaiknya kampus lebih meningkatkan kerjasamanya dengan

industri pariwisata baik di dalam maupun di luarnegeri.
2. Untuk lebih meningkatkan fasilitas – fasilitas yang ada khususnya
fasilitas praktek dan fasilitas di ruang kelas demi kelangsungan
proses belajar mengajar yang lebih baik.
3. Diharapkan adanya mata pelajaran bahasa asing lain selain bahasa
inggris seperti; bahasa jepang, mandarin, dan lain – lain.

34
 35

4.1.3 Saran Untuk Mahasiswa

1.Untuk mahasiswa yang akan melaksanakan Praktek Kerja Nyata
Industri sebaiknya Pilihlah tempat training yang di perbolehkan
langsung mengambil pekerjaan tanpa ragu – ragu agar selama
praktek kerja nyata bermanfaat untuk menambah wawasan yang
lebihluas.
2.Sebaiknya pelajari basic preparation dengan baik sebelum terjun ke
industry karena menu di hotel dengan yang di pelajari di kampus
sangatlah berbeda namun basiknya sama.

4.2 Kendala dan Solusi Selama Proses On The Job Training

Selama melaksanakan praktek kerja di Bucu view restaurant, tidak hanya

keberhasilan yang didapat tetapi juga terdapat beberapa kendala untuk
diselesaikan, seperti kata pepatah, “Jalan Tidak Selalu Mulus”.

Adapun beberapa kendala beserta solusi yang penulis dapat selama

melaksanakan Praktek Kerja Nyata adalah sebagai berikut :

A. Kendala

1. Pada saat awal training penulis sempat merasa kesulitan dalam

menghafal procedur beserta product knowledge dalam jangka waktu
singkat.

2. Pada awal ketika training biasanya trainee ditinggal oleh senior.

3. Harus saling pemikiran dengan team trainee lainnya.

4. Adanya salah paham antara trainee lainnya.

B. Solusi

1. Dengan konsistensi dan keinginan untuk belajar akhirnya penulis

mampu menghadapi product knowledge test.
2. Dengan kemauan dan berkat bimbingan dari para senior akhirnya
 penulis mampu untuk menggunakan peralatan kerja tersebut.
3. Dengan kerja sama team dan sistem kerja yang benar
akhirnya penulis beserta senior mampu mengatasi masalah
tersebut.
4. Dengan kreativitas penulis dapat mengetahui apa yang
sebelumnya penulis belum ketahui.

4.3 Kesimpulan

Praktek Kerja Nyata merupakan salah satu program pendidikan yang

harus dilaksanakan oleh seluruh mahasiswa The Hotel International School
untuk dapat melaksanakan program pendidikan secara keseluruhan.
Program ini banyak memberikan manfaat kepada mahasiswa atau
mahasiswi, sehingga penulis dapat menerapkan berbagai ilmu pengetahuan
yang telah diperolehnya di bangku kuliah dan mengetahui gambaran
langsung tentang operasional kerja sesuai dengan jurusan yang diambilnya
serta mahasiswa mendapat ilmu pengetahuan yang belum didapat di
bangku kuliah.

Setelah melaksanakan Praktek Kerja Nyata, penulis banyak

mendapatkan pengalaman kerja yang sangat bermanfaat baik berupa teori
baru maupun pengetahuan praktek mengenai bidang tugas sesuai dengan
jurusan. Dan hal ini dapat dipakai sebagai bekal dan pegangan dalam
menekuni profesi yang digeluti saat bekerja nanti.

Selain itu, dengan melaksanakan Praktek Kerja Nyata, maka hal ini
menunjukkan bahwa penulis telah menjalankan salah satu syarat dalam
menyelesaikan program Basic Level Tata Hidangan.

Hotel Bucu view memiliki pemandangan yang indah serta tedapat

lukisan yang begitu unik di dinding tembok setiap kamar dan juga
memiliki kebun yang tertata rapi, selain itu Bucu view lokasinya sangat
strategis dekat dengan ubud market sehingga para tamu ingin lama stay di
Bucu View Resort.

Hal inilah yang membuat saya ingin melakukan On The Job

Training di Bucu View Resort. Banyak hal saya pelajari selama
melakukan On The Job Training.
Walaupun ada perbedaan antara teori yang saya dapatkan di kampus
dengan praktek industri, namun pada intinya tetap sama. Pada saat On The
Job Training banyak kendala yang saya hadapi karena harus adaptasi
terhadap lingkungan hotel, namun hal tersebut dapat disajikan
sebagaipengalaman.
Dalam melaksanaka On The Job Training banyak pengetahuan baru
yang saya dapatkan dan pada akhirnya saya dapat menyelesaikan On The
Job Training dengan baik. Tentu ini tidak lepas dari dukungan para senior
dan staff hotel yang telah banyak memberikan bantuan kepada saya dalam
melaksaakan On The Job Training.
 BAB V
LAMPIRAN

5.1 Formulir bimbingan

5.2 Fotocopy Sertifikat training

5.3 Schedule On the Job Training

5.4 Laporan bulanan

5.5 Nilai bulanan

5.6 Fotocopy brosur

5.7 Daftar menu On the Job Training

38