CONTOH 17.

2 FERMENTASI AEROBIK
Jelaskan berapa banyak laju yang terlibat ketika gelembung udara melalui tangki
cairan yang berisi mikroba disebar dan diambil oleh mikroba untuk menghasilkan
bahan produk
SOLUSI
Dari Gambar E17.2 kita melihat bahwa ada tujuh tahap resistensi yang mungkin
terjadi, hanya satu yang melibatkan reaksi. Berapa banyak yang anda pilih untuk
dipertimbangkan bergantung pada anda dan situasinya.

Untuk mendapatkan ekspresi laju keseluruhan, tuliskan masing-masing laju

dengann dasar yang sama (satuan permukaan partikel yang terbakar, satuan
volume fermentor, satuan volume sel, dll).

atau

atau

Sekarang masukkan semua langkah perpindahan massa dan reaksi kedalam

bentuk laju yang sama dan kemudian gabungkan. Dengan demikian

atau

dan jika langkah-langkahnya dilakukan secara berurutan, seperti pada contoh

17.1 dan 17.2

Jika mereka sejajar

 Pertimbangkan langkah-langkah secara seri. Secara umum, jika semua
langkah konsentrasinya linier maka mudah untuk mengabungkannya. Namun, jika
salah satu langkanhnya nonlinier anda akan mendapatkan ekspresi keseluruhan
yang berantakan. Oleh karena itu, anda dapat mencoba melewati Langkah
nonlinier ini dengan salah satu dari berbagai cara. Mendeati kurva r versus C,
dengan ekspresi orde pertama mungkin merupakan prosedur yang paling berguna.
Hal lain: dalam laju penggabungan kita biasanya tidak mengetahui konsentrasi
bahan pada kondisi antara, jadi konsentrasi inilah yang kita hilangkann dalam laju
penggabungan. Contoh 17.3 menunjukkan hal ini.