BIOMOLEKUL karbohidrat

Karbohidrat adalah biomolekul paling melimpah di bumi. Karbohidrat = sakarida = gula.

Beberapa juga mengandung nitrogen (N), Fosfor (P), atau Sulfur (S). Fungsi karbohidrat antara
lain adalah sebagai precursor metabolic, menjadi energi ketika dipecah , dan menjadi struktur
pembentuk (dinding sel, bakteri, maupun tumbuhan). Karbohidrat memiliki tiga kelas utama
yaitu sebagai berikut.

tidak berwarna dan berbentuk monosakarida polisakarida

padatan kristal serta larut
(gula sederhana) oligosakarida (Kumpulan banyak dari
dalam air (gula sedikit) monosakarida)
Memiliki gugus aldehid atau
Terdiri dari 2
rasanya manis sehingga
keton. Monosakarida monosakarida(C12H22O12).monosakarida polimer gula yang mengandung
tidak larut dalam nonpolar
mempunyai pusat yang bergabung secara kovalen oleh ikatan O- lebih dari 20 atau lebih unit
tidak bisa dipecah menjadi kecil
glikosidik. Ikatan glikosidik mudah monosakarida, dan ada pula yang
lagi, jumlah atom c antara 3 asimetris.
sampai 7 dihidrolisis oleh asam. Disakarida dapat memiliki ratusan atau ribuan unit.
dihidrolisis untuk menghasilkan
Monosakarida mempunyai
pusat yang asimetris.
monosakarida dengan cara direbus
dengan asam encer.
Polisakarida juga
disebut glikan

Monosakarida Terdiri dari monosakarida

terbagi dua yaitu dan turunannya
aldosa (ujung rantai
Satu jenis monosakarida =
karbon-gugus
homopolisakarida
aldeid) dan ketosa
(akir dari rantai Lebih dari satu jenis monosakarida
MONOSAKARIDA YANG
= heteropolisakarida
keton-gugus
TERKENAL ADA 4 YAITU
ketosa).
DISAKARIDA PALING TERKENAL
GLUKOSA, GALAKTOSA,
1.Laktose
FRUKTOSA, DAN MANNOSA.
2.Maltose
3.Sukrose
4.Celliobiose
 1. 2.
ANTI CANCER ANTI
& ANTI BAKTERI
TUMOR

Peran Polisakarida 4.
dari alam dalam kehidupan ANTIOXIDANT

3.
IMMUNOMODULATOR

imunomodulator
Pengaruh polisakarida dalam
panax ginseng untuk vaksinasi
flu burung (H5N1)
(Herlambang & Sangging.,2022)