MONOSAKARIDA

Farel
Iwan
Ibam
Monosakarida merupakan satuan karbohidrat yang paling sederhana dan tidak dapat
dihidrolisis menjadi molekul karbohidrat lain yang lebih sederhana. Monosakarida
dapat berikatan membentuk dimer, trimer, tetramer, dan polimer. Monosakarida adalah
karbohidrat yang terdiri atas satu unit polihidroksi aldehida atau keton. Monosakarida
yang mengandung gugus aldehida disebut aldosa, sedangkan monosakarida yang
mengandung keton disebut ketosa.
STRUKTUR FISCHER DAN KLASIFIKASI MONOSAKARIDA
 MONOSAKARIDA MEMILIKI BEBERAPA SIFAT UMUM

1. Struktur monosakarida (monomer)Struktur monosakarida merupakan rantai karbon

berikatan tunggal yang tidak bercabang. Satu di antara atom karbon berikatan rangkap
dua terhadap suatu atom oksigen membentuk gugus karbonil Jika gugus karbonil
terdapat pada ujung rantai karbon, monosakarida tersebut adalah suatu aldosa Namun,
jika gugus karbonil terdapat di posisi lain pada rantai karbon, monosakarida tersebut
adalah suatu ketosa.
 merisasi
Jumlah isomer pada monosakarida dinyatakan dengan 2", n adalahbanyaknya atom C asimetris
atom C kiral). Contohnya, glukosa memiliki 4 atom asimetris, yaitu atom C pada nomor 2, 3, 4,
dan 5sehingga jumlah isomer glukosa adalah 2 = 16.
ersifat optis aktifMonosakarida dapat memutar bidang polarisasi ke kanan (d) atau ke kiri (1).
Perubahan struktur isomer optis menyebabkan suatu monosakarida dapat mengalami mutarotasi
ifat kimiaMonosakarida umumnya tidak berwarna, berbentuk kristal yang larut dalam air dan
idak larut dalam pelarut nonpolar. Monosakarida memiliki rasa manis dan bersifat optis aktif.
Selain itu, monosakarida bersifat mereduksi senyawa-senyawa pengoksidasi, seperti ferisianida,
hidrogen peroksida, atau ionkupri
BEBERAPA SIFAT GLUKOSA DAN
FRUKTOSA
MAKASIH

Jangan susah2 ya nanya nya…..

CREDITS: This presentation template was created by

Slidesgo, including icons by Flaticon, infographics &
images by Freepik
Please keep this slide for attribution