Laporan Ekonomi Kreatif

“MEMBUAT DAN MENJUAL MILLE CREPE ROLL”

Disusun Oleh Kelompok 5:

MOHAMMAD NABIL
RISKI ADITIA SAPUTRA
KAYLA DWI HASPRIANI
DEVINA AILA PARAMITHA
SEPTIAN WILLY RAMADHAN
BILQIS ANNAYA PUTRI SETIAWAN
SHIERLY ASTAMINARI ANDRIYANTO
Kelas : IX – E

Guru Mata Pelajaran : Ibu Dra. Risa Nurhayati

Mata Pelajaran : ILMU PENGETAHUAN SOSIAL
Semester : Genap (2)

Tahun Ajaran 2023/2024

SMP NEGERI 1 JONGGOL
i

KATA PENGANTAR
Puji syukur kami atas ke hadirat Allah SWT. sebagai penguasa yang maha besar
bagi seluruh alam semesta karena atas rahmat dan berkat-Nya-lah sehingga
kelompok kami dapat menyelesaikan Laporan Ekonomi Kreatif tentang
Penjualan Mille Crepe Roll ini dengan waktu yang telah ditentukan.
Laporan ini dibuat semaksimal mungkin dan dengan berusaha menghindarkan
dari kesalahan dan kekurangan. Karena kelompok kami menyadari, bahwasanya
manusia tidak akan pernah luput dari kesalahan, untuk itu kritik dan saran yang
bersifat sangat kami harapkan demi perbaikan laporan praktikum selanjutnya.
Ucapan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam
penyusunan laporan ini. Akhirnya, semoga Allah SWT, senantiasa memberikan
petunjuk kepada kita semua agar apa yang kita cita-citakan menjadi sukses.
Amin-amin ya rabbal alamin.

JONGGOL, 28 Februari 2024

Kelompok 5

ii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................. i

KATA PENGANTAR ................................................................ ii
DAFTAR ISI ............................................................................ iii
BAB 1 — TAHAP PERSIAPAN ............................................... 1
A. Alat dan Bahan______________________ 1
BAB 2 — PROSES .................................................................. 6
B. Proses Pembuatan___________________ 6
BAB 3 — HASIL DAN PENJUALAN ....................................... 9
C. Hasil Akhir produk___________________ 9
D. Modal, Untung, Promosi______________ 9

iii

BAB 1 — TAHAP PERSIAPAN

A. Alat dan Bahan

 Alat =
o 2 Baskom
o 1 Whisk / pengaduk adonan

o 1 Sendok sayur

o 1 Teflon anti lengket

1
o 1 Mixer

o 1 Spatula
o 1 Sendok makan

o 1 Sendok Teh

o 1 Gelas takar

o 1 Timbangan

o 1 Gulung Plastik wrapping

o 50 Pcs Mika tray tutup dome

 Bahan =
 Adonan kulit :
o 1 kg Tepung

o 1½ Sdt Garam

o 12 Sdm Gula pasir

o 1½ Sdt Vanili bubuk

o 6 butir Telur
 o 1,5 L Air

o 6 sdm Mentega

o 2 Pewarna makanan (beda warna)

o 3 Sachet Bubuk matcha

 Adonan isi :
o 250 g Whipping cream
 o 250 g Crumble matcha

o 250 g Crumble Oreo

BAB 2 - PROSES

B. Proses Pembuatan

a. Tuangkan tepung 1 kg ke dalam baskom dengan menyaringnya

b. Tambahkan 12 sdm gula pasir

c. Masukan 1½ sdt garam

d. Tambahkan 1½ sdt vanili

6
e. Aduk sampai tercampur rata

f. Lalu tambahkan 6 butir

g. Tambahkan air dan aduk hingga rata

h. Masukan pewarna ke dalam adonan

i. Lalu masukan mentega dan ratakan

j. Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu masak adonan dengan
teflon menjadi kulit adonan

k. Tambahkan whipping cream dan crumble di atas kulit adonan

lalu gulung adonan perlahan

l. Masukan ke dalam freezer selama semalaman

8
m. Setelah itu potong dan masukan ke dalam mika yang sudah di
siapkan
 BAB 3 – HASIL DAN PENJUALAN

C. Hasil Akhir Produk

D. Modal, Untung, Promosi

Modal:
- Tepung Rp.10.000
- Mentega Rp.7.000
- Gula 250 gram Rp. 4000
- 6 butir telur Rp.10.000
9
- Vanili Rp.1.500
- 3 bubuk matcha Rp.6.000
- Crumble matcha Rp.18.000
- Crumble oreo Rp. 9.000
- Whip cream Rp. 49.000
- Plastik wrap Rp. 11.000
- 50 pcs mika Rp. 29.000
- Stiker Rp. 7.000
- Gas, listrik Rp. 5.000
Total = Rp. 166.500.
Untung :
Mendapatkan hasil jualan Rp. 355.000
Di kurangi modal Rp. 166.500
Total untung Rp. 188.500
Promosi :

10