ANALISIS RETAIL MARKETING PADA COFEESHOP

“KOPI KENANGAN”

Disusun untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Retail Marketing
Dosen Pengampu: Mochammad Soleh Soeady., S.E., M.Si.

Disusun oleh:
Kelompok 4
1. Ismi Nur Widya 213402008
2. Neng Asri Anggaetri 213402156
3. Aura Dinda Anisa 213402159
4. Azka Hafiyan A 213402166
5. Yunia Maharani 213402176

PROGRAM STUDI S1 MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SILIWANGI
2024
 KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah

memberikan rahmat dan juga karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan
tugas penyusunan makalah pada mata kuliah Retail Marketing dengan judul
“Analisis Retail Marketing pada Coffeeshop Kopi Kenangan” dengan sebaik-
baiknya.
Shalawat serta salam semoga tetap tercurah limpahkan kepada nabi terakhir,
penutup para nabi sekaligus satu-satunya uswatun hasanah, Nabi Muhammad
SAW. Kepada keluarganya, para sahabatnya, serta kepada kita sebagai umat hingga
akhir zaman. Tidak lupa juga penulis ucapkan terima kasih kepada Bapak
Mochammad Soleh Soeady., S.E., M.Si. selaku dosen pengampu pada mata kuliah
Retail Marketing, dan juga seluruh pihak yang terlibat dalam penyusunan makalah
yang telah membantu informasi, tenaga, maupun materi yang mendukung
pembuatan makalah.
Terlepas dari semua itu, penulis menyadari sepenuhnya bahwa masih ada
kekurangan baik dari segi susunan, kalimat, maupun tata bahasa. Oleh karena itu,
dengan tangan terbuka penulis menerima segala saran dan kritik dari pembaca agar
penulis dapat memperbaiki makalah ini. Akhir kata, penulis berharap semoga
makalah ini dapat menambah wawasan ilmu pengetahuan dan memberikan manfaat
maupun inspirasi terhadap pembaca.

Tasikmalaya, 11 Februari 2024

Penulis

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .............................................................................................i

DAFTAR ISI .......................................................................................................... ii
BAB I .......................................................................................................................1
PENDAHULUAN ...................................................................................................1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ........................................................................................1
1.3 Tujuan ...........................................................................................................2
BAB II .....................................................................................................................3
PEMBAHASAN .....................................................................................................3
2.1 Profil Perusahaan .........................................................................................3
2.2 Target Market Kopi Kenangan...................................................................6
2.3 Analisis Marketing Mix Kopi Kenangan ...................................................8
BAB III ..................................................................................................................17
PENUTUP .............................................................................................................17
3.1 Simpulan......................................................................................................17
3.2 Saran ............................................................................................................17
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 18

ii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Latar belakang Kopi Kenangan mencerminkan sebuah perjalanan bisnis
yang dimulai pada tahun 2017 oleh para pendiri, yaitu Edward Tirtanata, James
Prananto, dan Cynthia Chaerunnisa. Awalnya, Edward Tirtanata terlibat dalam
bisnis batu bara bersama ayahnya, namun menghadapi kesulitan dan kerugian.
Keputusan untuk beralih ke bisnis barang konsumsi diarahkan kepada bisnis teh
bernama Lewis & Carroll. Namun, menyadari bahwa strategi tersebut tidak tepat,
Edward kemudian menciptakan Kopi Kenangan dengan konsep mirip Starbucks,
menawarkan kopi dengan harga terjangkau. Pendanaan dari beberapa modal
ventura, seperti Sequoia India, Arrive, Serena Ventures, dan Alpha JWC Ventures,
memberikan dorongan signifikan terhadap perkembangan bisnis Kopi Kenangan.

Kopi Kenangan berhasil meramaikan pasar kopi kekinian di Indonesia

dengan cepat. Dalam waktu dua tahun, perusahaan ini membuka lebih dari 230
kedai di seluruh Indonesia, menunjukkan kesuksesan dan popularitasnya di
kalangan masyarakat. Dukungan finansial yang terus menerus, seperti pendanaan
dari Alpha JWC dan Sequoia India, memberikan kepercayaan kepada Kopi
Kenangan untuk terus tumbuh dan memperluas pangsa pasar. Kehadiran Kopi
Kenangan tidak hanya memberikan alternatif bagi pecinta kopi yang ingin
menikmati kualitas tanpa harus membayar mahal, tetapi juga menjadi contoh
keberhasilan dalam merespons kebutuhan pasar kopi yang terus berkembang.

Pentingnya kualitas, inovasi, dan fokus pada pelayanan pelanggan menjadi

landasan utama Kopi Kenangan dalam membangun citra perusahaan. Selain itu, visi
untuk memperkenalkan cita rasa khas kopi Indonesia ke pasar internasional
menunjukkan komitmen perusahaan terhadap ekspansi global. Kopi Kenangan
terus berupaya mempertahankan posisinya sebagai salah satu pemimpin dalam
industri kopi kekinian di Indonesia dan meraih kesuksesan di tingkat internasional

1.2 Rumusan Masalah

Dalam menghadapi persaingan yang semakin ketat di industri kopi
kekinian, Kopi Kenangan perlu mempertahankan daya saingnya. Beberapa
pertanyaan yang muncul antara lain:

1
 1. Bagaimana kopi kenangan dapat mempertahankan citra khasnya di tengah
persaingan dengan kompetitor?
2. Bagaimana kopi kenangan menentukan target pasarnya?
3. Bagaimana strategi pemasaran yang tepat untuk memperluas pasar?

1.3 Tujuan

1. Mempertahankan dan memperkuat citra khas kopi kenangan di pasar

kopi kekinian.
2. Mengetahui target pasar kopi kenangan.
3. Mengetahui strategi pemasaran kopi kenangan untuk memperluas pasar.

2
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Profil Perusahaan

1. What is our business?

Kopi Kenangan adalah perusahaan yang bergerak di bidang kopi

minuman yang turut meramaikan pasar kopi kekinian di Indonesia. Kopi
Kenangan dianggap sukses mengisi ceruk kesenjangan harga antara kopi
mahal bertaraf peritel internasional dan kopi instan kemasan yang disajikan
di warung-warung kopi. Pamor merek Kopi Kenangan semakin kuat seiring
dengan perkembangan bisnis Kopi Kenangan, khususnya semenjak
mendapatkan suntikan dana dari beberapa modal ventura, seperti Sequoia
India, Arrive, Serena Ventures dan Alpha JWC Ventures. Kopi Kenangan
berencana memperluas pasar hingga ke luar negeri dengan memperkenalkan
cita rasa khas kopi Indonesia. Kopi Kenangan didirikan oleh Edward
Tirtanata, James Prananto dan Cynthia Chaerunnisa pada tahun 2017. Kedai
pertamanya berada di daerah Kuningan. Pada hari pertama pembukaan Kopi
Kenangan, kedainya berhasil menjual 700 gelas kopi saja. Dua tahun
kemudian, Kopi Kenangan telah membuka lebih dari 230 kedai di seluruh
Indonesia.

Pada tahun 2018, Kopi Kenangan mendapatkan pendanaan dari

Alpha JWC sebesar Rp121 miliar. Pada tahun 2019, Kopi Kenangan
mendapatkan suntikan dana lagi sebesar Rp288 miliar, kali ini dari modal
ventura Sequoia India. Dengan dana sebanyak itu, Kopi Kenangan menarget
memiliki 1.000 gerai pada 2021. Kopi Kenangan menjadi ritel minuman
dengan pertumbuhan tercepat di Asia Tenggara. Pada Mei 2020, Kopi
Kenangan mengumpulkan pendanaan Seri B senilai USD 109 juta atau
setara dengan Rp1,63 triliun yang dipimpin oleh investor perusahaan
Sequoia Capital. Adapun investor baru pada pendanaan Kopi Kenangan
termasuk B Capital, Horizons Ventures, Verlinvest, Kunlun, Sofina, serta
investor pendanaan awal Kopi Kenangan yang kembali ikut serta dalam
pendanaan seri B, Alpha JWC. Saat ini, kopi kenangan memiliki 868 outlet
yang tersebar di 64 kota di Indonesia sedangkan untuk gerai luar negeri,
Kopi Kenangan sudah memiliki 23 gerai di Malaysia dan 5 gerai di
Singapura.

3
 Kopi Kenangan bermula dari para pendiri yang mempunyai visi dan
misi untuk menyebar kecintaan mereka terhadap Indonesia melalui kopi.
Kopi Kenangan menjadi perusahaan industri yang salah satu tercepat dan
terbesar di Indonesia. Kopi Kenangan memiliki visi untuk menjadi retail
kopi terbesar di Indonesia dan mendunia secara ekspansi internasional
melalui penggunaan bahan berkualitas tinggi yang terjangkau, teknologi,
servis yang cepat dan bersahabat, kualiti kontrol, dan kreatif R&D. Serta
misi untuk menjadi retail kopi terkemuka di Indonesia dan dunia dengan
memanfaatkan lingkungan retail baru di mana tidak ada batas antara
perdagangan offline dan online dikarenakan kami fokus untuk memenuhi
kebutuhan pribadi setiap pelanggan.

2. Whos is our customer?

Kopi Kenangan mengarah customer yang berpenghasilan menengah

ke bawah karena Kopi Kenangan menjual minumannya di rentang harga Rp
10.000 – Rp 100.000, seluruh masyarakat Indonesia di rentang umur 12-35
tahun baik laki-laki maupun perempuan, orang yang pecinta kopi atau pun
hanya sekedar minum kopi, pangsa pasar kopi kenangan memfokuskan pada
generasi millenial, generasi z dan kalangan anak muda.

3. What is value to the customer?

Gambar 1.2 Logo Perusahaan

Setiap gelas Kopi Kenangan yang disajikan untuk customer kopi

kenangan, memiliki value diantaranya ialah : A Sip From Our Roots, yang
berarti janji untuk selalu memberdayakan petani kopi Indonesia. Kopi
Kenangan membeli langsung dari petani dengan harga yang bersaing dan
menyejahterakan kehidupan petani kopi, yang kedua, A Blend To Share,
berarti komitmen kopi kenangan terhadap para mitra. Pihak franchise Kopi
Kenangan berkomitmen untuk menjaga kerja sama dengan para mitra agar
tetap terus menyuplai bahan baku yang berkualitas. Kemudian yang ketiga
A Sip For The Comunity, berarti ajakan untuk seluruh mitra Kopi Kenangan

4
 untuk mengutamakan Product, Quality, Service, Ambience. Kualitas mutu
adalah prioritas utama, Kopi Kenangan memakai biji langsung dari petani
kopi, melewati proses yang teliti, dipanggang dengan standard Internasional
oleh roaster Kopi Kenangan yang berkompeten. Hal ini menjadikan setiap
gelas kopi kenangan memiliki citra rasa yang konsisten setiap saat adalah
janji kami (pihak kopi kenangan) kepada customer Kopi Kenangan. Kopi
Kenangan memberikan kualitas produk yang fresh-to-a-cup berarti supply
kopi mereka berasal dari petani kopinya langsung, hal ini memberikan nilai
kepada pelanggan bahwa semua yang disajikan kepada pelanggan adalah
bahan-bahan kopi yang segar langsung dari alam dan diolah langsung oleh
pihak Kopi Kenangan. Bersama dengan ini, kopi kenangan menciptakan
kenangan yang abadi dengan customer melalui secangkir kopi.

4. What will our business?

Kopi Kenangan memiliki harapan untuk kedepannya menjadi

pemimpin pasar di masa depan Food & Beverages dengan menyediakan
produk yang inovatif dan produk yang terfokus kepada masyarakat. Kopi
Kenangan selalu berkomitmen untuk menyediakan produk inovatif serta
memiliki kualitas terbaik. Tidak hanya itu, Kopi Kenangan selalu
berkomitmen menghadirkan campaign menarik untuk memberikan
refreshment kepada customer Kopi Kenangan.

5. What should our business?

Kopi Kenangan merealisasikan harapan tersebut dengan strategi

yang dilakukan yaitu dengan mengutamakan kualitas karena ingin
menggunakan bahan baku terbaik sebelum disajikan kepada konsumen,
Kopi Kenangan menempatkan cabang selalu di dekat perkantoran maupun
di mall, kopi kenangan juga memberikan harga yang relative murah
dibandingkan dengan merek merek kopi yang lain, kopi kenangan juga
bekerja sama dengan pihak ojek online dengan begitu customer dengan
mudah bisa membeli kopi kenangan. Kopi Kenangan ingin menyediakan
berbagai minuman kopi dari biji kopi asli Indonesia yang dibeli langsung
dari petani. Sampai saat ini Kopi Kenangan telah memperluas bisnisnya
lebih dari 900 jilid yang tersebar dari Sabang - Merauke.

5
 Gambar 1.3 Interface web Kopi Kenangan

2.2 Target Market Kopi Kenangan

1. Segmentasi
● Geografi
Segmentasi geografi yaitu pengelompokkan konsumen berdasarkan
lokasi tempat konsumen berada. Segmentasi geografi kopi kenangan
banyak terdapat di daerah perkotaan dan padat penduduk. Kopi
Kenangan memilih mengarahkan strategi segmentasi geografisnya
ke kawasan perkotaan karena di sana terdapat kepadatan penduduk
tinggi, yang berpotensi meningkatkan visibilitas merek dan
penjualan. Memasuki lingkungan perkotaan memungkinkan
perusahaan untuk lebih efektif menjangkau pelanggan potensial,
memanfaatkan keramaian dan mobilitas tinggi di wilayah tersebut.
Sebagai hasilnya, manfaatnya meliputi peluang pertumbuhan
penjualan yang lebih besar dan kemampuan untuk membangun
kehadiran merek yang kuat di tengah-tengah konsumen yang
beragam.

6
 ● Demografi

Kopi Kenangan berfokus pada segmen demografis yang mencakup

generasi milenial atau Z, dengan rentang usia 12-35 tahun. Mereka
menargetkan individu dengan tingkat pendidikan SMP, SMA, dan
mahasiswa, serta mereka yang bekerja di lingkungan kantoran.
Dalam hal pendapatan, targetnya melibatkan kelas menengah ke
bawah, dengan pendapatan bulanan antara 1,5 hingga 6 juta rupiah.

● Psikografis

Dalam aspek psikografis kopi kenangan menargetkan generasi

milenial dan z yang menyukai kopi dan individu yang memiliki gaya
hidup modern urban yaitu individu yang hidup di kota atau daerah
perkotaan yang mengadopsi elemen-elemen modern dalam gaya
hidup mereka, dan seringkali terkait dengan perkembangan
teknologi dan tren kota besar.

2. Targeting

Kopi kenangan menargetkan pelanggan atas dasar:

• Geografis
Kopi kenangan fokus pada segmen geografisnya yaitu ke kawasan
perkotaan yang mana di sana terdapat kepadatan penduduk tinggi,
yang berpotensi meningkatkan visibilitas merek dan penjualan.
Memasuki lingkungan perkotaan memungkinkan Kopi kenangan
untuk lebih efektif menjangkau pelanggan potensial, memanfaatkan
keramaian dan mobilitas tinggi di wilayah tersebut.
• Demografi
Kopi kenangan menargetkan pelanggan generasi milenial atau gen z
yang berusia kisaran 12-35 tahun namun lebih menarik pelanggan
dengan tingkat pendidikan SMP, SMA, dan mahasiswa serta
pelanggan yang bekerja di kantoran. Kopi kenangan juga
menargetkan pelanggan dengan tingkat pendapatan kelas menengah
ke bawah dengan kisaran pendapatan Rp 1.500.000 – Rp 6.000.000.

7
 • Psikografis
Kopi kenangan menargetkan pelanggan generasi milenial atau gen z
yang menyukai kopi dan yang memiliki gaya hidup modern urban
seperti mengikuti tren terutama dalam perkembangan minuman kopi
dan yang memiliki kebiasaan mengonsumsi kopi setiap hari, setiap
minggu atau bahkan hanya sesekali saja.

3. Positioning

Kopi kenangan mempunyai tagline “Hanya Untukmu” artinya setiap kopi

yang disajikan membangkitkan kenangan bagi konsumen. Kopi kenangan
juga memiliki nama, menu dan tagline yang unik sehingga bisa
membedakan dengan kopi lainnya. Kopi Kenangan juga mampu
membangkitkan ingatan seseorang pada kenangan yang tak terlupakan.
Dengan ini memudahkan konsumen untuk mengingat nama brandnya. Kopi
Kenangan membedakan diri dengan menyajikan pengalaman kopi yang
unik, menggabungkan cita rasa tradisional Indonesia dengan sentuhan
modern. Dengan fokus pada inovasi rasa dan suasana yang nyaman, mereka
menjanjikan pengalaman yang tak hanya memuaskan selera, tetapi juga
menciptakan kenangan yang berkesan. Dengan demikian, Kopi Kenangan
berupaya menjadi lebih dari sekadar minuman kopi, melibatkan pelanggan
dalam sebuah perjalanan cita rasa dan nostalgia yang khas Indonesia.

2.3 Analisis Marketing Mix Kopi Kenangan

Menurut Kotler & Armstrong (2012), bauran pemasaran merupakan
seperangkat alat pemasar yang digunakan perusahaan untuk terus menerus
mencapai tujuan peusahaannya di pasar sasaran. Untuk ritel, bauran pemasaran
terbagi menjadi 4P+2S yaitu Product (produk), Price (harga), Place (tempat/saluran
distribusi), Promotion (promosi), Service (pelayanan), dan Store (toko/fasilitas
fisik).
1. Product
Produk adalah segala sesuatu yang dapat ditawarkan ke pasar untuk
memuaskan keinginan dan kebutuhan konsumen.
● Individual product
Kopi kenangan menawarkan produk yang menawarkan manfaat
fungsional maupun emosional. Kopi kenangan menawarkan jenis
produk convenience goods. Seperti yang kita ketahui, saat ini kopi
banyak digemari dan dibeli tanpa berpikir panjang. Convenience
goods merupakan barang yang pada umumnya memiliki frekuensi
pembelian tinggi (sering dibeli), dibutuhkan dalam waktu segera,

8
 dan hanya memerlukan usaha yang minimum (sangat kecil) dalam
pembandingan dan pembeliannya.
● Product Line
- Length
Kopi kenangan menyediakan berbagai varian rasa yang
dijual di outlet, mulai dari varian kopi, freezy, tea blend, milk
tea, chocolate & sweets, dan oatside series.
- Width
➔ Varian kopi: terdapat 19 jenis rasa, yaitu kopi kenangan
mantan, americaono, avocado coffee, blewah aerocano,
blewah latte, cappucino, could caramel macchiato, dua
shot iced shaken, kopi dolce, kopi kenangan mantan
boba, kopi susu black aren, latte, matcha espresso,
macha black forest, macha latte, toasted coconut
americano, toasted coconut latte, vanilla/hazelnut,
caramel latte
➔ Varian freezy: terdapat 10 jenis rasa, yaitu frezzy kopi
kenangan mantan, frezzy blewah tea with, blewah jelly,
frezzy choco marshmallow, frezzy dutch chocolate,
frezzy latte, frezzy matcha, frezzy mocha latte, frezzy
toasted coconut latte
➔ Varian tea blend: terdapat 5 jenis rasa, yaitu blewah tea
with, blewah jelly, earl grey tea, lemon black tea,
raspberry hibiscus
➔ Varian milk tea: terdapat 8 jenis rasa, yaitu earl grey milk
tea, earl grey milk tea boba, hazelnut choco milk tea,
hazelnut choco milk tea boba, kenangan milk tea, milk
tea boba, thai green tea, thai tea
➔ Varian chocolate & sweets: terdapat 12 jenis rasa, yaitu
avocado milk, avocado caramel, caramel dutch choco,
choco black forest, choco marshmallow, dutch
chocolate, hazelnut dutch choco, mactha latte, milo
dinosaurus, oreo shake, susu boba gula aren, susu grass
jelly
➔ Varian oatside series: terdapat 5 jenis rasa, yaitu oatside
kopi kenangan mantan, oatside blewah latte, oatside
boba gula aren, oatside latte, oatside matcha latte
- Depth
Kopi kenangan dijual dalam bentuk gelas dengan berbagai
ukuran sesuai kebutuhan konsumen. Ukuran gelas yang

9
 disajikan yaitu reguler, large, jumbo dan 1 liter yang dijual
di outlet. Selain itu, kopi kenangan disajikan dalam bentuk
kemasan botol minuman siap saji yang berisi 220ml. Kopi
kenangan juga memberikan pilihan seperti sugar level
(normal, less sugar, no sugar), ice level (normal, less ice,
no ice), dan toping tambahan seperti golden boba, grass
jelly, oreo, gula aren, kenangan beans, dan jawara beans
jika konsumen menginginkannya.
● Product mix
- Kualitas
Kualitas produk kopi kenangan secara umum dinilai baik
berdasarkan rating dan feedback konsumen. Kualitas tersebut
dapat dilihat dari kesesuaian produk dan harga, kualitas
produk yang baik, kebersihan, pelayanan, dan keamanan
produk. Kopi kenangan juga telah mendapat lisensi halal
dengan kategori A (sangat baik). Pada 2020, Kopi Kenangan
memperoleh total 1.344 sertifikasi dari Badan Nasional
Sertifikasi Profesi (BNSP).
- Fungsi
Untuk menyajikan kopi lokal berkualitas dengan cita rasa
terbaik bagi pecinta kopi. Inovasi pengembangan produk
terbaru ini sekaligus menempatkan Kopi Kenangan sebagai
coffee chain pertama dari Indonesia yang mengeluarkan
produk kopi ready to drink.
- Merek
Kopi kenangan menyediakan nama produk yang unik
sehingga dapat mudah diingat oleh konsumen. Kopi
Kenangan berhasil meraih gelar Brand of The Year di World
Branding Awards periode 2021-2022. Gelar bergengsi ini
menjadi bukti kuat bahwa Kopi Kenangan menjadi brand
yang dapat dipercaya dan disukai konsumen.
● Atribute product
Kemasan yang digunakan kopi kenangan yaitu cup gelas plastik
yang disertai logo kopi kenangan yaitu bentuk “love” berwarna
merah dan tulisan “from Indonesia to The World” berwarna
merah dan coklat. Tulisan tersebut merupakan visi dari kopi
kenangan. Selain itu, terdapat kemasan botol yang dijual di
minimarket. Kemasan botol ini berwarna putih yang dipadukan
dengan warna ungu untuk varian mantanchino, pink untuk varian
avocuddle, dan khusus untuk varian black aren, botolnya

10
 berwarna hitam yang dipadukan dengan warna merah. Dalam
kemasan botol tersebut, terdapat logo dan tulisan kopi kenangan
sebagai brand identity.
● Procurement
Sesuai dengan prinsip A Sip From Our Roots, kopi kenangan
berjanji untuk selalu memberdayakan petani kopi Indonesia. Kopi
Kenangan membeli langsung dari petani dengan harga yang
bersaing dan menyejahterakan kehidupan petani kopi. Kedua, A
Blend To Share yang berarti komitmen kopi kenangan terhadap
para mitra. Pihak franchise Kopi Kenangan berkomitmen untuk
menjaga kerja sama dengan para mitra agar tetap terus menyuplai
bahan baku yang berkualitas. Kemudian yang ketiga A Sip For
The Comunity, berarti ajakan untuk seluruh mitra Kopi Kenangan
untuk mengutamakan Product, Quality, Service, Ambience

2. Promotion
Promosi merupakan kegiatan yang dilakukan perusahaan untuk
mendorong konsumen agar melakukan pembelian produk. Promosi
merupakan aktivitas yang mengkomunikasikan keunggulan produk
serta membujuk pasar sasaran untuk membelinya.
Bauran promosi yang digunakan oleh kopi kenangan yaitu:
a. Advertising atau periklanan yang sering ditampilkan di
instagram, youtube, maupun televisi. Kopi kenangan banyak
dipromosikan oleh selebgram dan influencer lainnya melalui
platform media sosial yang sedang hype terutama dikalangan
milenial dan gen z.
b. Sales promotion dengan memberikan potongan harga pada
waktu-waktu tertentu seperti promo gajian pada awal bulan,
voucher 50% untuk pengguna baru aplikasi, promo untuk
pengguna bank tertentu, paket bundling, dan lainnya.

11
c. Publicity dengan melakukan sponsorship di berbagai event
seperti Jakarta Fair.
d. Direct selling dengan menggunakan email, whatsapp dan
aplikasi khusus untuk menyampaikan pesan pemasaran yang
berisi “call to action”. Direct selling digunakan kopi
kenangan jika memiliki penawaran khusus, layanan baru,
atau fitur baru dari produk yang ditawarkan. Promosi melalui
instagram juga dilakukan oleh kopi kenangan untuk
memperkenalkan produknya dengan menampilkan feeds dan
instastory yang menarik.

12
 Gambar Promosi Kopi Kenangan

3. Price
Kopi Kenangan menerapkan strategi penetration pricing. Harga
yang ditawarkan Kopi Kenangan lebih rendah dari pesaing. Kopi
Kenangan menetapkan harga produk dengan mempertimbangkan
konsumen yang sensitif terhadap harga, dengan tujuan untuk
memasuki pasar dengan cepat dan merebut pangsa pasar yang
signifikan.
Kopi Kenangan dijual dengan kisaran harga yang ramah dikantong
mulai dari Rp 18.000-49.000 untuk ukuran reguler, large, dan jumbo
tergantung dari varian rasa yang dipilih. Untuk ukuran 1 lliter dijual
dengan kisaran harga Rp 65.000-100.000 sedangkan untuk ukuran
botol 220ml dijual dengan harga Rp 10.000. Kopi Kenangan
memberikan variasi ukuran dan variasi rasa dalam pilihan menu
yang memungkinkan pelanggan untuk memilih sesuai dengan
preferensi dan anggaran masing-masing. Kesesuaian harga serta
kualitas dan manfaat yang diberikan sebanding dengan harga produk
yang ditawarkan oleh kopi kenangan dan dapat menyesuaikan
dengan kebutuhan konsumen.
Sebagai bagian dari strategi penetrasi, Kopi Kenangan menawarkan
harga promo atau diskon awal untuk menarik perhatian konsumen.
Kopi Kenangan juga menawarkan paket, seperti bundel dengan
makanan atau minuman lain yang dapat memperkuat daya tarik
harga. Selain itu, Kopi Kenangan juga memberikan kebijakan
diskon reguler atau program loyalitas kepada pelanggan setia.
Kopi Kenangan biasanya menerapkan sistem pembayaran tunai,
tranfer bank, atau pembayaran menggunakan platform pembayaran
digital dalam pembelian langsung di toko fisik maupun pembelian
secara online.

13
4. Place
Kopi Kenangan menerapkan strategi direct dan indirect. Kopi
Kenangan mendirikan outlet di berbagai lokasi strategis agar
menjangkau konsumen yang luas. Kopi Kenangan memiliki 868
outlet yang tersebar di 64 kota di Indonesia, sedangkan untuk gerai
luar negeri, Kopi Kenangan sudah memiliki 23 gerai di Malaysia dan
5 gerai di Singapura. Kantor pusat Kopi Kenangan terletak di
Menara Sentraya, Lantai 15, Jalan Iskandarsyah Raya No. 1A,
RT/RW 003/001, Kelurahan Melawai, Kecamatan Kebayoran Baru,
Kota Jakarta Selatan, DKI Jakarta.

Dalam menerapkan strategi direct, Kopi Kenangan mendirikan

outlet-outlet di lokasi yang strategis dan padat penduduk, seperti di
persimpangan jalan, di dalam mall atau pusat perbelanjaan, dan di
minimarket sehingga dapat diakses dengan mudah oleh konsumen.
Hal ini bertujuan untuk menarik perhatian calon konsumen dan
memudahkan akses bagi pelanggan setia.

14
 Sementara itu, melalui strategi indirect, Kopi Kenangan tersedia di
berbagai marketplace seperti GoFood, GrabFood, dan Shopee Food,
dan aplikasi Kopi Kenangan, sehingga memperluas jangkauan
geografis dan kenyamanan bagi pelanggan. Penyediaan di platform-
platform ini juga memberikan fleksibilitas kepada pelanggan untuk
memesan dan menikmati produk Kopi Kenangan tanpa perlu datang
langsung ke outlet fisik. Selain itu, adanya aplikasi khusus Kopi
Kenangan dapat meningkatkan kenyamanan pelanggan dan secara
personal memberikan kemudahan kepada pelanggan dalam
mendapatkan informasi produk.
Dengan kombinasi strategi direct dan indirect ini, Kopi Kenangan
menciptakan sinergi antara kehadiran fisik di lokasi-lokasi strategis
dan kenyamanan pemesanan melalui platform digital, sehingga
menciptakan pengalaman yang holistik bagi pelanggan dan
meningkatkan daya saing.

5. Service (Pelayanan)
Pelayanan yang dilakukan oleh Kopi Kenangan terdapat beberapa
spesifikasi yakni waktu pelayanan outlet pukul 08.00-22.00 WIB
(waktu bisa berubah sesuai dengan kebijakan masing-masing outlet
kopi kenangan). Penanganan terhadap keluhan dari kosumen (bisa
dilakukan dengan pelaporan/komplain secara langsung kepada
pelayan disaat itu juga apabila pembelian dilakukan di outlet kopi
kenangan) atau pelaporan tentang keluhan konsumen dapat
dilakukan melalui email hello@kopikenangan.com, whatsapp yang
terdapat pada aplikasi kopi kenangan dan akun instagram
@kopikenangan.id.
Kopi kenangan juga melatih para staffnya untuk cekatan, ramah, dan
ber-attitude baik kepada konsumen. Hal ini sejalan dengan
Kenangan Academy yang menjadi wadah membuat kenangan baru
dengan beragam pelatihan untuk pengembangan talenta dan
menjaga kualitas.

6. Store (Toko/fasilitas fisik)

Kopi Kenangan menerapkan strategi direct dan indirect dalam
penentuan store. Pelanggan dapat menemukan store atau outlet Kopi
Kenangan baik itu secara langsung dalam bentuk gerai fisik maupun
secara tidak langsung dalam bentuk platform pemesanan digital.
Dalam bentuk direct store, outlet Kopi Kenangan memiliki desain
interior yang menarik dan estetika yang menyenangkan mata.

15
Penataan furniture dan gerai kopi membuat pelanggan mudah dalam
memesan produk yang diinginkan. Penggunaan warna dan material
yang hangat menciptakan suasana yang nyaman bagi pelanggan
yang dilengkapi dengan fasilitas seperti Wi-Fi gratis, colokan listrik,
dan tempat duduk yang nyaman serta menu yang bervariasi menarik
pelanggan menghabiskan waktu dalam jangka waktu yang lama.
Selain itu, fasilitas fisik lainnya seperti mesin kasir modern, sistem
pencahayaan yang lembut, musik yang menyenangkan, serta
peralatan penunjang lainnya yang menonjolkan kebersihan dan
kerapihan menambah kesan menyenangkan.
Sementara itu, dalam bentuk indirect store, outlet Kopi Kenangan
dalam platform pemesanan digital memiliki desain yang mudah
dinavigasi. Tampilan dari aplikasi Kopi Kenangan memudahkan
pelanggan dalam memesan produk. Fitur pencarian yang efisien,
kategorisasi produk yang teratur, informasi yang jelas tentang menu,
harga, dan promosi terbaru membantu meningkatkan kenyamanan
dan kepuasan pelanggan. Selain itu, integrasi dengan sistem
pembayaran yang aman dan efisien serta kemampuan untuk
melakukan pelacakan pesanan secara real-time, dan ulasan serta
feedback dari pelanggan sebelumnya, memberikan informasi
tambahan dan pengalaman berbelanja yang dapat diandalkan bagi
pelanggan.
Dengan mengintegrasikan strategi direct dan indirect store, Kopi
Kenangan menciptakan pengalaman holistik bagi pelanggan,
dengan memastikan kenyamanan dan aksesibilitas baik dalam
lingkungan gerai fisik maupun melalui platform pemesanan digital.

16
 BAB III

PENUTUP

3.1 Simpulan
Kopi Kenangan muncul sebagai kekuatan utama di industri kopi kekinian
Indonesia, menawarkan solusi yang unik dengan mengisi kesenjangan antara kopi
mahal dan instan dengan kebijakan harga yang terjangkau, fokus pada kualitas
produk, dan inovasi dalam layanan. Dukungan finansial dari modal ventura
terkemuka seperti Sequoia India dan Alpha JWC Ventures memberikan pondasi
kuat bagi perusahaan untuk terus berkembang pesat, membuka lebih dari 230 kedai
dalam waktu dua tahun. Keputusan untuk memperluas pasar ke luar negeri dengan
memperkenalkan cita rasa khas kopi Indonesia menandakan visi perusahaan yang
ambisius dan komitmen untuk meraih pangsa pasar global.
Kopi Kenangan bukan hanya menjadi ikon dalam dunia kopi, tetapi juga
merupakan contoh keberhasilan dalam merespons kebutuhan dan tren konsumen.
Dengan pendekatan yang terbukti berhasil, perusahaan ini menempatkan dirinya
sebagai pemimpin di industri Food & Beverages. Kesuksesan Kopi Kenangan tidak
hanya tercermin dalam pertumbuhan bisnisnya yang pesat tetapi juga dalam strategi
berkelanjutan untuk mempertahankan daya saing dan terus memenuhi ekspektasi
pelanggan. Dalam era kopi kekinian yang penuh persaingan, Kopi Kenangan telah
membuktikan diri sebagai kekuatan yang patut diperhitungkan dalam industri
tersebut.

3.2 Saran
Untuk mempertahankan dan meningkatkan posisi yang telah diraihnya,
Kopi Kenangan perlu terus berinovasi dalam produk dan layanan. Peningkatan
kualitas produk, diversifikasi menu, dan pemeliharaan kualitas layanan pelanggan
dapat menjadi strategi yang efektif. Selain itu, perusahaan harus mempertahankan
hubungan baik dengan pelanggan melalui promosi yang cerdas dan kolaborasi
dengan influencer dan selebgram yang relevan di media sosial. Dalam konteks
ekspansi internasional, perusahaan perlu memahami pasar luar negeri dengan
cermat dan menyesuaikan strategi pemasaran sesuai dengan kebutuhan dan
preferensi lokal. Dengan tetap fokus pada prinsip-prinsip yang telah membangun
kesuksesan Kopi Kenangan, perusahaan dapat terus memimpin dalam industri yang
kompetitif ini.

17
 DAFTAR PUSTAKA

Kopi Kenangan. (2021). Company Profile. Kopi Kenangan.

https://kopikenangan.com/about

AW Purbohastuti (2021). Efektivitas Bauran Pemasaran Pada Keputusan

Pembelian Konsumen Indomaret. Jurnal Sains Manajemen
https://e-jurnal.lppmunsera.org/index.php/SM/article/download/2707/1734

Ariyanto Mahdar (2023). Model Bisnis Kopi Kenangan. Scribd.

https://id.scribd.com/document/646815923/MODEL-BISNIS-KOPI-
KENANGAN

18