KARBOHIDRAT

Ade Tuti Lestari, S.Or, M.Pd

Karbohidrat merupakan
makromolekul yang penting bagi
tongkat kehidupan mahluk hidup.
Senyawa karbohidrat
menyumbangkan 70 – 80% sumber
energi untuk aktivitas manusia.
Konsumsi rata-rata karbohidrat
dalam makanan sekitar 65% dan
energi yang dihasilkan dari
metabolisme selular karbohidrat
tersebut akan digunakan untuk
metabolisme biomolekul lainnya
seperti protein, lemak dan asam
nukleat
Karbohidrat Karbohidrat

dibagi 2 Sederhana

jenis, yaitu: Karbohidrat

Kompleks
Karbohidrat
Sederhana
Mengandung gula dasar
yang mudah dicerna dan
diserap oleh tubuh
Karbohidrat
Kompleks
Memiliki rantai gula yang lebih
panjang, sehingga membutuhkan
waktu cukup lama untuk mencerna
dan menyerap karbohidrat jenis ini.
Fungsi
1. Menyediakan energi yang disimpan.
2. Karbohidrat komplek membuat kenyang lebih lama dan menjaga kadar
gula darah stabil.
3. Membantu menjaga massa otot.
4. Karbohidrat komplek memiliki lebih banyak nutrisi.
5. Meningkatkan kesehatan pencernaan.
6. Meningkatkan kesehatan jantung dan mengelola diabetes.
7. Mengendalikan berat badan.
8. Karbohidrat komplek lebih baik untuk membantu menurunkan berat
badan.
Sumber karbohidrat alami
yang mudah ditemukan,
yaitu dalam bentuk :
padi-padian
biji-bijian
kacang-kacangan
buah-buahan
sayuran
susu
 2. Serat
Serat juga terdapat pada
3 Bentuk Karbohidrat makanan yang berasal dari
tanaman. Roti gandum,
kacang-kacangan, dan
sebagian sayuran yang

1. Pati dimakan bersama kulitnya

adalah sumber serat yang baik

Karbohidrat yang terdapat

pada makanan yang berasal
3. Gula
Tidak semua karbohidrat adalah gula, tetapi
dari tanaman. Contohnya, biji- semua gula adalah karbohidrat. Gula bisa
bijian, sayuran, dan kacang- didapat secara alami dari berbagai macam
kacangan. Makanan makanan, misalnya air tebu. Gula yang
bertepung, seperti pasta dan terdapat pada buah disebut fruktosa, gula
roti, juga termasuk pati pada susu disebut laktosa, dan gula pasir
disebut sukrosa
Manfaat Karbohidr
at
1. Sumber Energi
2. Memenuhi kebutuh
an
kalori secara sehat
3. Mengurangi risiko
penyakit
Sumber Energi
Energi ini diperoleh dari karbohidrat
yang dicerna dan diolah menjadi
glukosa melalu proses glikolisis.
Setelah itu, insulin akan membantu
glukosa terserap oleh sel-sel tubuh.
Dari sinilah tubuh memperoleh
energi.
Memenuhi kebutuhan kalori secara sehat
Konsumsi kalori tubuh akan
semakin baik jika sumber
karbohidrat yang dipilih memiliki
kadar serat yang tinggi, seperti
beras merah, roti gandum, dan
kacang-kacangan. 45-65
persen kalori tubuh dianjurkan
berasal dari karbohidrat.
 Mengurangi risiko
penyakit
Manfaat mengonsumsi karbohidrat yang
bersumber dari kacang-kacangan dan
sayuran, dapat mengurangi risiko penyakit.
Serat pada karbohidrat tersebut dapat
mengurangi risiko sembelit. Kesehatan usus
pun dapat meningkat berkat manfaat
karbohidrat.
 THANK YOU
I hope you can get helpful
knowledge from this presentation.
Good luck!