KROKET

KENTANG
 SEJARAH
resep kroket asal Perancis sudah ada sejak tahun 1691.
Sementara resep kroket pertama kali muncul
di Belanda pada tahun 1830an.
Nama kroket bahkan diambil dari bahasa
Perancis yaitu dari kata croquer atau renyah.
Di Belanda, kroket menjadi salah satu camilan
populer pada abad ke-18.
Di Negeri Kincir Angin, kroket nama lain yaitu kroketten.
Kroket menjadi street food favorit yang banyak dijumpai di sana.
KANDUNGAN GIZI
Kalori
88 Kalori
Lemak 88
3,25 g Lemak
3,25 g
Karbohidrat
11,63 g
Protein
2,87 g
 ALAT BAHAN
Bahan kroket kentang :

500 gram kentang, kukus, kupas dan haluskan

2 sdm susu bubuk
200 daging sapi atau ayam giling
1 buah wortel, kupas, potong dadu kecil-kecil dan rebus sampai agak lunak
1 batang seledri, iris tipis
5 butir cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
1/2 sdt pala halus
1/2 sdt gula
100 ml air
2 sdm tepung terigu
100 gram tepung panir
1 buah putih telur, kocok dengan sedikit air
1 sdm mentega
Minyak secukupnya, untuk menggoreng
 ALAT
-baskom
-centong
-wajan
-piring plastik
-piring/ulekan
-sarung tangan
-mangkok plastik
-sendok/garpu
CARA
MEMASAK
1.siapkan kentang yang sudah direbus dan dihaluskan. Camprukan dengan susu bubuk,
merica, garam, gula, dan pala. Masing-masing 1/4 sdt, kemudian aduk sampai rata.
2. Panasakan mentega, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai tercium
aroma wangi.
3. Masukkan daging, wortel, dan seledri. Tambahkan air serta sisa merica, garam, pala
halus, gula pasir. Sebelum kering, masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
4. ambil 1 hingga 2 sdm kentang yang sudah dibumbui, cetak bulat pipih. Isi adonan
dengan daging.
5. Lumuri bulatan kentang dengan putih telur kocok yang sudah dicampur air, kemudian
lumuri dengan tepung panir,dan goreng dengan minyak panas.
THANK
YOU