Kroket Kentang

Bahan / Bumbu :

Bahan adonan resep kroket kentang:

 400 gram kentang

 1 butir telur
 100 gram tepung roti/panir
 ½ sdt garam

Bahan Isi :

 100 gram daging cincang

 2 siung bawang merah, Rajang halus
 2 siung bawang putih, Rajang halus
 1 buah wortel, iris kecil sesuai selera
 50 gram kacang polong
 ½ sdm daun bawang cincang kecil
 ½ sdm daun seledri cincang kecil
 ½ sdm mentega
 ½ sdt garam
 ½ sdt gula pasir
 ¼ sdt serbuk merica
 ¼ sdt serbuk pala
 ½ sdt serbuk kaldu ayam
 ½ sdt yang dilarutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

1. Membuat adonan kentang: Kupas kentang, bersihkan, kukus sampai lunak. Lumatkan
kentang saat masih panas. Masukkan telur dan garam secukupnya. Aduk sampai halus
dan kalis.
2. Membuat isi kroket: Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan
daging cincang, wortel, dan kacang polong. Tumis dengan api sedang sampai matang.
Tambahkan seluruh bumbu yang lain. Tambahkan larutan tepung maizena. Aduk sampai
mengental. Matikan kompor.
3. Membuat Kroket Kentang: Ambil 2 sdm kentang, bentuk pipih. Isi dengan 1 sdm bahan
isi dan bentuklah menjadi bulat memanjang. Lumuri dengan tepung roti/ panir. Biarkan
5-10 menit agar lapisan mongering. Panaskan minyak goreng. Goreng kroket kentang
sampai berwarna kuning keemasan. Angkat tiriskan. Kroket kentang siap disantap selagi
hangat atau untuk bekal liburan dan sekolah. Sajikan dengan cabe rawit.