PERKEDEL KENTANG

Bahan:
 300 gram kentang
 3 siung bawang putih
 2 butir bawang merah
 1 sendok makan garam
 1 batang seledri
 2 kuning telur
 1/2 sendok teh merica bubuk
 minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Perkedel Kentang Rebus:

 Cuci kentang, kemudian rebus hingga matang. Setelah dingin, kupas kulitnya dan tumbuk
hingga halus.
 Potong pangkal batang seledri yang tua, kemudian iris halus sisa batang dan daunnya.
Sisihkan.
 Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica, kemudian tumis hingga
wangi dan berubah warna.
 Campur kentang yang sudah ditumbuk dengan bumbu tumis dan daun seledri, kemudian
padatkan membentuk bulatan pipih.
 Balur perkedel dengan kuning telur yang sudah dikocok, kemudian goreng dalam minyak
panas dan banyak sampai berwarna kecoklatan. Sajikan perkedel kentang dalam keadaan
hanga dengan nasi atau cocolan sambal.
 KENTANG GORENG

Bahan:
 1 kg kentang sedang
 1/2 buah asem
 3 siung bawang merah
 1 siung bawang putih
 1/2 gelas air
 Saos dan mayonas
 Gula secukupnya
 Garam secukupnya
 Bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat:
 Kupas kentang dan iris bentuk stik.
 Kupas bawang, lalu haluskan bawang putih, bawang merah, dan asam. Tuang setengah
gelas air.
 Goreng kentang hingga berubah warna. Tiriskan..
 Panaskan minyak sebanyak 2 sendok. Tumis bumbu halus.
 Masukan kentang ke wajan. Aduk sampai merata dan kering.
 PERKEDEL TAHU

Bahan-bahan Perkedel Tahu Kornet:

 2 buah tahu putih
 1 sendok makan (sdm) kornet sapi
 1 butir telur ayam
 1 batang bawang daun, iris halus
 1 batang daun seledri, iris halus
 2 siung bawang putih (bisa diganti dengan ½ sdt bawang putih bubuk)
 ¼ sdt lada bubuk
 Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Perkedel Tahu Kornet:

 Hancurkan tahu putih menggunakan sendok atau peralatan lainnya.
 Tambahkan kornet ke dalam adonan tahu putih, aduk sampai merata.
 Masukkan bawang daun, daun seledri, lada, bawang putih, garam, serta kaldu bubuk.
Campurkan semuanya ke dalam adonan tahu kemudian aduk sampai merata.
 Ambil sedikit demi sedikit adonan tahu kemudian bentuk menjadi bulat pipih sampai
adonan tahu habis.
 Pecahkan telur dan pisahkan putihnya, ke dalam wadah kecil.
 Celupkan adonan tahu ke dalam putih telur, kemudian goreng dalam minyak panas
sampai kecoklatan. Gunakan api kecil agar matang sempurna.
 Angkat, tiriskan, perkedel tahu kornet siap disajikan.