FUNGSI MIKRONUTRIEN

Disediakan oleh:

Amy anak Tabol Boniface Jane Mahaletchumy Subramaniam Nurul Alifah binti Talibali

NUTRIEN
MAKRONUTRIEN MIKRONUTRIEN

LEMAK PROTEIN VITAMIN MINERAL

KARBOHIDRAT

APA ITU MIKRONUTRIEN?

 Mikronutrien adalah zat (nutrien) yang diperlukan oleh tubuh manusia selama hidupnya dalam jumlah kecil untuk melaksanakan fungsi-fungsi fisiologi. Mikronutrien terdiri daripada vitamin dan mineral yang tidak dapat dibuat oleh tubuh tetapi dapat diperoleh dari makanan. Mikronutrien diperlukan oleh tubuh terusmenerus dalam jumlah kecil biasanya kurang dari 100 mikrogram per hari.

VITAMIN

VITAMIN YANG LARUT DALAM LEMAK

 Disimpan di dalam badan oleh lemak-lemak badan Boleh disimpan lama di dalam badan namun vitamin yang berlebihan akan menyebabkan keracunan, kerosakan hati dan sebagainya sesuai diambil bersama makanan yang mengandungi sedikit lemak bagi memudahkan penyerapannya.

VITAMIN

FUNGSI

KESAN JIKA KEKURANGAN VITAMIN Lemah daya

SUMBER

Untuk tumbersaran,

Hati, susu, sayur sayuran , karot, broccoli

tulang dan gigi yang kuat penglihatan bagi kanak-kanak Untuk penglihatan yang normal dan gigi yang sihat pada waktu malam Lemah daya tahan badan

Mencegah jangkitan
kuman pada hidung, tekak, paru-paru dan salur penghadaman

Kulit menjadi
kering dan gatal Tulang dan gigi menjadi lemah Keratomalacia

VITAMIN

FUNGSI

KESAN JIKA KEKURANGAN VITAMIN

SUMBER

Diperlukan untuk

Ricket

Minyak ikan, kuning telur, susu, mentega, minyak ikan kod, ikan salmon,

penyerapan kalsium Osteomalacia dan phosphorus Untuk tumbesaran tulang dan gigi

Mencegah kanser
kolon, osteoporosis, hypocalcemia dan osteoarthritis

sardin , ubi
kentang , tuna dan minyak sayuran

VITAMIN

FUNGSI

KESAN JIKA KEKURANGAN VITAMIN Mudah

SUMBER

sebagai antioksida

Minyak sayuran,

Untuk penyembuhan
Mencegah penyakit katarak Menggalakkan kulit dan rambut yang sihat Mencegah anemia

radang dan

kekecang, sayuran
sayuran hijau yg berdaun Beras perang Rumpai laut Susu oat Kacang soya

dan mengurangkan parut odema (pada bayi)

Mengurangkan risiko
kanser prostat dalam kalangan penghisap rokok

Rambut gugur Ubi kentang

Anemia Penuaan sebelum masa gandum

VITAMIN

FUNGSI

KESAN JIKA KEKURANGAN VITAMIN Melambatkan pembekuan darah

SUMBER

Pengeluaran prothrombin untuk pembekuan darah Membantu menukarkan glukos kepada glikogen untuk disimpan dalam hati Mencegah kanser Mencegah osteoporosis

Kekacang, sayuran hijau yg berdaun Asparagus Daun salad Gandum Yogurt

VITAMIN YANG LARUT DALAM AIR

Larut dalam air Dikeluarkan melalui urin Gejala defisiensi sering terjadi dengan cepat Bersifat toksik pada dos yang tinggi Diperlukan selalu dalam makanan seharian

VITAMIN

FUNGSI

KESAN JIKA SUMBER KEKURANGAN VITAMIN Scurvy (Luka sembuh Buah

Pembentuk dan

pengekal kolagen
(sel) Antioksiden Mensintesis hormon & diperlukan bg sistem immun.

lambat & parut menjadi buahan,

lemah dan pecah, pertumbuhan tulang terbantut) strawberi, tomato, kubis, sayur sayuran yang berdaun

VITAMIN

FUNGSI

KESAN JIKA KEKURANGAN VITAMIN

SUMBER

B1

Diperlukan bagi
metabolisma karbohidrat dan fatty asid. Membantu memelihara sistem saraf dan otot

Beri- beri (melemahkan otot

kardiak, jantung sebelah kiri

Hati,
daging,bijirin,

akan membesar, gangguan pada kekacang sistem saraf dan penghadaman)

VITAMIN

FUNGSI

KESAN JIKA KEKURANGAN VITAMIN Lemah daya penglihatan dan photophobia Gatal kulit, pening, rambut gugur dan insomnia Lemah daya penghadaman Lembap

SUMBER

Membantu dalam pembekuan darah merah, penghasilan antibodi, pernafasan sel dan tumbersaran Mencegah penyakit kataract Menghapuskan kelemumur Membantu penyerapan zat besi

Hati,susu, telur, sayuran sayuran yang hijau berdaun

Riboflavin (B2)

dalam
tindakbalas mental

VITAMIN

FUNGSI

KESAN JIKA KEKURANGAN VITAMIN

SUMBER, coklat, telur

Untuk peredaran

Pellagra

Hati, susu, bijirin, sayur- sayuran yang hijau

NIASIN (B3)

darah dan kulit yang sihat

menghasilkan
tenaga Membantu dalam proses metabolisme Merendahkan paras kolestrol dan membaiki peredaran

darah

VITAMIN

FUNGSI

KESAN JIKA KEKURANGAN VITAMIN

SUMBER, coklat, telur

Asid Pathonic (B5)

Mengeluarkan hormon adrenal dan pembentukan antibodi Menolong menukarkan lemak, protin dan karbohidrat

Kurang daya ingatan, stress dan keletihan mental dan fizikal

Daging, bijirin, kekacang

kepada tenaga
Merawat tekanan dan rasa cemas

VITAMIN

FUNGSI

KESAN JIKA KEKURANGAN VITAMIN Keletihan, lemah badan Depressi Penyakit kulit Bibir merekah,

SUMBER

Membantu mengimbangi tahap sodium dan potassium dalam badan Untuk pengeluaran sel

Daging, sayuran sayuran yang berdaun hijau,bijirin, kekacang

Pyridoxine (B6)

darah merah dan

antibodi
Perlu untuk sintesis nukleik asid (DNA & RNA)

bengkak mulut
dan lidah Anemia Sawan (pada bayi)

VITAMIN

FUNGSI

KESAN JIKA KEKURANGAN VITAMIN Kurang selera makan Rambut gugur Bengkak lidah Ruam kulit Gangguan emosi

SUMBER, coklat, telur Ragi yang ditapai Telur putih yang dimasak Daging Susu

Membantu dalam

BIOTIN (B7)

pertumbuhan sel Untuk kulit dan rambut yang sihat Memelihara kilang peluh, tisu saraf dan

sum sum tulang

sentiasa sihat Melegakan kesakitan otot

Ikan air masin

Kacang soya Biji - bijian

VITAMIN

FUNGSI

KESAN JIKA KEKURANGAN VITAMIN

SUMBER, coklat, telur

Untuk

Anemia, penyakit

Hati,

pembentukan sel
dan pembelahan sel Pembentukan sel darah merah Mencegah anemia

kardiavaskular,
Kecacatan kelahiran

kekacang,jus
oren,sayursayuran

Folat (B9)

VITAMIN

FUNGSI

KESAN JIKA KEKURANGAN VITAMIN

SUMBER

Untuk pembuatan

Megaloblastic anemia Kebas dan sesemut pada kaki dan tangan (kerosakan pada saraf tunjang)

Ikan Susu Telur Daging Ayam/Itik Bijirin sarapan pagi

bahan genetik pada Sakit mulut dan lidah sel untuk

Cyanocobalamin (B12)

pertumbuhan dan pembesaran Memelihara

sistem saraf dan sel Gangguan mental dan

darah merah

emosi

Mineral

MINERAL

FUNGSI

KESAN JIKA KEKURANGAN MINERAL

SUMBER

Kalsium

Membantu membina tulang dan gigi yang kuat. Membantu utk pembekuan darah

Menggiatkan enzimenzim yang diperlukan tubuh untuk menukar makanan kepada tenaga

Sakit pinggang Susu, dadih,keju dan kaki Luka lambat sembuh, darah lambat beku Rambut gugur bagi ibu-ibu selepas bersalin Lewat tumbuh gigi (Selepas 10 bulan) Lambat berjalan (Selepas 13 bulan)

MINERAL

FUNGSI

KESAN JIKA KEKURANGAN MINERAL Tulang rapuh Gigi rosak

SUMBER

Fosfurus

Diperlukan untuk metabolisme

Dada ayam, kekacang, susu,

Diperlukan bg sistem
saraf dan otot.

kuning telur dan

keju Otot lemah

Magnesium Menjana enzim yang

diperlukan untuk mengeluarkan tenaga dalam tubuh.

Susu, daging, sayuran hijau,bijirin

Diperlukan bg
pembentukan bahan genetik dan pertumbuhan tulang

Mineral

FUNGSI

KESAN JIKA KEKURANGAN mineral

SUMBER

Kalium

Pemindahan saraf

Gangguan dalam sistem saraf Susu, daging,

impuls, pengecutan
otot

pisang

Iodin

Membentuk hormon

Goiter( bengkak pada

Udang,

tiroksina
Hormon tairod mengatur banyak aktiviti termasuk tumbesaran, pembiakan,, pertumbuhan kulit.

bahagian leher)
Kretinisme pada kanak-kanak (kerdil, terancat akal, pekak bisu

kerang,
makanan laut

Membantu dlm sel

respirasi

MINERAL

FUNGSI

KESAN JIKA KEKURANGAN MINERAL

SUMBER

Zat Besi

Penting bg pengangkutan oksigen dari paru-paru ke tisu. Digunakan

Anemia

Hati, tiram, kerang

dalam
penghasilan hemoglobin

MINERAL

FUNGSI

KESAN JIKA KEKURANGAN MINERAL

SUMBER

Potassium

Mengekalkan cecair di dalam badan Menghantar isyarat ke saraf

Perlepasan insulin
Kontraksi otot

angin ahmar ( stroke ) tekanan darah tinggi, Kekuatan otot Masalah jantung dan buah pinggang

Ubi kentang Kubis Tomato

MINERAL

FUNGSI

KESAN JIKA KEKURANGAN MINERAL sakit disekeliling mulut. Sakit lidah. Tumbesaran

SUMBER

Folik Asid

Diperlukan untuk mengeluarkan tenaga dan pembentukkan sel darah merah

barli, daging lembu, keju, ayam, buah kurma, sayuran berdaun hijau, daging

yang lembap,
pada kanakkanak. Anemia.

kambing

SEKIAN, TERIMA KASIH