(c) (i) Jelaskan kepentingan sukan dari sudut sosial yang melibatkan penonton, penyertaan
individu dan masyarakat, impak ekonomi,gender dan integrasi kaum. [10]
Penonton
Melabur wang dan asas sukan
Pembabitan emosi yang kadang kala keterlaluan
Penyertaan
Penyertaan primary – squash seperti Nicol
Penyertaan secondary (sampingan) – pengurus
Penyertaan efektif – Perkembangan demontrasi, penglibatan emosi berlaku kerana taksub kepada
pemain dan pasukan – sebagai contoh penonton ada yang menangis, marah, gembira riang dan
merusuh.
Ekonomi
Sumber kewangangan – peningkatan sumber kewangan dari segi penajaan pertandingan
Kemasukan wang asing – menguntungkan negara
Ekonomi masyarakat setempat – dipengaruhi oleh sukan yang hebat
Penajaan
Gender
Peluang yang sama rata
tiada unsur pilih kasih
tiada diskriminasi dalam pemilihan permainan
(d) Isu penglibatan wanita sering diperkatakan dalam sukan tentang larangan memakai tudung
kepala (berhijab) oleh penganjur sukan Asia tahun 2014 kepada pasukan bola kerajang wanita
Qatar. (STPM U2015)
(e) (i) Nyatakan empat kepentingan sukan dari sudut social yang menjana ekonomi Negara [4]
(STPM 2013)
Pertukaran wang asing
Hak penyiaran
Kutipan cukai
Penajaan
Mempromosi ekonomi Negara
(ii) Berikan tiga faktor yang menyebabkan seseorang atlet professional mengalami mobiliti
sosial yang mendadak hasil daripada penglibatannya dalam sukan.
(STPM 2013) [3]
Pencapaian / sumbangan dalam pasukan
Mengharumkan nama negara
Kedudukan / ranking tinggi
Tawaran yang banyak
(f) Nyatakan dua kesan positif penglibatan dalam sukan kepada individu [2]
Pembentukan imej yang positif
Pembentukan watak
Kualiti kepimpinan
(g) Nyatakan dua kesan negatif penglibatan dalam sukan kepada individu [2]
Sikap pentingkan kemenangan
Penggunaan bahan terlarang
Keagresifan dalam sukan
2.(a) Takrifkan sosialisasi ke dalam sukan dan sosialisasi menerusi sukan [2]
Sosiologi ke dalam sukan – Individu memilih untuk menglibatkan diri ke dalam sukan kesan dari
pengaruh, dorongan serta impak agen-agen sosialisasi sukan
Sosiologi menerusi sukan – Sukan menjadi alat kepada proses sosialisasi. Elemen-elemen dalam sukan
seperti sikap bekerjasama, toleransi, berdisiplin
“SMK. LOHAN HEBAT, KECEMERLANGAN DESTINASIKU” Page 2
SAINS SUKAN UMS STPM 966/1
(b) Bezakan antara sosialisasi ke dalam sukan dengan sosialisasi menerusi sukan dengan
memberikan contoh yang sesuai bagi setiap satu[4]
(c) Datuk Nicol Anne David, yang merupakan juara Skuasy dunia ialah contoh atlet wanita
yang Berjaya menyumbang kepada kemajuan wanita dalam sukan di Malaysia.
(STPM 2014)
(i) Nyatakan lima faktor penggalak bagaimana kejayaan Datuk Nico Anne David itu dapat
menyumbang kemajuan wanita dalam sukan di Malaysia. [5]
Role model
Kesamateraan
Galakkan keluarga
Idola
Pengaruh masyarakat
Pengaruh media massa
(ii) Perihalkan empat langkah bagaimana institusi keluarga dapat melahirkan lebih ramai
atlet wanita yang berjaya seperti Datuk Nicol Annr David. [4]
(iii) Nyatakan empat faktor yang menghalang penglibatan wanita dalam sukan di Malaysia.
[4]
Kekangan dari keluarga
Pandangan masyarakat
Persekitaran/social
Ekonomi
Politik
Agama
(a) Apakah jenis sosiologi yang berlaku dalam sukan ini. [1]
Sosiologi ke dalam sukan
(b) Nyatakan empat agen sosiologi yang mempengaruhi penglibatan kanak-kanak dan
remaja dalam sukan ini. [4]
Ibu bapa
Guru
Media massa
Rakan
(c) Senaraikan tiga elemen nilai dalam sukan badminton yang dapat menyumbang kepada
proses pembentukkan sosialisasi sukan. [3]
Kerjasama
Toleransi
Keyakinan
3. (a) Bincangkan punca dan kesan polarisasi kaum dalam konteks sosiologi sukan ;
Punca
(i) Sosial [3]
Masalah komunikasi dan interaksi
Perbezaan agama dan kepercayaan
Latar belakang kehidupan dan pendidikan
(ii) Ekonomi [2]
Taraf ekonomi
Status pekerjaan
(iii) Politik[2]
Perbezaan ideologi politik
Semangat perkauman
Kesan [4]
Kemajuan sukan terhalang
Kegagalan mewujudkan pasukan terbaik
Penyisihan atlet-atlet berbakat
Sukan didominasi kaum tertentu sahaja
Sokongan penonton berkurangan
(b) Nyatakan empat cara sukan membantu proses integrasi kaum [4]
(d) Bagaimanakah sosialisasi ke dalam sukan dapat menyumbang ke arah perpaduan Negara [7]
Membina jati diri individu melalui sukan
Membina keyakinan diri, sahsiah dan peribadi individu
Memupuk semangat bekerjasama
Memupuk sikap saling menghormati
Menambah pengetahuan dan semangat setia kawan
Menyemai semangat kecintaan kepada negara (semangat patriotism)
Kesedaran tentang fungsi individu dalam kumpulan majmuk
Mencapai dan mengecapi keseronokanpenglibatan dalam sukan bersama rakan
(b) Nyatakan isu wanita dalam penlibatan sukan, penajaan, dan ganjaran [6]
Halangan keluarga
Pemalu – rendah diri, pakaian, kewangan
Gangguan seksual
Period pain
Kurang keyakinan diri
Pemakaian (agama)
Prasarana/infrastruktur
(c) Jelaskan 6 sebab penglibatan wanita dalam bidang sukan semakin meningkat [6]
Peluang yang diberi
Undang-undang yang menuntut layanan sama rata
Kesedaran meningkatkan tahap kesihatan
Kecergasan- postur badan
Liputan media menarik minat
Minat
Ganjaran
Role model
(d) Cadangkan empat langkah yang perlu diambil oleh kerajaan untuk meningkatkan
penglibatan wanita dalam sukan [4]
Kemudahan- bilik persalinan / dewan tertutup untuk wanita
Insentif / Ganjaran setara / samarata
Liputan media
Kempen kesedaran mencintai gaya hidup sihat
Undang-undang seperti dalam permainan ragbi sentuh
(e) Apakah 3 faktor penggalak penglibatan yang menyumbang kepada keajuan wanita dalam
sukan [3]
Role model
Kesamarataan
Menggalakkan penyertaan lebih ramai kanak-kanak
(f) Jelaskan 5 langkah meningkatkan penglibatan wanita dalam sukan di semua peringkat [5]
Menyediakan kelengkapan permainan
Memnberikan sokongan moral
Menyediakan jurulatih khas
Meluangkan lebih banyak latihan dari jurulatih
Membuat pindaan peraturan
Pertandingan antara gender yang sama
(h) Nyatakan 5 tindakan untuk mengelakkan eksploitasi wanita dalam sukan [5]
Adakan undang-undang pencegahan
Menafikan persepsi masyarakat wanita sebagai simbol seksual
Memberikan kesedaran pendidikan tentang maruah
Menguatkan pegangan terhadap agama
Menyediakan garis panduan untuk pengiklanan
5. (a) Nyatakan 5 peranan sukan sebagai satu industri dalam meningkatkan ekonomi
negara malalui [5]
Penganjuran acara sukan
Pelancongan sukan
Penajaan
Perolehan hak siaran TV menghasilkan produk sukan
Sportbiz
6. (a) Nyatakan 2 konflik peranan yang dihadapi oleh atlet wanita di Malaysia [2]
Peranan wanita sebagai atlet sebagai suri rumah tangga dan atlet
Ibu dan pengurus dan anak perempuan di rumah tetapi aktif di padang
(b) Nyatakan empat penyertaan wanita dalam sukan dapat membantu untuk
memperjuangkan persamaan taraf dan sukan [4]
Memperbanyak perjawatan untuk kaum wanita
Memberikan anugerah atau penghargaan kepada wanita dalam sukan
Penglibatan yang aktif oleh wanita dalam sukan
Memperkenalkan sukan yang dimonopoli oleh kaum lelaki kepada wanita
7. (a) Nyatakan dua peranan institusi pendidikan sebagai agen sosialisasi sukan [2]
Sebagai pendorong kepada ahli keluarga
Sebagai idola kerana penglibatan yang aktif
(b) Nyatakan kesan sosialisasi sukan terhadap perpaduan kaum di Malaysia
merapatkan jurang antara kaum
menanam sikap hormat menghormati
mengeratkan hubungan kaum
Faktor jantina adalah seperti bola jaring merupakan permainan wanita, manakala sukan ragbi dan
bola sepak dikuasai oleh kaum lelaki.
Faktor umur ialah sukan bergantung kepada tahap umur seperti permainan boling padang sesuai
untuk golongan dewasa, manakala sukan bermotor oleh golongan remaja.
Pengaruh keluarga adalah kerana minat ibu bapa dalam sukan tersebut seperti keluarga Dato Haji
Sidek yang meminati sukan baminton.
Faktor persekitaran pula ialah di kawasan kampung merupakan kawasan yang luas sesuai untuk
permainan tradisional seperti gasing dan wau, kawasan bandar ialah kawasan yang terhad dan sesuai
untuk permainan futsal dan bola keranjang.
10. (a) Nyatakan peranan media untuk meningkatkan pelancongan sukan [5].
Peranan media ialah publisiti, iklan, penajaan, hak siaran, pelapor maklumat, dan pemasaran.
(b) Nyatakan 5 cara pelancongan sukan dapat meningkatkan ekonomi negara [5]
Pelancongan sukan dapat meningkatkan ekonomi negara melalui peningkatan pertukaran wang
asing, penginapan di sektor perhotelan, pengangkutan seperti penerbangan, perniagaan seperti
produk sukan, industri insurans, teknologi, hiburan, cukai dan pelaburan.
Sukan sebagai fenomena sosial yang menyediakan konsep, pendekatan teori, bentuk kajian dan
maklumat berguna untuk menjelaskan dan memahami tingkahlaku manusia yang terlibat dalam
sukan dengan ciri-ciri sebagai sebuah institusi.
Pengorganisasian
Pembahagian kuasa
Pembahagian tugas
Penyediaan struktur
Kebolehan menentukan jenis organisasi
Pengambilan staf
Merupakan personel yang berkelayakan
Merupakan personel yang sesuai
Jumlah staf yang diambil adalah sesuai dan logik
Pengarahan
Perlukan tindakan
Arahan untuk bertindak
Melibatkan bentuk tindakan yang perlu dilakukan
Adalah autoriti ke atas staf
Penyelarasan / koordinasi
Pergantungan kepada saiz organisasi
Bertambah organisasi, bertambah besar koordinasinya
Memudahkan urusan
Memudahkan komunikasi
Untuk melancarkan segala urusan
Pelaporan
Membuat pelaporan dalam semua aspek kepada pengawal atasannya
Kemampuan menyampaikan laporan secara jelas, tepat dan padat
Bajet
(i) Nyatakan penyediaan belanjawan dalam pengurusan sukan
Mengambil kira apa yang telah dirancang pada tahun kewangan yang sebelumnya
Mengambil kira pencapaian yang dibuat pada tahun lalu
Mengambil kira apa yang mungkin dicapai pada tahun yang akan datang
(ii) Ciri-ciri belanjawan yang terdapat dalam pengurusan sukan
Mencerminkan keperluan kewangan bertujuan memenuhi objektifnya
Semua pihak yang penting melibatkan diri
Belanjawan seharusnya memberi anggaran yang sesuai
(c) Perihalkan organisasi sukan sekolah dan bidang tugas personel yang terlibat
(i) Ciri-ciri Organisasi Formal
Miliki matlamat yang tetap
Memiliki struktur yang formal
Pembahagian tigasan yang ditetapkan
Ada agenda mesyuarat atau perbincangan
Perbincangan atau perbualan dicatatkan dalam minit rasmi
(ii) Ciri-ciri Organisasi Tidak Formal
Tiada berstruktur
Tiada agenda mesyuarat
Perbincangan, perbulan dan perundingan organisasi tiada tercatat
(iii) Contoh Carta Organisasi
Penasihat
Penolong Kanan Kokurikulum
Setiausaha Sukan
Bendahari
Ketua rumah sukan
Penyelenggaraan Berkala
Dikenali penyelenggaraan berjadual
Penyelenggaraan yang dilakukandari masa ke semasa mengikut jadual yang telah ditetapkan
Kelebihan melakukan penyelenggaraan berkala
(i) Kekemasan – susun atur alatan/lebal
(ii) Keselamatan – mengelakkan kemalangan berlaku
(iii) Kecurian/kerugian – rekod keluar masuk diwujudkan
(iv) Menjimatkan ruang – penggunaan ruang yang optimum
(v) Jangka hayat alat – pembaikpulihan
(vi) Kebersihan – sentiasa terjaga
(vii) Elak pembaziran
(viii) Ruang pengudaraan – sesuai untuk peralatan
Gelanggang
11
(c) Jelaskan kaedah penyelenggaraan peralatan seperti pembersihan, pencegahan,
dan baik pulih.
(i) Pembersihan
(ii) Pencegahan
(iii) Baik pulih
(iv) Kekemasan – susun atur alatan/lebal
(d) Lima elemen dalam mengurus prasarana sukan dan peralatan sukan di stor
Sekolah
(i) Sumber tenaga – sebagai pengelola, pentadbir dan perancang
(ii) Kemudahan – menyediakan peralatan yang sesuai dan mencukupi untuk peserta
(iii) Penyelenggaraan – didikan bagaimana mengguna dan menjana kemudahan serta peralatan dengan betul
(iv) Pengaturan – mengikut kemudahanyang sedia ada seperti padang, dewan, gimnasium dan gelanggang
yang berfungsi dengan baik
(v) Peraturan peminjaman – elak barang hilang / rosak
5. (a) Jelaskan sistem pertandingan seperti kejohanan, liga satu hingga liga empat kumpulan,
kalah mati sekali dan kalah mati dua kali, dan cabar mencabar.
Liga
Liga 2 kumplan
Pusingan pertama diadakan liga
Dibahagikan kepada 2 kumpulan
6/8 pasukan bertanding
Pusingan kedua johan dan naib johan dalam setiap kumpulan main dalam pusingan separuh akhir.
Liga 3 Kumpulan
9/11 peserta atau pasukan
Dibahagikan kepada 3 kumpulan
Setiap kumpulan ada tiga pasukan
Pusingan kedua undian di jalankan
Pusingan akhir johan lawan johan
Pusingan ini dinyatakan kalah mati
Liga 4 Kumpulan
Dibahagikan kepada empat kumpulan
Setiap kumpulan dijangkakan ada empat pasukan
Anggaran pasukan 12 hingga 16 ke atas
Johan dan naib johan akan bertanding di suku akhir (8 pasukan)
Empat pasukan akan ke separuh akhir
Ciri Liga
Ditempatkan dalam kumpulan yang kecil
Setiap peserta / pasukan perlu bertanding dengan semua peserta
Tempoh pertandingan adalah panjang
Sistem pengiraan mata ditetapkan
Peserta/pasukan boleh bermain secara maksimum
Pemenang ditentukan berdasarkan ranking dalam kumpulan
Kos pertandingan tinggi
(b) Sediakan satu jadual pertandingan mengikut sistem liga satu hingga liga empat kumpulan
dan kalah mati sekali dan kalah mati dua kali.
(iii) Nyatakan empat Pelan kontigensi (alternatif) untuk mengelakkan berlakunya di d(ii)
Mengembeling tenaga semua pihak berkuasa seperti RELA, Polis dan Perubatan
Tinjauan awal
Pandangan pakar
Prasarana
Penyelenggaraan
Menghadkan penyertaan
(e) Nyatakan empat perkara yang mempengaruhi jenis pertandingan sesuatu sistem
pertandingan
Undang-undang dan peraturan
Kedudukan kewangan
Jumlah masa yang diperuntukan
Tempat atau gelanggang yang ada
7. (a) Nyatakan peranan setiausaha sukan dan pengurus pasukan dalam struktur organisasi di
“SMK. LOHAN HEBAT, KECEMERLANGAN DESTINASIKU” Page 17
SAINS SUKAN UMS STPM 966/1
sekolah.
Setiausaha sukan
berperanan merancang sukan tahunan
menyusun tentatif program sukan
mengatur aktiviti sukan
membuat laporan semua aktiviti sukan dan permainan
Pengurus sukan
Berperanan dalam pembentukan pasukan sekolah
Pengurus pasukan juga bertanggungjawab melatih pasukan yang dibentuk
memimpin pasukan sekolah ke pertandingan peringkat zon, daerah, dan negeri
(b) Nyatakan perkara yang harus diberi perhatian semasa membina carta organisasi
sesebuah persatuan sukan di sekolah
bilangan kakitangan
jenis tugas
hierarki
bidang tugas
18
19
(c) Perihalkan faktor struktur yang mempengaruhi dan menghalang penglibatan
dalam aktiviti kesenggangan dan rekreasi.
Prasarana
persekitaran
kewangan
peralatan
(d) (i) Nyatakan empat sebab keluarga kurang memberikan dalakan kepada anak-
anak mereka untuk melibatkan diri dalam aktiviti rekreasi dan kesenggangan.
mementingkan pendidikan
bimbangkan keselamtan anak-anak
membantu keluarga mencari sumber pendapatan
tidak mampu untuk membiayai kos penglibatan
membantu menjaga adik dan
bimbang pergaulan sosial yang tidak sihat
(ii) Nyatakan empat faktor interpersonel yang menghalang remaja melibatkan
diri dalam aktiviti rekreasi dan kesenggangan.
rakan sebaya,
masyarakat,
jurulatih,
guru dan,
sekolah.
3. (a) Nyatakan dan jelaskan agensi utama dan tempat yang menawarkan
perkhidmatan aktiviti kesenggangan dan rekreasi.
Pihak Berkuasa Tempatan (Majlis Daerah/Majlis Perbandaran)
Jabatan Perhutanan
Perhilitan
pihak Non Government Organisation (NGO)
hotel
Institut pengajian tinggi
(ii) fizikal
Meningkatkan kecergasan
Meningkatkan kemahiran asas
Meningkatkan prestasi fizikal
Kekalkan kesihatan
20
(iii) mental / intelek
Kecergasan mental
Berfikiran waras
Meningkatkan intelektual
Meningkatkan pemikiran kreatif dan inovatif
(iv) rohani
Meningkatkan disiplin
Mengurangkan masalah jenayah
Kepercayaan kepada agama
Keyakinan diri
(v) emosi
Mengurangkan tekanan mereka riang / gembira
Meningkatkan kestabilan emosi
Pengurusan konflik
22
(e)Jelaskan Empat Objektif Perkhemahan
I. Pendekatan Pendidikan
Pendidikan yang boleh diperoleh secara lansung dan tidak langsung.
II. Interaksi social
Aktiviti perkhemahan adalah tempat di mana peserta akan berpeluang berinteraksi di antara satu
sama lain ketika menjalankan aktiviti.
III. Rekreasi
Aktiviti perkhemahan adalah satu kompenan aktiviti dalam bidang rekreasi.
IV. Mempertingkat keupayaan fizikal dan mental
Memberikan ruang kepada anda untuk mencabar tahap fizikal aktiviti sepanjang
perkhemahan seperti melalui aktivi mendad,trekking, memperoleh pengalaman dan
kemahiran.
Aktiviti perkhemahan merupakan tempat di mana anda boleh menimba pengalaman baru setiap hari
kerana dalam perkhemahan aktiviti yang dirancang.
(f) Nyatakan lima ciri pemilihan perkhemhan
Anda perlumemastikan tanah yang berlubang-lubang kerana ia boleh mengudang pengumpulan
angina sejuk di watuk malam.
Tapak tersebut juga perlu dipastikan bukan kawasan aliran air
Memastikan tapak perkhemahan yang dipilih telah mendapat kebenaran pihak berwajib seperti
Jabatan Hutan,Polis,Pihak Berkuasa Tempatan.
Perlu memastikan tiada dahan atau pokok yang telah mati berhampiran khemah
Jangan berkhemah terlalu hamper dengan sumber air seperti sungai atau laut
Pastikan anda tahu tiada tiada serangga atau binatang berbisa dan sarangnya berada dalam kawasan
tapak perkhemahan yang dipilih
Kawasan khemah yang redup boleh menjadikan kawasan perkhemahan anda dari terdedah kepada
sinaran matahari.
(g) Nyatakan empat bjenis ikatan berserta fungsinya
I Lilitan Permati Biasa
Lilitan perlu dimatikan elak daripada terburai
Digunakan untuk mematikan hujung tali supaya Nampak kemas
(II) Simpul Tindih Kasih
Sesuai kerja-kerja menyelamat seperti mengikat dipinggang si mangsa dan si mangsa ditarik ke
tempat selemar atau sesuai digunakan untuk menjerut binatang
(III) Simpul Buku Sila
Kegunaannya ialah menyambung tali yang sama besar saisnya,mengikat bungkusan dan mengikat
anduh dalam pertolongan cemas
(IV) Simpul Manuk
(h) (i) Nyatakan empat aspek saintifik yang terdapat dalam struktur khemah
Kedudukan pancang dalam sudut 45o,
Pintu khemah di arah laluan angina,
Jaring digunakan sebagai penghalang nyamuk,
Sistem pengudaraan, dan
Khemah jenis Dome yang berbentuk aerodinamik bertujuan untuk aliran angina.
23
(ii) Berikan tiga penjelasan yang menjejaskan keselamatan semasa berada dalam khemah
Perlakuan itu ialah menyimpan makanan dan makan di dalam khemah’
Membawa bahan bakar
Meletakkan pakaian di dalam khemah,
Membawa aerosol ke dalam khemah
24
BAB 4
(LATIHAN PEMAKANAN SUKAN)
(a) Nyatakan komponen utama sistem pencernaaan
( c) Perihalkan pencernaan dan penyerapan makanan di gaster,usus kecil dan usus besar
Mulut
Rung mulut: menempatkan makanan untuk proses permecahan,pengunyahan dan pelumatan sebelum
ditelan
25
Usus Besar
Menyimpan najis untuk sementara sebelum dibuang melalui proses defekasi,menyerap air,garam dan
glukos yang masih belum diserap,menghasilkan mukus bagi membantu proses defekasi ,
mengumuhkan logam-logam berat seperti raksa dan mensintesis beberapa jenis vitamin seperti
vitamin K, B kompleks dan asid folik
( d) Perihalkan jangka masa pencernaan karbohidrat,protein dan lemak
( e) Takrifan pemakanan sukan
Aplikasi strategi pemakanan untuk menggalakan kesihatan, mengadaptasikan pemakanan kepada
latihan ,mengurangkan masa pemulihan selepas latihan serta meningkatkan prestasi optimum semasa
latihan dan bertanding (Burker,1999)
27
(v) Jelaskan dua kesan terhadap prestasi pelari jika pengambilan setiap makronutrien itu tidak mencukupi.
Karbohidrat:
Hipoglisemia ( Paras gula dalam darah)
Kurang simpanan gikogen dalam otot
Kelesuan otot
Kurang simpanan tenaga dalam hati
Kelesuan mental
Intensiti latihan tidak dapat dekekalkan
Meningkatkan metabolism penggunaan protein dan lemak
Mengurangkan berat badan
Protein:
Meningkatkan risiko kehilangan jisim otot
Mengurangkan keupayaan untuk membaik pulih kerosakan otot
Meningkatkan risiko gangguan kepada fungsi tubuh
Menjelaskan sistem imunisasi badan
Meningkatkan risiko anaemia
Lemak:
Prestasi dalam aktiviti bercorak daya tahan menurun
Jumlah kalori harian berkurang
Meningkatkan pergantungan kepada metabolism kerbohidrat
Mengurangkan pembekalan vitamain larut lemak
Mengurangkan pembekalan asid lemak bebas
( c )(i) Jelaskan bagaimana pengambilan asid amino tambahan dapat meningkatkan prestasi
atlet.
28
Dalam badan dan insulin akan dilepaskan pada tahap tinggi untuk membantu proses transfer gula ke dalam
sel
Proses ini akan mengakibatkan gula jatuh turun balik dengan mendadak dan signal dihantar pada
otak dan badan dalam kekurangan gula. Kita akan makan lagi,fenoma insulin spike ini akan
berulang.
(ii0 Nyatakan sumber karbohidrat yang berindeks glisemik rendah,sederhana, dan tinggi
classification GI
range
Low GI 55 or less Legumes such as Bears (kidney
soy),Nuts(almonds,peanuts,walnuts,chickpeas),and
Seeds(sunflower,flax,pumpkin,poppy,sesame);most Fruits
(peaches,strawberry,mangos),most Vegetables (beets,squash,parsnips);
most whole intact Grains (durum/spelt/kamut
wheat,millet,cat,rye,rice,barley);tagatose fructose.
Medium GI 56-69 Not intact whole wheat or enriched wheat pita bread ,Basmati
rice,potato,grape juice,raisims,prunes,pumpernickel bread,cranberry
juice, regular ice cream,sucrose
High GI 70 and White bread (wheat endosperm only), most white rice (rice endosperm
above only), corn flakes, extruded breakfast
cereals,glucose,maltose,naltodextrins,potato,pcetzels.
(iii) Perihalkan pengaaruh indeks glisimiks sebelum dan selepas untuk seseorang atlet
Sebelum
“SMK. LOHAN HEBAT, KECEMERLANGAN DESTINASIKU” Page 30
SAINS SUKAN UMS STPM 966/1
GI Rendah untuk melambatkan keletihan
Selepas
GI tinggi untuk mengantikan simpanan glikogen otot dan mempercepatkan proses pemulihan
(v) Huraikan perbezaan antara makanan berkarbohidrat berindeks glisemik tinggi dengan makanan
berkarbohidrat berindeks glisemik rendah,
Terurai dengan cepat semasa proses pencernaan,
Mempercepatkan pembebasan glukosa ke dalam darah,
Aras glukosa akan menurun dengan cepat.
29
(vi) Perbezaan antara indeks glisemik tinggi dan rendah
Indeks Glisemik Rendah:
Kurang penyakit diabetes
Mengelakkan penyakit koronari penyakit Jantung
Melambatkan proses penuaan
Berat badan ideal
(vii) Jelaskan mengapa nasi putih lebih sesuai dijadikan menu makanan pralatihan berbanding pulut
putih.
Aras glukosa tidak meningkat dengan cepat>Ini membolehkan ketersediaan glukosa yang lebih lama
untuk menjanakan sintesis ATP.
Nasi putih sesuai dimakan kerana insulin tidak dirembeskan dengan banyak dan tidak menyebabkan
hipoglisemia lantunan (rebound hypoglycaemia).
Nasi putih tidak menghalang penguraian lemak sebagai sumber tenaga kerana penggunaan lemak
telah menjimatkan penggunaan karbohidrat pada intensif yang rendah.
Nasi putih juga mempunyai serat dietary rendah.Keadaan ini untuk mengelakkan gangguan kepada
gastro usus.
3. (a) Perihalkan konsep keseimbangan,keserdahaan dan kepelbagaian dalam pyramid makanan agar
dapat membantu atlet dalam diet harian atlet.
Keseimbangan
Piramid makanan mengandungi empat aras
Setiap aras mewakili pelbagai makanan
Menggabungkan makanan daripada semua kumpulan di setiap aras
Elak daripada mengambil makanan tertentu/dari satu aras sahaja
Keserderhanaan:
Bilangan sajian minuman dan maksimum disarankan
Bilangan sajian yang diambil perlu sesuai dengan gaya hidup/keperluan
Bagi mereka yang kurang aktif secara fizikal,mereka disarankan untuk mengambil bilangan sajian
yang minimum
Bagi mereka yang aktif boleh menambah sajian
Mengekalkan berat tubuh/badan yang sihat
Mengoptimumkan proses metebolisme badan
30
Kepelbagaian :
Memilih pelbagai jenis makanan dari setiap aras.
Membekalkan semua nutrient yang diperlukan tubuh.
Tiada satu jenis makanan yang boleh membekalkan semua nutrient.
Mengelakkan rasa jemu pemakan.
(b) Perihalkan piramid makanan.
i) Perihalkan tiga kesan ke atas prestasi atlet dalam sukan jika tidak mengambil kumpulan
makanan mengikut aras yang ditetapkan dalam pyramid makanan.
Cepat lesu :-
untuk tenaga.
Metabolisme lemak dan protein mengambil masa yang lama.
Penurunan kapasiti aerobik :-
Pengambilan karbohidrat Pengambilan karbohidrat yang tidak cukup.
Lemak dan protein di metabolisme tidak mencukupi.
Pengambilan lemak yang banyak melambatkan metabolisme tenaga secara aerobic.
Lambat pulih selepas bersukan :-
Tidak cukup tenaga untuk pemulihan.
Lebih banyak oksigen yang diperlukan untuk metabolisme lemak.
31
4. (A) Beri Takrifkan Pemakanan Sukan
Pemakanan Seimbang Merujuk Kepada Pemakanan Pelbagai Merangkumi Semua Nutrien
Diperlukan Untuk Tumbesaran
(B) Jelaskan Kepentingan Pemakanan Untuk Prestasi Sukan Dan Kesihatan.
Memastikan Keesihatan Yang Baik
Tenaga Dan Nutrien Yang Mencukupi Bagi Keperluan Asas Harian,Keperluan Semasa
Latihan/Pertandingan Dan Keperluan Tertentu.
Mencegah Masalah Pemakanan
5. (A) Nyatakan Makanan Yang Sesuai Untuk Bersukan
(I)
(Ii)
(Iii)
(Iv)
(B) Jelaskan Amaun ,Bentuk Dan Pemasaan(Timing) Pengambilan Makanan
Sebelum, Semasa Dan Selepas Sukan Berbentuk Aerobic.
(I) Jelaskan Strategi Pemakanan Sukan Bagi Pertandingan Marathon
Sebelum,Semasa Dan Selepas.
32
33
34
35
7. (a) Berikan definisi penokok deit
• Penokok diet adalah produk makanan tambahan dalam bentuk diet “bahan diet” mungkin satu, atau
gabungan mana-mana bqhan seperti vitamin,fiber atau mineral.
(e) Jelaskan kesan tokokan karbohidrat , protein, dan minuman sukan terhadap prestasi sukan .
36
Hyperhydration membantu atlet ketahanan
Jika anda minum cecair lebih daripada yang anda perlukan pada ketika itu hanya sebelum
memulakan kardio panjang atau menjalankan sesi,prestasi anda akan memperbaiki,ditemui
penyelidik di Universiti Sherbrooke di Kanada.Hyperhydration,perkataan lama untuk mengambil di
dalam cecair apabila anda tidak berada dahaga,meningkatkan prestasi atlet ketahanan.
Jika anda kehilangan dua peratus daripada berat badan anda menerusi proses transpirasi,penuruan
prestasi anda.Sejak yang telah diketahui ,saintis sukan telah mengarahkan banyak penyelidikan
mereka untuk belajar tentang kesan hyperdration. Tetapi ,mengikut kepada Kanada,keputusan kajian
17. Nyatakan organ yang terlibat dalam proses pencernaan dalam jadual dibawah.
(3 markah)
Enzim Fungsi organ
Amilase Menukar kanji kepada mltosa Kalenjar air liur
Pepsin/renin Menukar protein kepada pepton Gaster/perut
Lactase Menukar laktosa kepada glukosa Usu kecil
Lipase Menukar lemak kepada ais lemak
sukrase Menukar sukrosa kepada glukosa dan fruktosa
39
(c)Nyatakan dua sebab lemak visceral ini berbahaya
Organ akan mengeluarkan sel-sel lemak dan bahan kimia berbahay yang akan dibawa ke hati dan
menyebabkan penyakit hati dengan paras kolesterol yang tinggi
Lemak ini juga akan mengelilingi jantung dan jantung tidak dapat beri fungsi yang optimum
(d)Nyatakan langkah-langkah mengurangkan risiko menyimpanan lemak visceral
Mengurangkan gula dan karbohidrat bertapis
20.Nyatakan perbezaan antara lemak baik(LDL) dan lemak jahat (HDL) lemak baik (LDL) dari
monosaturated dan polysaturated
Merendahkan paras kolesterol buruk dalam darah, mengurangkan risiko penyakit jantung dan stroke
serta memberikan Fat Essentials yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh badan.
Sumbernya dari minyak dan tumbuh-tumbuhan seperti nzitun ,canola,avocado dan minyak ikan
seperti .tuna,herring dan salmon.
Lemak Jahat daripada lemak tepu dan lemak trans.
Lemak ini meningkatkan paras kolesterol dalam darah dan mengurangkan paras kolesterol baik
dalam darah
Meningkatkan risiko penyakit jantung
Stroke
Sumbernya dari haiwan seperti daging merah,lemak ayam,mentega,keju dan minyak tropical seperti
minyak kelapa dan kelapa.
Sumber minyak trans adalah makanan yang diposes yang menggunakan minyak hydrogenated,iaitu
hydrogen di campur bersama bagi meningkatkan shlf life makanan.
Contohnya,makanan bergoreng,kek,donut,dan roti . Risiko diabetes type 2 tinggi.
40