TUGASAN 3: ROTI

KU

PENDIDIKAN SAINS BERASASKAN

INKUIRI (IBSE)

Panduan aktiviti peserta:

1.Tuangkan 200 gram tepung ke dalam dua bekas yang
berlainan, P dan Q
2. Masukan 2 gram yis dan 5 gram gula ke dalam bikar yang
berisi air suam
3. Masukkan larutan (2) ke dalam bikar yang berisi air suam
4. Adunkan tepung bekas P dan Q menjadi doh
5. Biarkan doh selama 5-10 minit
6. Catatkan pemerhatian anda. Jelaskan pemerhatian anda
7. Bagaimanakah kamu ingin meningkatkan kualiti doh roti
yang dihasilkan

PETA BULATAN

Buku Teks
Biologi
Tingkatan 4

Perbincan
gan
Kumpulan

Pelajar
membuat
kesimpulan
berdasarkan pemerhatian eksperimen
Pelajar
menjalankan
inkuiri
penyiasatan Soalan
Prosedur
diberi
diberi
Inkuiri
Berstruk
tur

Pelajar membuat analisis untuk

menjawab persoalan

PETA DAKAP

Pemerhatian
Roti ku

Doh P yang menggunakan air suam

lebih cepat mengembang berbanding
Doh Q yang menggunakan air sejuk
Suhu air suam sesuai untuk aktiviti yis

KEPUTUSAN

PETA BULATAN
Perbincangan Kumpulan
Menutup doh dengan tuala
bersih yang lembap untuk
memastikan doh tidak kering
Uli
doh
dengan
tangan
sehingga doh
menjadi
sebati

Caracara
untuk
mening
katkan
kualiti

doh roti
Peram sehingga satu
jam sehingga proses
penapai
berlaku
sepenuhnya

Menggunakan
air
suam//suhu
yang
sesuai
untuk
memastikan
aktiviti
yis
berlaku pada
tahap
optimum