GIZI

KESEHATAN
DAN
PENYAKIT
Oleh :

ZINK
Bovy Samratulaini
(1311212039)

Zinc
mineral

penting untuk membantu

mempertahankan fungsi tubuh normal
seperti penyembuhan luka, mineralisasi
tulang, pertumbuhan jaringan, dan fungsi
tiroid.
bagian integral dari kebanyakan enzim,
salah satu yang penting adalah karbonik
anhidrase, yang khusus terdapat dalam
konsentrasi yang tinggi di sel darah merah

Fungsi
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Kofaktor banyak enzim

Metabolisme pigmen visual
Mempertahankan kesuburan pada orang
dewasa dan pertumbuhan pada anak-anak
Membantu sel bereproduksi dan
pembentukan sperma
Meningkatkan kekebalan tubuh
Seng juga berperan dalam pencegahan
radikal bebas

Sumber Makanan
Daging
Seafood

(makanan laut)
Produk susu
Biji-bijian dan kacang-kacangan.

Penyebab terjadinya
kekurangan Zink
Masukan

zinc yang kurang atau zinc

tidak terserap dalam tubuh dengan
baik.
Adanya peningkatan hilangnya zinc
dalam tubuh.
Saat kondisi tubuh memerlukan
penambahan zinc.

Akibat Kekurangan zinc

Hipozinkemia
Pada anak-anak menimbulkan apatis,
mudah tersinggung, menurunnya
kemampuan untuk konsentrasi dan belajar.
Defisiensi Zinc dalam tubuh berkaitan erat
dengan berbagai penyakit infeksi
Defisiensi zinc penghambatan proses
pertumbuhan dan pematangan seksualitas.

Akibat kelebihan Zink

Kelebihan seng hingga dua sampai tiga kali

AKG akan menurunkan reabsorbsi tembaga.
Kelebihan sampai sepuluh kali AKG
mempengaruhi metabolisme kolesterol,
mengubah nilai lipoprotein dan tampaknya
dapat mempercepat arteosklerosis.
Dosis sebanyak 2 gram atau lebih dapat
menyababkan muntah, diare, demam,
kelelahan yang sangat, anemia dan
gangguan reproduksi.

Metabolisme Zinc dalam

tubuh
Dalam lumen usus terdapat faktor pengikat Zn
yang diekskresi oleh pankreas dan membantu
absorpsi Zn. Seng kemudian diangkut
kemolekul albumin pada sisi serosa membran
sel mukosa. Tembaga dapat mempengaruhi
absorpsi Zn dengan kompetisi pada tempat
pengikatan molekul albumin dalam ruang
intravaskuler. Seng disekresi dalam getah
pankreas dan dalam jumlah sedikit dalam
empedu. Ekskresi melalui feses, dan keringat.
Seng dapat diikat oleh metalotionin hati bila
intake seng bertambah

Absorbsi dan metabolisme seng menyerupai

absorpsi dan metabolisme besi. Seng diangkut oleh
albumin dan transferin masuk ke aliran darah dan di
bawa ke hati. Kelebihan seng disimpan di dalam
hati dalam bentuk metalotionein. Lainya di bawa ke
pankreas dan jaringan tubuh lain. Di dalam
pankreas seng di gunakan untuk membuat enzim
pencernaan, yang pada waktu makan di keluarkan
ke dalam saluran cerna. Dengan demikian saluran
cerna menerima seng dari dua sumber yaitu dari
makanan dan cairan pencernaan yang berasal dari
pankreas.

Cara Mengatasi Kekurangan

Zink
1.

2.

Premodial preventif menghindari

terbentuknya pola hidup yang
berkontribusi meningkatkan resiko
penyakit, ex mengurangi konsumsi dari
baham makanan yang banyak
mengandung asam nitrat dan serat
Primary preventif mengndalikan
penyebab dan faktor resikonya ex :
penyuluhan

3. Secundary preventif Menghentikan proses

penyakit lebih lanjut dan mencegah komplikasinya,
ex : Pengobatanya bisa diberikan makanan yang
sudah diforktifikasi Zn
4. Tertiary preventif Menurunkan dan
memperkecil penderita serta penyesuaian terhadap
kondisi yang tidak dapat diobati lagi, ex :

Cara mendapatkan lebih

banyak asupan seng
Batasi

konsumsi kopi dan

alkohol
Jangan memasak terlalu
matang
Makan makanan yang belum
diproses
Mengkonsumsi suplemen zinc