BISNIS PLAN

PUDING KENTANG
Disusun oleh :
Lilik Erawati 2013-037
Lintang alhaj F.D
2013-115
Riantari Probowangi 2013-122
Cici Dwi H.H.P 2013-134
Luh Gede Risa 20132013-

Tujuan
selain untuk mendapatkan keuntungan sekaligus
memperkenalakan puding kentang ini kepada masyarakat di
Malang.

Manfaat
Mengajak orang untuk hidup sehat dengan mengkonsumsi
makanan yang sehat
Menambah wawasan dan pengalaman dalam berwirausaha
Mengembangkan kreativitas untuk dapat bersaing di pasaran
Membuka lapangann pekerjaan baru sehingga mengurangi
pengangguran
Menyediakan pekerjaan sampingan untuk para mahasiswa

Kelayakan Usaha Puding Kentang

Kelayakan usaha Puding Kentang akan ditinjau dari beberapa aspek meliputi aspek
pasar dan pemasaran, finansial, operasional dan SDM.
1. Aspek Pasar dan Pemasaran
Fokus evaluasi aspek pasar & pemasaran ini mencakup 3 hal pokok,:
>Permintaan pasar atas produk yang akan dihasilkan
>Persaingan dan pangsa pasar
>Faktor lingkungan eksternal dan ekonomi makro yang dapat mempengaruhi
permintaan atas produk tersebut.
Berikut ini adalah beberapa aspek pasar dan pemasaran Puding Kentang, antara lain:
a. Segmenting (Lokasi)

Penulis memilih area kampus sebagai lokasi pemasaran pudding kentang. Alasan
yang mendasari penulis memilih area kampus karena lokasi tersebut adalah
lokasi yang sangat strategis untuk mengenalkan produk yang penulis produksi
dan lokasi yang sangat menguntungkan, dimana banyak orang yang tinggal disitu
atau padat penduduk. Sehingga penulis dengan mudah mengenalkan produknya.
b. Targetting

Masyarakat luas pada umumnya (Mahasiswa). Pudding kentang dapat dinikmati

oleh segala kalangan ekonomi karena harganya yang terjangkau. Dan juga dapat
dimikmati oleh segala kalangan usia.
c. Possitioning

Mempunyai produk andalan yaitu, Puding Kentang dengan berbagai rasa yang
banyak disukai orang pada umumnya.

Pelayanan penulis mengutamakan komitmen bahwa pembeli adalah raja.

Perbedaan pudding yang penulis produksi dengan puding yang di produksi di

tempat lain yaitu bahan yang penulis tambahkan dalam campuran pudding yakni
kentang.

d.Aspek Produk dan Harga Produk

Adapun beberapa jenis produk yang
ditawarkan oleh Puding Kentang,
antara lain:
Produk

Harga

Puding Kentang Original

Rp. 5.000

Puding Kentang Keju

Rp. 6.000

Puding Kentang Coklat

Rp. 6.000

Puding Kentang strawberry

Rp. 6.000

c. Promosi
Puding Kentang melakukan beberapa kegiatan sebagai sarana promosi untuk
memperkenalkan produknya. Adapun kegiatan promosi yang dilakukan, antara
lain:
Menyebarkan brosur.
Menggunakan internet.

e. Persaingan
Di dalam hal persaingan, Puding Kentang mempunyai pesaing yang menawarkan
produk sejenis. Selain itu, banyaknya pilihan makanan lain dapat menjadi pesaing.

f. Faktor lingkungan eksternal dan ekonomi makro yang dapat mempengaruhi

permintaan produk Puding Kentang.
Lingkungan eksternal dan ekonomi mikro dapat mempengaruhi permintaan
masyarakat terhadap produk Puding Kentang. Misalnya saja ketidakstabilan
ekonomi yang menyebabkan masyarakat membatasi diri untuk mengkonsumsi
makanan lain di luar kebutuhan pokok mereka. Selain itu, keadaan ekonomi yang
seringkali berubah dan menyebabkan harga barang bahan baku mengalami
kenaikan sehingga memungkinkan adanya kenaikan harga yang dapat
mengganggu proses produksi.

2. Aspek Teknis dan Teknologi

Berikut ini adalah analisis kelayakan aspek teknis dan teknologi Puding
Kentang.
a) Lokasi Usaha
Sementara lokasi usaha berada di jalan tirto utomo (tempat kost)
b) Peralatan Produksi
Peralatan utama yang diperlukan untuk membuat mi antara lain:
Kompor : Rp 50.000
Panci : Rp 35.000
Blender : Rp 150.000
Centong : Rp 3.000
Cup : Rp 15.000
Sendok pudding : Rp 5.000
Kantong plastik : Rp 3.000
Baskom: Rp 3.000
Tabung gas + isi : Rp 125.000

Bahan Baku Produksi

Bahan baku utama yang diperlukan dalam pembuatan puding, tepung
agar-agar, kentang, gula, air, susu kental manis, dan perasa seperti
strawberry, keju dan green tea, garam.
Berdasarkan peralatan dan bahan baku yang digunakan dalam proses
pembuatan puding, kami memperhatikan kebersihan dan kualitas dengan
sangat baik. Dengan demikian, pembuatan puding dan bahan pendukung
penyajian puding lainnya diproduksi sendiri oleh kami. Hal ini dilakukan
untuk menghasilkan produk yang baik untuk dikonsumsi oleh masyarakat.

c) Proses Produksi
Bahan-bahan :
1000 grm Kentang : Rp 7.000
4 bungkus agar-agar : Rp 10.000
1 kaleng susu kental manis (secukupnya) : Rp 7.000
250 grm gula pasir : Rp 2.500
Garam secukupnya : Rp 2.000
Tambahkan 6 gelas air mineral : Rp 3.000

Cara membuat :
Rebus kentang terlebih dahulu kemudian dihaluskan lalu dimasukan
kedalam adonan agar-agar yang sudah dicampur dengan gula, susu, air,
dan garam secukupnya. Kemudian aduk hingga mendidih dan semuanya
tercampur rata lalu tuangkan kedalam cetakan dan tunggu hingga puding
dingin.
d) Teknologi
Penentuan teknologi yang diterapkan sangat tergantung kepada skala
unit usaha yang didirikan.
Beberapa pedoman umum yang dapat digunakan dalam pemilihan
teknologi, yaitu: seberapa jauh derajat mekanisasi yang diinginkan dan
manfaat ekonomi yang diharapkan, keberhasilan pemakaian teknologi di
tempat lain, serta kemampuan tenaga kerja dalam pengoperasian
teknologi tersebut.
3. Aspek Sumber Daya Manusia (SDM)
Berikut ini kami tampilkan data tentang tenaga kerja Puding Kentang.
Karyawan Puding Kentang Berdasarkan Jenis Kelamin

Jenis Kelamin

Jumlah (Orang)

Laki-laki

Perempuan

Struktur Organisasi

Keuangan
CICI

Pemasara
n
LINTANG

SDM
RIANTARI

Teknik &
Teknologi
LILIK

Managem
en
RISA

4. Aspek Ekonomi dan Keuangan

a. Kebutuhan dana
Berikut ini kebutuhan dana yang diperlukan untuk membuka usaha Puding Kentang ,
yaitu:
Investasi Awal:
Peralatan: Rp 254.000
Bahan baku: Rp 31.500 x 30 = Rp 945.000
Jumlah Investasi Awal: Rp 1.199.000

Proyeksi laba rugi

- Perkiraan Penjualan / Bulan :
Penjualan puding (40) = 40 x Rp 5.000 x 30 = Rp 6.000.000
- Biaya bulanan:
Beban Lain-lain
Listrik : Rp 30.000
Stiker : Rp 20.000
Gas
: Rp 17.000 x 4 = Rp 68.000
Jumlah Beban: Rp 1.388.500
- Laba / Bulan = Rp 6.000.000 - Rp 1.642.500 = Rp 4.357.500
Proyeksititik impas (BEP)
- Perkiraan Titik Impas = Rp 6.000.000 : Rp 4.357.500 = 1,4 Minggu

b. Sumber dana
Sumber dana yang diperoleh dalam
menjalankan usaha Puding Kentang
ini dengan cara pengumpulan dana
dari masing-masing anggota. Masing
masing anggota menyetorkan uang
sebesar Rp 240.000 sebagai modal
awal.