GIZI

BALITA
Oleh :

Sekar Oktaviana
Prabaningrum
A. Pengertian Gizi
Gizi adalah elemen yang
terdapat dalam makanan dan dapat
dimanfaatkan secara langsung oleh
tubuh seperti halnya karbohidrat,
protein, lemak, vitamin, mineral,
dan air. Gizi yang seimbang
dibutuhkan oleh tubuh, terlebih
pada balita yang masih dalam masa
pertumbuhan.
B. Sumber Gizi
1. Karbohidrat
Berasal dar nasi, roti,
sereal, kentang, dan jagung.
Fungsi Karbohidrat:
a. Energi
b. Aksi pencadangan protein
c. Pengaturan metabolisme
lemak
d. Peranan dalam fungsi
gastrointestinal
2. Vitamin
adalah sejumlah zat yang
terdapat dalam makanan,
yang berfungsi untuk
mempertahankan fungsi
tubuh (Marlow,D.R.dan
Reeding BA,1988)
Terdapat pada buah dan
sayur
3. Protein
Berasal dari ikan, susu,
telur, daging, dan kacang-
kacangan.
Fungsi Protein
1. Penunjang Pertumbuhan
2. Pengaturan ProsesTubuh
3. Energi
C. Peran Makanan Bagi
Balita
Didalam makanan
terdapat enam jenis zat gizi,
yaitu karbohidrat, lemak,
protein, vitamin, mineral,
dan air. Zat gizi ini
diperlukan bagi balita sebagai
zat tenaga, zat pembangun ,
dan zat pengatur.
1. Zat tenaga
Zat gizi yang menghasilkan
tenaga atau energi adalah
karbohidrat , lemak, dan protein.
Bagi balita, tenaga diperlukan
untuk melakukan aktivitasnya serta
pertumbuhan dan
perkembangannya. Oleh karena
itu, kebutuhan zat gizi sumber
tenaga balita relatif lebih besar
daripada orang dewasa.
2. Zat Pembangun
Protein sebagai zat
pembangun bukan hanya untuk
pertumbuhan fisik dan
perkembangan organ-organ
tubuh balita, tetapi juga
menggantikan jaringan yang
aus atau rusak.
3. Zat pengatur
Zat pengatur berfungsi agar faal organ-
organ dan jaringan tubuh termasuk otak
dapat berjalan seperti yang diharapkan.
Berikut ini zat yang berperan sebagai zat
pengatur.
a. Vitamin, baik yang larut air ( vitamin B
kompleks dan vitamin C ) maupun yang
larut dalam lemak ( vitamin A, D, E,
dan K ).
b. Berbagai mineral, seperti kalsium, zat
besi, iodium, dan flour.
c. Air, sebagai alat pengatur vital
kehidupan sel-sel tubuh.
D. Menu Seimbang Untuk
Balita
1. Menu makan pagi
Bubur, roti isi ayam dan wortel serta susu.
2. Menu makan siang
Nasi putih, bola-bola daging, sayur bening
bayam, tahu, dan jagung.
3. Menu makan malam
Nasi putih, sayur cah, ayam/ telur, tempe,
dan buah seperti mangga, pepaya.
4. Selingan pagi
Buah, bisa dimakan langsung atau di buat
jus.
5. Selingan siang
Susu atau biskuit kecil
E. Cara memotivasi
makanan pada anak
1. Membuat suasana makan anak
menyenangkan.
2. Jangan memaksa / mengomeli
anak ketika anak makan.
3. Berikan kebebasan anak dalam
memilih menu makanan dengan
tetap mempertahankan gizi yang
seimbang.