MENU LEZAT

UNTUK JANTUNG SEHAT

LESTIA DWI NURYATI. SGz

INSTALASI GIZI
RS. JANTUNG & PENBULUH
DARAH HARAPAN KITA
JAKARTA
Piramida Makanan
 KEGEMUKAN
 HIEPERTENSI
 HIPERKOLESTEROLEMIA
JANTUNG KORONER
 DIABETES MELLITUS
 PENYAKIT DEGENERATIF LAINNYA
 HIDRAT ARANG

PILIH HINDARI
 Havermout  Snack – snact tinggi
 Beras merah lemak
 Roti gandum
 Snack rendah
lemak
 HEWANI
PILIH HINDARI

Ikan laut Kulit ayam

Ayam tanpa kulit Jeroan (babat, hati,
Telur 2 btr/mgg limpa)
Daging merah Seafood (udang, cumi,
kerang)
 DAFTAR KANDUNGAN LEMAK JENUH &
KOLESTEROL
BAHAN MAKANAN
LEMAK JENUH KOLESTEROL
 Daging sapi 5.1 70
 Daging kambing 3.6 70
 Daging babi 11.3 70
 Daging ayam 0.9 60
 Ikan 1 70
 Telur 3.7 550
 Udang - 125
 Hati - 300
 Otak - 2000

 Susu sapi cair 1.8 11

 Susu bubuk penuh 16.3 85
 Susu kental tak manis 4 -
 Keju 11.3 100
 HINDARI
 Kacang tanah
goreng
 Kacang mede
PILIH
goreng
Tahu, tempe
Kacang merah,
kacang hijau
 HINDARI
PILIH Minyak kelapa
Mentega
Minyak goreng tidak Kelapa/santan kental
jenuh Selai tinggi lemak
Margarine
Selai rendah lemak
 DAFTAR KANDUNGAN LEMAK JENUH &
KOLESTEROL
BAHAN MAKANAN
LEMAK JENUH KOLESTEROL

 Minyak kelapa 80.2 -

 Minyak jagung 9.4 -
 Minyak biji kapas 32.7 -
 Minyak zaitun 19.1 -
 Minyak kc. Tanah 21.9 -
 Minyak kacang kedelai 12.8 -
 Minyak wijen 26.2 -
 Minyak biji bunga matahari 9.8 -
 Margarin 21 -
 Mentega 44.1 250
 Lemak babi 28.4 95
 Susu Skim
Hindari Keju rendah lemak
Yoghurt tanpa lemak
Susu full cream
Keju susu penuh
Yoghurt susu penuh
 SERAT
Buah segar
Sayuran
segar

HINDARI
 Buah / sayuran yang
disiapkan dengan
mentega/susu
 Buah dan sayuran
bergas
 PILIH

Bakar / panggang
Kukus
Ungkep
Rebus
Tim HINDARI
Tumis
Menggoreng tanpa minyak
Menggoreng
Bersantan kental
FAST FOOD DAN
JUNK FOOD
 Contoh Menu Sehari
 Makan Pagi Roti Tawar
Selai srikaya
Juice melon

 Snack 10.00 Lumpia Basah

Teh manis

 Makan Siang Nasi

Ayam bb kecap
Tempe Napolitan
Tumis Kac. Panjang Jagung Putren
Semangka

 Snack 16.00 Jeruk

 Makan Malam Nasi

Tuma asam manis
Tumis Kacang
Merah Cap Cay Cah
Pepaya