MAKANAN TINGGI KOLESTEROL

Kuning telur KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA

∗ hadkan makanan yang dibuat daripada
kuning telur seperti mi kuning, kek dan
biskut krim.

Minyak dan lemak DIET UNTUK HIPERLIPIDEMIA

∗ lemak/ kulit haiwan, minyak sapi.

Organ dalaman
∗ otak, hati, jantung, paru-paru,
hempedal dan limpa.

Makanan laut
∗ kerang, udang, sotong, ketam, tiram.

REKOD KESIHATAN

Tarikh

Berat
Untuk maklumat lanjut, sila hubungi
Tinggi
Pegawai Dietetik anda di:
IJT

Kolesterol
TC
TG
HDL Disediakan Oleh:
LDL PERKHIDMATAN DIETETIK & SAJIAN
KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA
 PENGENALAN SARANAN PENGUBAHSUAIAN DIET CADANGAN PILIHAN MAKANAN

Dislipidemia Penyediaan Makanan JENIS HADKAN DIGALAKKAN

Ketidakseimbangan aras lemak dalam • Buang bahagian lemak/ kulit yang terdapat MAKANAN
darah yang dikategorikan sebagai tinggi pada daging/ ayam. Nasi & bijirin Nasi beriani Nasi putih
kolesterol (TC), tinggi trigliserida (TG), tinggi
• Buang bahagian kepala atau telur pada Nasi lemak Nasi beras perang
Low Density Lipoprotein (LDL) atau rendah
makanan laut (ikan bilis, sotong, udang dan Nasi goreng Kanji tanpa santan
High Density Lipoprotein (HDL) yang
ketam).
menyumbang kepada atherosclerosis. Nasi ayam Oat
• Pilih kaedah memasak yang sihat (kukus,
Mi/ mihun & Mee kari Asam laksa
rebus, panggang, bakar, reneh). kuetiau
• Kurangkan penggunaan minyak semasa Goreng Sup
memasak. Mee bandung Mee hailam
• Gunakan kuali tidak melekat. Rebus/ tomyam
• Guna minyak campuran (blended oil - Roti & biskut Roti canai Roti mil penuh
Lemak Tepu separuh minyak kelapa sawit dan separuh Roti canai Capati tanpa minyak
Ia adalah lemak yang dijumpai dalam minyak jagung atau soya) untuk memasak. telur sapi
makanan sumber haiwan seperti ayam dan • Pilih ikan lebih kerap terutamanya ikan yang Roti canai Tosei
daging serta hasil tenusu dan boleh mengandungi lebih asid lemak omega 3 sardin Nan
meningkatkan kolesterol darah. seperti tuna, salmon, herring, kod dan
jelawat. Murtabak Biskut mil penuh
Lauk Masak rendang Masak tomyam
Masak goreng Bakar
Modifikasi Resipi
Masak lemak Panggang
• Gantikan santan dengan susu atau yogurt
Kari bersantan Kukus/ rebus
rendah lemak atau tanpa lemak.
Asam rebus
• Pilih susu rendah lemak atau tanpa lemak
Lemak Politaktepu dan Monotaktepu berbanding susu penuh krim. Sup
Ia adalah lemak yang terdapat dalam ikan, • Gunakan marjerin lembut (soft margarine) Sayur & buah Masak lemak Sup sayur
kekacang, biji-bijian dan minyak dari sumber tanpa asid lemak trans. Kerabu kelapa Sayur rebus
tumbuhan. Buah yang Ulam/ jelatah
Semasa membeli-belah diproses Buah-buahan segar
Asid Lemak Trans
• Baca label untuk megetahui kandungan Kuih Kuih bergoreng Kuih tidak bergoreng
Asid Lemak Trans terhasil apabila minyak atau tanpa santan
pemakanan. Kuih bersantan seperti:
politaktepu diproses untuk menghalangnya
dari menjadi tengik dan mengekalkannya • Pilih produk yang kurang lemak atau kurang Sandwic
pada bentuk pejal pada suhu bilik. Ianya minyak.
Apam tanpa kelapa
berbahaya kepada jantung dan meningkatkan
Popia basah (tanpa
risiko barah.
udang/ telur)
Kuih kukus tanpa
santan
Lempeng susu rendah
lemak