GIZI BAYI DAN BALITA

BOEDIARSIH, SKp. M.Kes

Gizi seimbang bagi bayi
dan balita

a. Prinsip gizi bagi bayi dan balita

b. Cara pengelolaan makanan balita
c. Faktor-‐faktor yg mempengaruhi
pemberian makanan
d. Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan
dan perkembangan.
Gizi seimbang bagi bayi dan balita

Golongan • Karbohidrat dan lemak

• asi,roti,mi,tepung2an,singkong,kentang,gula & hasilnya
sumber tenaga • Lemak: margarin,minyak,santan,dll

Golongan zat
sumber • Daging,ikan,susu,at,ayam,tahu,tempe,
dan kacang2an
pembangun

Golongan
• Vit (A,D,E,K) dan mineral (zat besi,
sumber zat kalsium,dll)
pengatur yg ada di dalam sayuran & buah2an
Gizi seimbang bagi bayi dan balita

Ketiga golongan tsb harus

ada dlm menu sehari2 Mencoba makanan baru pd balita

& upayakan saat setengah lapar.
jumlahnya sesuai dg usia Jika menolak dicobakan pd kesempat
an lain & dalam porsi
anak kecil serta jangan dianggap
seterusnya akan menolak
Prinsip gizi bagi bayi dan balita
• Bertambah 2 kali lipat pada bulan
Berat ke-4
• Pertumbuhan sedikit melambat
Badan Bayi (BBbayi hanya bertambah 2,3 kg
setahun)

• Tinggi badan juga bertambah

Panjang (tdk sesuai BB)
• Di th ke-2 bertambah 12-
Badan Bayi 13 cm
• Remaja bertambah 16 -
20 cm selama 2-2,5th
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_
2013
 Makanan
pertama
dan utama
Mengandung
zat an KH: laktosa
infeksi

Kalsium:fosf
at=2:1
ASI Lemak :
as.lemak tak
jenuh ganda

Vit&minera Protein :
>>>
lactalbumin
Ca
Prinsip gizi bagi bayi dan balita

• Taksiran kebutuhan pada 2

bulan
pertama=120 kkal/kgBB/hari
• 6 bulan pertama = kira‐kira
ENERGI 115-‐120 kkal/kgBB/hari
• 6 bulan sesudahnya = berk
urang menjadi 105--
‐110 kkal/kgBB/hari
Prinsip gizi bagi bayi dan balita

• Jumlah kebutuhan yg
tepat belum diketahui
• ASI memasok 40--
LEMAK ‐50%
energi sebagai lemak
• Dari ASI bayi menyer
ap 85-‐90% lemak
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_
2013
Prinsip gizi bagi bayi dan balita

• Kebut. KH bergantung—
besarnya kebut. kalori
•
KARBOHIDRAT Belum ada anjuran berapa
jml KH yg harus dikonsu
msi sehari
• Sebaiknya 60-‐70% energi
dipasok dari KH
• Jenis KH: laktosa
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_
2013
Prinsip gizi bagi bayi dan balita
• ASI
• 1,6g/100 kkal (usia 0--
PROTEIN ‐4 bln)
• 1,4g/100 kkal (usia 4--
‐12 bln)
• 1,2g/100 kkal (usia 12--
‐36 bln)
• Tidak ASI (jika bhn pangannya adalah susu
formula)
PROTEIN • 1,9g/100 kkal (usia 0-‐4 bln)
• 1,7g/100 kkal (usia 4-‐12 bln)
• 1,4g/100 kkal (usia 12-‐36 bln)

• Berat Badan
•
PROTEIN 2,2g/kg BB/hr usia <6 bln

• 2g/kg BB/hr usia 6--

‐12 bln
Prinsip gizi bagi bayi dan balita

• Hal--
‐hal yg perlu diperhaOkan sebelu
m
SUPLEMENTASI diputuskan memberi suplementasi:

VITAMIN & • Status gizi bayi dan ibunya

•
MINERAL Perkiraan asupan makanan ibunya

• Makanan padat apa yg akan

diberikan pada bayi saat penya
pihan
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_
2013•
Cara pengelolaan makanan balita

Umur
• ASI
0-
‐6
bulan Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_
2013
Cara pengelolaan makanan balita
Memberikan gizi
yg dibutuhkan
bayi selama
6
bulan
Bonding antar Kolostrum yg
a
ibu dan ba kaya anObo
yi di

Lebih cepat
mengembalikan Lebih mudah
kandungan ke
bentuk semula Wajib dicerna

ASI
Anak mudah
Mempunyai
menerima
sifat alergi
adaptasi sa
yg
at
rendah
MP-‐ASI

Risiko rendah
Lebih murah keOka dewa
& sa
mudah menderita
degeneraOf
penyakit dan
Catur Saptaning W,
diberikan S.Gz, MPkHro_n
2i0s13
Cara pengelolaan makanan balita
Makanan yg perlu diberikan pada
bayi
usia 6 bulan Berikan ASI
:
Makanan terlebih
ASI haru
lembut
s
(lumat) makanan
dahulu baru
tetap
2x
diberikan
sehari
pendamping
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_
2013
Cara pengelolaan makanan balita
Usia 10 th m
Usia 8 bl
ulai
n
diperkenalkan
diberikan Om
makanan yg
cincang
kental
Usia 9 bula
Mulai diberikan
n
mulai
makanan yg lebi
Makanan diperkenalkan
h
makanan
padat dlm bentu bayi usia selingan
k
lembek
6--
‐12 bulan
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_
2013
 Cara pengelolaan makanan balita

Teruskan pemberian AS Berikan makanan lemb

I/ ek
MP-- dg frekuensi sesuai u
‐ASI sia
Makanan yg perl
u
diperhaOkan pada

bayi usia 6--

‐12 bulan :
Perkenalkan aneka Beri makan sesuai
jml
ragam makanan kebutuhan kalorinya
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_
2013
Cara pengelolaan makanan balita (takaran
makanan tim yg perlu diperhatikan)
•
Usia 6 Paling sedikit 6 sendok makan de
bl wasa
•
Paling sedikit 7 sendok makan de
wasa
Usia 7 •
Paling sedikit 8 sendok makan de
wasa
bl Usia •
Paling sedikit 9 sendok makan de
wasa
8 bl •
Usia 10 Bertahap diperkenalkan dg makanan
yg
bl
Usia 9 lebih kental
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_
2013
 Cara pengelolaan makanan
balita

Makanan untuk usia 1 –

5 th
Usia 1 th m Pada usia 1--
ulai Usia 2-- ‐5 tahun hal
yg menggembirakan
diperkenalkan ‐3 th mulai
dengan pola menolak makanan adalah
bermainmemanfaat
yg Odak disuk ka
makan kebiasaan ai n momen ini un
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_ tuk
2013 menyuapkan makanan
Cara pengelolaan makanan balita

Steaming
(mengukus)

Boiling
Microwaving
(merebus)
Memasak

makanan
balita
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_
2013
 Cara pengelolaan makanan balita

FINGER FOOD
Bayi akan belaj
Makanan
ar Mendampingi
(camilan)
memegang bayi keOka
berbentuk kec
makanan sendi menikmaO
il
ri finger food
yg dapat
dantumbuh mengun
gigi)
dipegang bayi
yah
usia 7--
(umumnya tela
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_
‐8 bln 2013
STICK TEMPE KEJ
U

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_

2013
 Cara pengelolaan makanan balita

Jika berbahan Jenis daging=ayam

sayuran mak yg direbus, fill

a et
direbus dulu ikan yg dikuku
s

Harus tdk kera

s,
Biskuit yg bias
mudah dipegang,
a
Menyiapkan untuk bayi
tdk berbiji, td
k finger food
bertulang, td
k
bertali, tdk berk sendiri
ulit
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_
2013
BOLA IKAN SAYURAN

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_

2013
TERIMA KASIH
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_
2013