GIZI BAYI DAN BALITA

Presented by : GusKhur
TOPIK PEMBELAJARAN

Gizi seimbang bagi bayi dan balita

a.   Prinsip gizi bagi bayi dan balita
b.   Cara pengelolaan makanan balita
c.   Faktor-faktor yang mempengaruhi pemberian
makanan
d.   Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan
perkembangan.
Gizi seimbang bagi bayi dan balita

•   Karbohidrat dan lemak

Golongan •   Nasi, roti, mi,tepung2an,singkong,kentang,gula & hasilnya
sumber tenaga •   Lemak: margarin,minyak,santan,dll

Golongan zat
• Daging,ikan,susu, telur, ayam,tahu,tempe,
sumber dan kacang2an
pembangun

Golongan
•   Vit (A,D,E,K) dan mineral (zat besi,kalsium,dll)
sumber zat yg ada di dalam sayuran & buah2an
pengatur
Gizi seimbang bagi bayi dan balita

Ketiga golongan tsb harus

ada dlm menu sehari2 &
jumlahnya sesuai dg usia Mencoba makanan baru pd balita
Anda upayakan saat setengah
anak lapar. Jika menolak dicobakan pd
kesempatan lain& dalam porsi
kecil serta jangan dianggap
seterusnya akan menolak
 Prinsip gizi bagi bayi dan balita

Kelompok umur Energi (Kalori) Protein (g)

Anak
0 - 6 bl 550 10
7 - 12 bl 650 16
1 - 3 th 1000 25
4 - 6 th 1550 39

Sumber: Widya Karya Pangan Nasional Pangan dan Gizi Ke-7,2004

Prinsip gizi bagi bayi dan balita
•   Bertambah 2 kali lipat pada bulan
Berat ke-4
•   Pertumbuhan sedikit melambat
Badan Bayi (BB bayi hanya bertambah 2,3 kg
setahun)

•   Tinggi badan juga bertambah (tdk

Panjang sedramaOs BB)
•   Di th ke-2 + 12-13cm
Badan Bayi •   Remaja +16-20 cm selama 2-2,5th
 Makanan
pertama
dan utama

Mengandung
zat anti KH: laktosa
infeksi
(immun)

Kalsium:fosfat
ASI Lemak :
as.lemak tak
2:1 jenuh ganda

Vit&minera Protein :
>>> lactalbumin
Prinsip gizi bagi bayi dan balita

•  Taksiran kebutuhan pada 2 bulan

pertama=120 kkal/kgBB/hari
•  6 bulan pertama = kira-kira
ENERGI 115-120 kkal/kgBB/hari
•  6 bulan sesudahnya = berkurang
menjadi 105-110 kkal/kgBB/hari
Prinsip gizi bagi bayi dan balita

•   Kebut. KH bergantung—
besarnya kebut. kalori
•   Belum ada anjuran berapa jml
KARBOHIDRAT KH yg harus dikonsumsi sehari
•   Sebaiknya 60-70% energi
dipasok dari KH
•   Jenis KH: laktosa
Prinsip gizi bagi bayi dan balita

•  Jumlah kebutuhan yg
tepat belum diketahui
•  ASI memasok 40-50%
LEMAK energi sebagai lemak
•  Dari ASI bayi menyerap
85-90% lemak
Prinsip gizi bagi bayi dan balita
•  ASI
•  1,6g/100 kkal (usia 0-4 bln)
PROTEIN •  1,4g/100 kkal (usia 4-12 bln)
•  1,2g/100 kkal (usia 12-36 bln)

•  Tidak ASI (jika bhn pangannya adalah susu formula)

•  1,9g/100 kkal (usia 0-4 bln)
PROTEIN •  1,7g/100 kkal (usia 4-12 bln)
•  1,4g/100 kkal (usia 12-36 bln)

•  Berat Badan
•  2,2g/kg BB/hr usia <6 bln
PROTEIN •  2g/kg BB/hr usia 6-12 bln
•  1-1,5g/kg BB/hr di atas 1 th
Prinsip gizi bagi bayi dan balita

•   Hal-hal yg perlu diperhaOkan sebelum

diputuskan memberi suplementasi:
SUPLEMENTASI •   Status gizi bayi dan ibunya
•   Perkiraan asupan makanan ibunya
VITAMIN & •   Makanan padat apa yg akan
MINERAL diberikan pada bayi saat penyapihan
•   Komposisi zat gizi dlm makanan
tersebut
Cara pengelolaan makanan balita

Umur
0-6 ASI
bulan
eksklusif
Manfaat ASI pada bayi
Memberikan
gizi yg
dibutuhkan bayi
selama 6 bulan

Bonding antara Kolostrum yg

ibu dan bayi kaya antibodi

Lebih cepat
mengembalikan Lebih mudah
kandungan ke dicerna
bentuk semula
Wajib
ASI

Anak mudah
menerima Mempunyai
adaptasi saat sifat alergi yg
rendah
MP-ASI

Risiko rendah
ketika dewasa
Lebih murah & menderita
mudah
diberikan penyakit
degeneratif dan
Cara pengelolaan makanan balita

Makanan yg perlu diberikan pada bayi

usia 6 bulan :
Berikan ASI
Makanan terlebih
ASI harus lembut
tetap dahulu baru
(lumat) 2x
diberikan makanan
sehari
pendamping
Cara pengelolaan makanan balita
Usia 10 bln mulai
Usia 8 bln
diperkenalkan
diberikan mkn
cincang makanan yg
kental

Usia 9 bulan
Mulai diberikan
mulai
makanan yg lebih
diperkenalkan
padat dlm bentuk makanan
lembek Makanan
selingan
bayi usia
6-12 bulan
 Cara pengelolaan makanan balita

Teruskan pemberian ASI/ Berikan makanan lembek

MP-ASI dg frekuensi sesuai usia

Makanan yg perlu
diperhatikan pada
bayi usia 6-12 bulan :

Perkenalkan aneka Beri makan sesuai jml

ragam makanan kebutuhan kalorinya
Cara pengelolaan makanan balita (takaran
makanan tm yg perlu diperhatkan)
•   Paling sedikit 6 sendok makan dewasa
Usia 6 bl
•   Paling sedikit 7 sendok makan dewasa
Usia 7 bl
•   Paling sedikit 8 sendok makan dewasa
Usia 8 bl
•   Paling sedikit 9 sendok makan dewasa
Usia 9 bl
•   Bertahap diperkenalkan dg makanan yg
Usia 10 bl lebih kental
 Cara pengelolaan makanan
balita

Makanan untuk usia 1 - 5 th

Usia 1 th mulai Pada usia 1-5 tahun hal
diperkenalkan Usia 2-3 th mulai yg menggembirakan
adalah
dengan pola menolak makanan bermainèmemanfaatka
makan kebiasaan yg Odak disukai n momen ini untuk
keluarga menyuapkan makanan
Cara pengelolaan makanan balita

Steaming
(mengukus)

Boiling
(merebus) Microwaving

Memasak
makanan
balita
 Cara pengelolaan makanan balita

FINGER FOOD
Bayi akan
Makanan
belajar
(camilan) Mendampingi
memegang
berbentuk kecil bayi keOka
makanan sendiri
yg dapat menikmaO
dan mengunyah
dipegang bayi (umumnya telah finger food
usia 7-8 bln
tumbuh gigi)
STICK TEMPE KEJU
 Cara pengelolaan makanan balita

Jika berbahan Jenis daging=ayam

sayuran maka yg direbus, fillet
direbus dulu ikan yg dikukus

Harus tdk keras,

mudah dipegang,
Biskuit yg biasa
tdk berbiji, tdk untuk bayi
bertulang, tdk
bertali, tdk berkulit Menyiapkan
finger food
sendiri
BOLA IKAN SAYURAN
TERIMA KASIH