Anda di halaman 1dari 25

GIZI BAYI DAN BALITA

CATUR SAPTANING W, S.Gz, MPH

TOPIK PEMBELAJARAN

1. Gizi seimbang bagi bayi dan balita
a. Prinsip gizi bagi bayi dan balita b. Cara pengelolaan makanan balita c. Faktor-faktor yang mempengaruhi pemberian makanan d. Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan perkembangan.

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Gizi seimbang bagi bayi dan balita



Golongan sumber tenaga Golongan zat sumber pembangun Golongan sumber zat pengatur
Karbohidrat dan lemak Nasi,roO,mi,tepung2an,singkong,kentang,gula & hasilnya Lemak: margarin,minyak,santan,dll

Daging,ikan,susu,at,ayam,tahu,tempe, dan kacang2an

Vit (A,D,E,K) dan mineral (zat besi,kalsium,dll) yg ada di dalam sayuran & buah2an

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Gizi seimbang bagi bayi dan balita

KeOga golongan tsb harus ada dlm menu sehari2 & jumlahnya sesuai dg usia anak

Mencoba makanan baru pd balita Anda upayakan saat setengah lapar. Jika menolak dicobakan pd kesempatan lain& dalam porsi kecil serta jangan dianggap seterusnya akan menolak

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Prinsip gizi bagi bayi dan balita


Kelompok umur Anak 0 6 bl 7 12 bl 1 3 th 4 6 th 550 650 1000 1550 10 16 25 39 Energi (Kalori) Protein (g)

Sumber: Widya Karya Pangan Nasional Pangan dan Gizi Ke-7,2004

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Prinsip gizi bagi bayi dan balita

Berat Badan Bayi Panjang Badan Bayi

Bertambah 2 kali lipat pada bulan ke-4 Pertumbuhan sedikit melambat (BB bayi hanya bertambah 2,3 kg setahun)

Tinggi badan juga bertambah (tdk sedramaOs BB) Di th ke-2 + 12-13cm Remaja +16-20 cm selama 2-2,5th

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Makanan pertama dan utama


Mengandung zat anO infeksi

KH: laktosa

Kalsium:fosf at=2:1

ASI
Vit&minera >>> Protein : lactalbumin

Lemak : as.lemak tak jenuh ganda

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Prinsip gizi bagi bayi dan balita


Taksiran kebutuhan pada 2 bulan pertama=120 kkal/kgBB/hari 6 bulan pertama = kira-kira 115-120 kkal/kgBB/hari 6 bulan sesudahnya = berkurang menjadi 105-110 kkal/kgBB/hari

ENERGI

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Prinsip gizi bagi bayi dan balita


Jumlah kebutuhan yg tepat belum diketahui ASI memasok 40-50% energi sebagai lemak Dari ASI bayi menyerap 85-90% lemak
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

LEMAK

Prinsip gizi bagi bayi dan balita


Kebut. KH bergantung besarnya kebut. kalori Belum ada anjuran berapa jml KARBOHIDRAT KH yg harus dikonsumsi sehari Sebaiknya 60-70% energi dipasok dari KH Jenis KH: laktosa

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Prinsip gizi bagi bayi dan balita


PROTEIN
ASI 1,6g/100 kkal (usia 0-4 bln) 1,4g/100 kkal (usia 4-12 bln) 1,2g/100 kkal (usia 12-36 bln)

PROTEIN

Tidak ASI (jika bhn pangannya adalah susu formula) 1,9g/100 kkal (usia 0-4 bln) 1,7g/100 kkal (usia 4-12 bln) 1,4g/100 kkal (usia 12-36 bln)

PROTEIN

Berat Badan 2,2g/kg BB/hr usia <6 bln 2g/kg BB/hr usia 6-12 bln 1-1,5g/kg BB/hr di atas 1 th
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Prinsip gizi bagi bayi dan balita


Hal-hal yg perlu diperhaOkan sebelum diputuskan memberi suplementasi: Status gizi bayi dan ibunya Perkiraan asupan makanan ibunya Makanan padat apa yg akan diberikan pada bayi saat penyapihan Komposisi zat gizi dlm makanan tersebut

SUPLEMENTASI VITAMIN & MINERAL

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Cara pengelolaan makanan balita


Umur 0-6 ASI bulan


Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Cara pengelolaan makanan balita


Memberikan gizi yg dibutuhkan bayi selama 6 bulan Bonding antara ibu dan bayi Kolostrum yg kaya anObodi

Lebih cepat mengembalikan kandungan ke bentuk semula

Wajib ASI

Lebih mudah dicerna

Anak mudah menerima adaptasi saat MP-ASI Risiko rendah keOka dewasa Lebih murah & menderita mudah penyakit diberikan degeneraOf dan Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013 kronis

Mempunyai sifat alergi yg rendah

Cara pengelolaan makanan balita


Makanan yg perlu diberikan pada bayi usia 6 bulan :
ASI harus tetap diberikan Berikan ASI Makanan terlebih lembut dahulu baru (lumat) 2x makanan sehari pendamping
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Cara pengelolaan makanan balita


Usia 8 bln diberikan Om cincang Usia 10 th mulai diperkenalkan makanan yg kental Usia 9 bulan mulai diperkenalkan makanan selingan

Mulai diberikan makanan yg lebih padat dlm bentuk lembek

Makanan bayi usia 6-12 bulan


Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Cara pengelolaan makanan balita


Teruskan pemberian ASI/ MP-ASI Berikan makanan lembek dg frekuensi sesuai usia

Makanan yg perlu diperhaOkan pada bayi usia 6-12 bulan :

Perkenalkan aneka ragam makanan

Beri makan sesuai jml kebutuhan kalorinya

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Cara pengelolaan makanan balita (takaran makanan tim yg perlu diperhatikan)

Usia 6 bl Usia 7 bl Usia 8 bl Usia 9 bl Usia 10 bl

Paling sedikit 6 sendok makan dewasa Paling sedikit 7 sendok makan dewasa Paling sedikit 8 sendok makan dewasa Paling sedikit 9 sendok makan dewasa Bertahap diperkenalkan dg makanan yg lebih kental
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Cara pengelolaan makanan balita

Makanan untuk usia 1 5 th


Usia 1 th mulai diperkenalkan Usia 2-3 th mulai menolak makanan dengan pola makan kebiasaan yg Odak disukai keluarga
Pada usia 1-5 tahun hal yg menggembirakan adalah bermainmemanfaatka n momen ini untuk menyuapkan makanan

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Cara pengelolaan makanan balita


Steaming (mengukus) Boiling (merebus) Microwaving

Memasak makanan balita


Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Cara pengelolaan makanan balita

FINGER FOOD
Bayi akan Makanan belajar (camilan) Mendampingi memegang berbentuk kecil bayi keOka makanan sendiri yg dapat menikmaO dan mengunyah nger food dipegang bayi (umumnya telah usia 7-8 bln tumbuh gigi)
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

STICK TEMPE KEJU

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Cara pengelolaan makanan balita


Jika berbahan sayuran maka direbus dulu Jenis daging=ayam yg direbus, llet ikan yg dikukus

Harus tdk keras, mudah dipegang, tdk berbiji, tdk bertulang, tdk bertali, tdk berkulit

Biskuit yg biasa untuk bayi

Menyiapkan nger food sendiri

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

BOLA IKAN SAYURAN

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

TERIMA KASIH

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013