Oleh :

Dewi Merdekawati S.Pi,

M.Si

SISTEM URAT
DAGING
Berdasarkan Strukturnya :
UD Bergaris (Otot lurik)
UD Licin (Otot Polos)
UD Jantung (Otot Jantung)

Secara fungsional :
 UD di bawah rangsangan otak (UD Bergaris)
 UD tidak di bawah rangsangan otak (UD licin dan
UD jantung).

Dari penempelan :
 UD yg menempel pd rangka (UD Bergaris)
 UD yg tidak menempel pd rangka (UD licin dan UD
jantung).
Serabut otot [A. Otot polos, B. Otot jantung, C. Otot lurik]
 UD BERGARIS
■ Disebut UD Bergaris karena
serabutnya memperlihatkan garis-
garis melintang dgn banyak inti
tersebar pd bagian-bagian
pinggirnya. MYOMERE

■ Otot rangka (melekat pd

rangka/kulit)
voluntary (kerjanya dipengaruhi
rangsangan otak MYOSEPTA

■ Tiap blok UD disebut myotome

(waktu embryo disebut myomere)
yang dilapisi myoseptum.
Ilustrasi penyusunan otot
■ Kumpulan UD, terutama UD
bergaris, biasanya diberi nama
sesuai dengan pergerakannya atau
organ tempat UD itu melekat;
sebagai misal UD penegak sirip
 UD BERGARIS
Bagian-bagian besar UD bergaris pada tubuh ikan
ada 4, yaitu:
(1) UD oculomotor (pada mata dengan jumlah tiga
pasang)
(2) UD hipobranchial (di dasar pharynx, rahang, hyoid,
dan lengkung insang) (berfungsi sbg pengembang).
(3) UD branchiomeric (di muka, rahang, dan lengkung
insang)(berfungsi sebagai pengkerut).
(4) UD appendicular (berfungsi untuk menggerakkan
sirip).
 UD BERGARIS
■ UD yg terdapat di kedua sisi tubuh ikan dapat dibedakan
menjadi 2 yaitu bagian atas (epaxial) dan bagian bawah
(hipaxial).
■ Kedua bagian tsb dipisahkan oleh selaput horizontal
skeletogenous septum. Di bagian permukaan selaput
ini ada UD merah (musculus lateralis superficialis)
yang banyak lipidnya.
■ Pada kepala ikan, UD berhubungan dengan rahang dan
tulang lengkung insang. UD ini mempunyai 2 komponen:
komponen UD permukaan (superficial) dan komponen di
bagian dalam.
 UD BERGARIS

Potongan melintang tubuh ikan

(Sumber: Bond 1979)

1) epaksial; 2) hipaksial; 3)
suprakarinalis; 4) septum vertikal;
5) vertebra; 6) otot lateral merah;
7) septum horisontal; 8) rongga
tubuh; 9) infrakarinalis; 10)
miotom; 11) miosepta
 UD BERGARIS

■ Muka ikan cucut bila dikuliti akan menampakkan

beberapa UD rahang, a.l. UD penggerak rahang
bawah (musculus adductor mandibularis).

■ Pada bagian insang, otot penggerak eksternal

(dorsal & ventral) yang nampak di permukaan.
UD yang sama tampak di permukaan di muka
ikan bertulang sejati.
 UD BERGARIS

■ UD sirip-sirip tunggal berfungsi untuk menggerak-

kan sirip-sirip tersebut.

■ UD permukaan pada sirip punggung & sirip dubur

disusun sbg pasangan UD protractor (penegang)
dan retractor (pengendur); UD inclinator lateral &
UD erector di bagian depan serta depresor di
bagian belakang.
UD hypobranchial
Elasmobranchii
UD oculomotor, hypobranchial
dan branchiomeric ikan salmon
■ UD ekor berfungsi menggerakkan (dorsal flexor dan
ventral flexor) dan mengembangciutkan seperti
kipas (flexor interfilamenal di antara jari-jari).

■ UD pada sirip perut dan sirip dada ada dua yaitu

abductor (untuk menegangkan) dan adductor
(untuk mengendurkan).

■ Sirip berpasangan selain berfungsi untuk pergerakan,

juga sebagai alat untuk menyalurkan sperma dari
ikan jantan kepada ikan betina pada golongan ikan
Elasmobranchi, sehingga urat daging di sini pun
berfungsi sebagai pendorong sperma keluar.
Otot appendicular bagian dorsal pada Teleostei
Otot appendicular bagian ventral pada Teleostei
Otot appendicular bagian caudal pada Teleostei
 UD LICIN

Urat daging licin antara lain:

(1) UD usus (melingkar & memanjang). UD ini digunakan
untuk menggerakkan makanan (gerak peristaltik).
(2) UD pada arteri (UD melingkar untuk mengatur
tekanan darah).
(3) UD pada mata (mengatur akomodasi dengan
menggerakkan lensa mata dan mengatur intensitas
cahaya).
(4) UD pada saluran ekskresi dan reproduksi (untuk
menggerakkan produk yang ada di dalamnya).
 UD LICIN
 Memiliki bentuk yg sederhana dan lebih kecil
dibandingkan serabut otot lainnya
 Berasal dri mesoderm pd masa embryonal dgn
disertai sel-sel jaringan ikat yg kemudian
berkembang menjadi oto polos.
 Otot yg bekerja di luar kehendak (involuntary)
 Kontraksinya lambat tetapi dpt bekerja dlm waktu yg
lama.
 UD JANTUNG

■ UD jantung berwarna merah tua.

■ UD jantung berkontraksi di luar kehendak (involuntary)

dgn kuat serta bekerja secara terus menerus sampai
suatu individu mati.

■ UD jantung disebut pula myocardium, yang dilapisi oleh

pericardium (selaput luar) dan endocardium (selaput
dalam).
 ORGAN LISTRIK

■ Merupakan modifikasi sel-sel urat daging.

■ Terdapat pada ± 250 spesies ikan.

■ Pd ikan laut kebanyakan Elasmobranchi,

sedangkan Teleostei hanya Astroscopus.

■ Pada ikan air tawar seluruhnya Teleostei.

 ORGAN LISTRIK
■ Pada ikan yang bervoltase tinggi, berfungsi sebagai
senjata untuk menahan serangan predator dan alat
mencari makanan.

■ Pada ikan bervoltase rendah, berfungsi sebagai alat

komunikasi antar ikan.

■ Ikan yg hidup di laut umumnya bervoltase tinggi, yg

di air tawar bervoltase rendah, kecuali “electric eel”
(Electroporus) dan “electric catfish” (Malacopterurus
electricus).
 ORGAN LISTRIK
■ Ikan-ikan bervoltase tinggi, a. l.: Electroporus
electricus, Torpedo nobiliana, dan Malapterurus
electricus.

■ Ikan-ikan yang bervoltase rendah, a. l.: Mormyrus

rume, Gymnotus carapo, Gymnarchus niloticus & Raja
clavata.

■ Electroporus electricus dapat mencapai panjang 3

m dan voltase yang dikeluarkan dapat mencapai 650
volt, tetapi umumnya 350 volt.
 ORGAN LISTRIK

■ Torpedo nobiliana yang hidup di dasar laut

dan lambat gerakannya dapat
mengeluarkan cahaya sampai 220 volt.

■ Malapterurus electricus yang hidup di sungai

yang gelap di benua Afrika, panjangnya
dapat mencapai 1 m dan voltase 350 volt.
 ORGAN LISTRIK

A. Pandangan ventral Torpedo menggambarkan posisi organ listrik.

B. Bentuk elektrosit dri pandangan ventral
C. Diagram penataan suatu elektrosit yg terdiri atas beberapa
elecktroplaque
Sumber: Bond, 1979