Teknologi sediaan semisolida-

likuida
 emulsator
• Emulsator adalah berbagai peralatan yang
digunakan untuk proses pembuatan emulsi
– Emulsator meliputi:
– 1. Pengaduk (agitator)
– 2. Homogenizer
– 3. Colloid Mill
– 4. Ultrasonifer
 Emulsator meliputi :
1. Pengadukan (agitator)
Secara prinsip mirip
dengan mixer pengaduk.
mixer gerakan planetary sering
digunakan untuk bahan semi
padat. Agitator dirancang khusus untuk
semi padat yang biasanya memiliki
bentuk lebih berat untuk menangani
bahan dengan konsistensi lebih besar.
Lengan pengaduk dirancang untuk
 MARINE
PROPELLER
• Contoh-contoh agitator
:
1. Propeller : digunakan
untuk kecepatan
pengadukan tinggi
dengan arah aliran HIDROFOIL
aksial. Pengadukan ini PROPPELER

dapat digunakan untuk

cairan yang memiliki
viskositas rendah dan
tidak bergantung pada
ukuran serta bentuk
tangki.
2.Turbin : istilah turbin ini untuk berbagai macam jenis
pengadukan tanpa memandang rancangan, arah
discharge ataupun karakteristik aliran. Turbin
merupakan pengadukan dengan sudut tegak datar
dan bersudut konstan, pengadukan jenis ini
digunakan pada viskositas fluida rendah seperti pada
pengadukan jenis propeller.
3. Paddles : pengadukan jenis ini berepran
penting dalam proses pencampuran
dalam industri. Bentuk pengadukan ini
memiliki minimum 2 sudut horizontal atau
vertikal. Dengan nilai d/t yang tinggi.
2. Homogenizer
Homogenizer paling efektif untuk
memperkecil ukuran fase dispers dan
meningkatkan luas permukaan fase
minyak sehingga akhirnya meningkatkan
viskositas emulsi dan mengurangi
kemungkinan terjadinya ”creaming.
Homogenizer umumnya terdiri dari pompa
yang menaikkan tekanan dispersi pada
kisaran 500-5000 psi. Cara kerja
homogenizer ini cukup efektif sehingga
bisa didapatkan diameter partikel rata-
rata kurang dari 1 mikron tetapi
• Contoh- contoh alat homogenizer :
1. High Shear Dispersing Emulsifier FLUKO
FA25
Kecepatan putaran bisa mencapai 28, 000 rpm,
27m / s dengan demikian mengurangi waktu
proses secara signifikan

Keterangan:
 Power: 500 / 320W
Tegangan: 220V 50 / 60Hz
Kecepatan: 10000-28000rpm
Kontrol kecepatan: kapasitas kerja regulator
Steplessspeed: 0.2ml-5000ml (H2O) Standard
agitator 25F
2. Overhead Stirrer IKA RW20 Digital

Kecepatan pengadukan
universal 60-2.000 rpm
3. Overhead Stirrer IKA RW11 Basic

Pengaduk berukuran kecil

yang tahan terhadap bahan
kimia.
4. Magnetic Stirrer with Heating IKA CMAG
Series
Pengaduk magnetik dengan pemanasan
dan keramik kaca pelat pemanas yang
memiliki ketahanan kimia yang sangat
baik.
Spesifikasi :
 Motor Powerfull untuk mengaduk
jumlah hingga 5 l, 10l, 15L (H2O)
Sirkuit keselamatan Tetap dari 550 ° C
Hot Top indikator >> peringatan
permukaan yang panas untuk mencegah
luka bakar!
Pengaturan suhu Exact melalui layar
digital (LED)
Kode display error Digital
Panel kontrol Elevated untuk
perlindungan terhadap cairan bocor
3. Colloid mill
Colloid mill berguna untuk penggilingan,
dispersi, homogenisasi dan merusak
aglomerat dalam pembuatan pasta
makanan, emulsi, coating, salep, krim,
pulp, minyak, dll. Fungsi utama dari colloid
mill adalah untuk memastikan kerusakan
aglomerat atau dalam kasus emulsi untuk
menghasilkan tetesan halus yang
berukuran sekitar 1 mikron.
 Bahan yang diproses diisi oleh gravitasi untuk
dipompa sehingga lewat diantara elemen rotor
dan stator dimana ia mengalami gaya geser dan
hidrolik tinggi.
 Kecepatan rotasi rotor bervariasi dari 3.000-
20.000 rpm dengan jarak kemampuan
penyesuaian yang sangat halus antara rotor dan
stator bervariasi dari 0.001-0.005 inci tergantung
pada ukuran alat.
 Sebagian besar colloid mills dilengkapi dengan
jaket air dan itu adalah juga diperlukan untuk
mendinginkan bahan sebelum dan setelah
melewati penggilingan.
Keuntungan:
- Distribusi partikel sangat halus melalui
gaya geser yang optimal.
- Kapasitas yang tinggi dengan kebutuhan
ruang minimal.
- Penanganan cepat dan memudahkan
pembersihan.
- Aplikasi hampir terbatas karena sistem
homogenisasi fleksibel yang tinggi
 Contoh alat colloid mill :
4. Ultrasonifer
Metode yang efektif untuk
menangani bentuk-bentuk
tertentu dari masalah
pencampuran adalah
untuk permasalahan
bahan terhadap getaran
ultrasonik. Hal ini memiliki
aplikasi khusus dalam
pencampuran dalam
preparasi emulsi