Peran Enzim Enzim Penceraan

Secara umum enzim memiliki sifat :

• Bekerja pada substrat tertentu,
• Memerlukansuhu tertentu,
• Keasaman (pH) tertentu.
 Macam macam enzim pencernaan
• Enzim ptyalin, untuk mengubah amilum (zat tepung) menjadi glukosa
• Enzim amylase, memecah molekul amilum menjadi sakarida (maltose)
• Enzim maltase, memecah molekul maltose menjadi molekul glukosa
• Enzim pepsin, memecah molekul protein yang kompleks menjadi molekul yang lebih sederhana
(pepton)
• Enzim tripsin, Molekul asam amino yang diangkut darah dan dibawa ke seluruh sel yang membutuhkan
• Enzim renin untuk mengendapkan kasein dari air susu agar zat dalam air susu dapat dicerna
• Asam khlorida (HCl), untuk membunuh mikroorganisme tertentu yang masuk bersama-sama makanan
• Cairan empedu, memecah molekul lemak menjadi butiran-butiran yang lebih halus sehingga membentuk
emulsi.
• Enzim lipase, memecah molekul lipid menjadi asam lemak dan gliserol yang memiliki molekul lebih
sederhana dan lebih kecil.
Klasifikasi
1. Dispepsia organic, penyebab dispepsia sudah jelas, bisa ditemukan
secara mudah.
2. Dispepsia fungsional, penyebabnya tidak diketahui atau tidak didapati
kelainan pada pemeriksaan gastroenterologi konvensional.
• Dispepsia fungsional dibagi menjadi 2 kelompok,
a. Postprandial distresssyndrome, mewakili kelompok dengan “perasaan
begah” setelah makan dan perasaan cepat kenyang,
b. Epigastric pain syndrome, rasa nyeri yang lebih konstan dirasakan dan tidak
begitu terkait dengan makan.