PERSEDIAAN (INVENTORY)
• Defenisi Persediaan :
• Persediaan adalah
sejumlah bahan atau barang
yang tersedia untuk
digunakan sewaktu-waktu
pada masa yg akan datang.
• Inventory terjadi apabila
jumlah bahan atau barang
yang diadakan (dibeli atau
dibuat sendiri) lebih besar
daripada yang digunakan
(dijual atau diolah sendiri
• Untuk perusahaan
manufacturing,
inventory umumnya
terdiri dari :
• Inventory Bahan Baku
(Raw Material)
• Inventory Bahan Dalam
Proses (Work In Proces)
• Inventory Barang Jadi
(Finished Good)
 Inventory (lanjutan)
Manfaat Inventory : • Tugas Perencanaan dan
Pengawasan Inventory (Inventory
• Berjaga-jaga Planning and Control) adalah
• Pemisahan Operasi merencanakan dan mengawasi
seluruh kegiatan mulai dari
• Pemantapan Produksi penentuan jumlah dan jenis
bahan yang dibutuhkan,
• Penghematan Biaya pencarian sumber atau tempat
Penanganan Persediaan memperoleh bahan tersebut,
cara membelinya, cara
• Penghematan Biaya menyimpannya dan cara
Pengadaan Bahan- mengangkutnya ke tempat
Bahan dimana setiap jenis bahan
tersebut dibutuhkan.
 Inventory (lanjutan)
• Dalam industri ada • Kondisi tempat penyimpanan
beberapa jenis kombinasi sangat tergantung pada
proses dan produk : kondisi bahan yang disimpan.
1. Multi Proses, Single • Pengimpanan bahan padat
berbeda dengan
Produdct
penyimpanan bahan cair atau
2. Multi Proses, Multi gas
Product • Penyimpanan Bahan Makanan
3. Single Proses, Multi dan minuman berbeda
Product dengan penyimpanan bahan
4. Single Proses, Singe non makanan
Product
 Inventory (lanjutan)

Alasan untuk menyimpan • Alasan untuk menyimpan stock

banyak :
stok sedikit : 1. Meningkatkan Customer Service
1. Bunga atau Biaya 2. Mengurangi Biaya Pemesanan
Oportunity yg berulang
3. Mengurangi biaya set up
2. Biaya penyimpanan 4. Mengoptimalkan penggunaan
dan penanganan alat dan tenaga kerja
3. Pajak, ansuransi dan 5. Mengurangi biaya transportasi
6. Mengurangi pembayaran ke
penyusutan Supplier (diskon untuk
pemesanan yang besar)
 Inventory (lanjutan)
• Berdasarkan tempat penyimpanan, • Multi Stage :
inventory dapat dikelompokkan
menjadi : Proses A
Proses B Proses
1. Inventory banyak Tahap (multi C
stage Inventory)adalah stock yang
disediakan di setiap tahap
pengolahan dalam suatu
rangkaian proses pengolahan.
PRODUSEN
2. Inventory Banyak Tingkat • Multi Echelon :
(Multiechelon Inventory) adalah DISTRIBUTOR DISTRIBUTOR
penempatan stok pada setiap
tingkat distribusi atau pembagian
PENGECER PENGECER PENGECER PENGECER
dalam suatu rangkaian
pendistribusian produk
USER USER USER USER USER
 Inventory (lanjutan)
• Jenis-jenis persediaan :
1. Cycle Inventory : adalah bagian dari persediaan total
yang berubah-ubah sesuai dengan perubahan
jumlah pemesanan.
2. Safety Stock (buffer stock) Inventory : adalah
persediaan yang dibuat untuk mengantisipasi ketidak
pastian permintaan, masa tunggu dan penawaran
3. Anticipation Inventory : adalah persediaan yang
dibuat untuk mengantisipasi permintaan atau
penawaran yang naik turun pada
masa/periode/momen tententu misalnya, masa
lebaran, natal dan tahun baru.
4. Pipeline Inventory : adalah persediaan yang sedang
dalam perjalanan atau pergerakan antara titik awal
dan titik akhir pada sistem pengangkutan atau
distribusi . Untuk Bahan baku, pipeline inventory
adalah material yang sudah dipesan tetapi belum
diterima. Untuk WIP, inventory pipeline adalah
material yang sudah diminta tapi belum diproses,
sedangkan Finish Good inventory pipeline adalah
barang yang sudah dikirim ke customer tetapi belum
dibayar
Inventory Cost : adalah segala biaya yang timbul
akibat dari pengadaan/pembuatan stock. Yang
termasuk dalam invetory cost adalah :
1. Biaya pembelian atau pembuatan
2. Biaya pemesanan
3. Biaya penahanan (handling cost)
4. Biaya Emergency
5. Biaya modal atau biaya peluang
6. Biaya kegagalan pelayanan pemakai akhir
7. Biaya kegagalan penggunaan sumber daya
Yang termasuk dalam kategori biaya penahanan
(handling cost) adalah :
a. Biaya penyimpanan
b. Biaya pemindahan
c. Biaya penyusutan
d. Biaya pertanggungan
e. Biaya keamanan
f. Biaya pajak
 Inventory (lanjutan)
• Analisa ABC : adalah metode
atau cara yang digunakan
untuk memilah atau
menentukan 3
jenis/kelompok stock yang
kritikal yang
membutuhkan/memerlukan
biaya yang paling besar.
Metode ini mirip dengan
% of $ value
Jenis-jenis Permintan :
1. Permintaan Bebas (Independent
Demand) : adalah permintaan
terhadap suatu bahan atau
barang yang tidak dipengaruhi
atau tidak ada hubungannya
dengan permintan bahan atau
barang lain.
2. Permintan Terikat (Dependent
Demand) : adalah permintaan
terhadap barang arau bahan

metode diagram pereto yang yang dipengaruhi atau

yang sering dgunakan pada tergantung pada permintaan
proses B
A quality kontrol
C bahan atau barang lain.
%
% of
of item
item
 Inventory (lanjutan)
• Model Perencanaan dan
Pengendalian Persediaan :
1. Model Deterministik adalah model dimana nilai-
nilai variabel dapat ditentukan dengan pasti.
Model Deterministik ini terdiri dari dua jenis
yaitu :
a. Model Jumlah Pemesanan terhemat
(Economic Order Quantity =EOQ)
b. Model Pengadaan Bertahap (Gradual
Placement Model)
c. Model Potongan Jumlah (Quantity Discount
Model)
2. Model Stokastik, dimana nilai variabel
ditentukan dalam bentuk peluang atau
kemungkinan. Model ini terdiri dari dua jenis
yaitu :
a. Model Quantity System (Q-system)
b. Model Periodical System (P-system)
• Model Jumlah Pemesanan Terhemat (EOQ)
hanya dapat dilakukan apabila syarat-syatar
berikut dipenuhi :
1. Tingkat permintaan, tingkat penawaran,
dan masa tunggu diketahui dengan pasti
dan tidak berubah sepanjang pembahasan
2. Bahan dibeli atau dibuat dalam bentuk
tumpuk (lot)
3. Sediaan tersebut termasuk kelompok
independen
4. Terdapat hanya satu tempat penyimpanan
atau penahanan barang(stock point)
5. Harga pembelian atau pembuatan tidak
berubah
6. Kapasitas tempat penyimpanan (gudang)
tidak terbatas
7. Tidak ada stock Out
 Inventory (lanjutan)
• Biaya kegagalan pelayanan pemakai akhir
adalah biaya yang timbul akibat perusahaan
tidak dapat memenuhi waktu penyerahan
barang yang dijanjikan kepada customer.
Kegagalan penyerahan barang ke customer
bisa terjadi karena :
1. Kehabisan Stock (Stock Out), dimana barang
tidak tersedia pada saat diminta oleh
customer
2. Penundaan Penyerahan (Backorder) dimana
permintaan barang baru dapat dipenuhi
setelah melewati batas waktu yang
ditentukan

Kedua kondisi ini bisa menyebabkan

hilangnya kepercayaan pelanggan terhadap
perusahaan, atau paling tidak perusahaan
dapat dikenai pinalti.