KERACUN

KERACUN PADA
PADA MAKANAN
MAKANAN

NAMA : Afdhonil Qomarul P

NIM : 1648201002
 PENDAHULUAN

Makanan merupakan kebutuhan mendasar bagi

kehidupan manusi. Kasus keracunan makana dan
penyakit infeksi cenderung meningkat. Disebut
keracunan makan bila seseorangmengalami
gangguan kesehatan setelah mengonsumsi makanan
yang terkontaminasi bakteri atau racun yang
dihasilkan oleh bakteri penyakit.
 Gejala keracunan makanan

Gejala keracunan makanan beragam bergantung pada sumber

kontaminasi.
Sebagian besar keracunan makanan dapat menyebabkan beberapa
tanda dan gejala berikut ini:

Mual
Muntah
Diare berair atau berdarah
Nyeri dan kram perut
Demam
 Penyebab terjadinya keracunan makanan

Penyebab Keracunan MakananKeracunan makanan

terjadi karena organisme kontaminan masuk ke dalam
makanan. Salmonella, Campylobacter, Listeria,
Clostridium Botulinum, dan Escherichia Coli (E.Coli)
merupakan organisme yang sering menyebabkan
keracunan makanan.
 pengobatanya

Cara mengatasi keracunan makanan akan disesuaikan oleh penyebabnya. Sebab

beda kuman, beda pula cara pengobatannya. Namun, sebagian besar kasus
keracunan makanan dapat sembuh sendiri dan tidak memerlukan pengobatan
medis khusus.

• Tangani gejala mual dan muntahnya

• Jaga kebersihan
• Cuci tangan
• Pola hidup sehat
• Cegah dehidrasi
 referensi

1. Departemen Kesehatan RI, 2001, Kumpulan Modul

Kursus Penyehatan Makanan Bagi Pengusaha
Makanan da Minuman, Yayasan Pesan, Jakarta.

2. Departemen Tenaga Kerja dan Transmigrasi,

Pencegahan Keracunan Makanan pada Industri
Katering, wwwnakertrans.go.id/Kkhiperkes.
terimakasih