SISTEM PERTANIAN TERPADU

BERKELANJUTAN

Dr. PRAMONO HADI, S.P. M.Si

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS ISLAM BATIK SURAKARTA
2018
 STANDAR KOMPETENSI

MAHASISWA MEMILIKI PENGUASAAN

KEMAMPUAN MEMAHAMI PERTANIAN
SEBAGAI SISTEM TERPADU ANTARA
KOMPONEN BIOFISIK DAN DIDUKUNG OLEH
KOMPONEN SOSIAL EKONOMI BUDAYA
1. Apa yg dimaksud dg PERTANIAN
TERPADU ?
2. Apakah Pertanian terpadu =
MULTIFARMING = PERTANIAN
BERKELANJUTAN?
3. Bagaimana PENERAPANNYA di
lapangan utk mewujudkan Pertanian
TERPADU & berkelanjutan ?
4. Adakah hubungan antara
pemeliharaan BIODIVERSITAS (di atas
& di bawah tanah) dg pertanian
terpadu ?
 A. Pendahuluan
• Saat ini permasalahan yang harus segera diselesaikan pada sektor
pertanian adalah meningkatkan produtivitas lahan, meningkatkan
produksi pangan pada satuan luas, ketahanan pangan dan
kedaulatan pangan. Permasalahan ini diperparah dengan adanya
konversi lahan pertanian subur ke lahan nonpertanian secara besar-
besaran untuk pembangunan ekonomi seperti yang terjadi di
JATENG mencapai rata-rata 4000 ha/th, selain daripada itu
terindikasi banyaknya pencemaran logam berat di lahan sawah
seperti yang terjadi di PANTURA dan di sekitar areal Bengawan Solo
di Kab. Karanganyar. (KAGAMA FAPERTA,UGM, 2008)
 A. Pendahuluan
 Disamping berkurangnya lahan pertanian akibat
konversi ke lahan nonpertanian, dan adanya indikasi
pencemaran logam berat di beberapa lahan pertanian,
terjadi juga miskelola lahan pertanian yang
menyebabkan kemunduran kesuburan tanah, merusak
sumberdaya alam, dan menyebabkan berbagai
bencana seperti banjir, tanah longsor dan kekeringan
yang berdampak pada kemiskinan.
 Sedangkan Paradigma pembangunan pertanian yang
cenderung bersifat eksploitatif yang lebih
mengutamakan produksi jangka pendek perlu dirubah
menjadi paradigma pertanian berkelanjutan
berwawasan lingkungan.
 Pembangunan Pertanian Berkelanjutan

Keberlanjutan ekologi & biosfer : Keberlanjutan Masyarakat :

• Keberlanjutan sumberdaya • Keberlanjutan kultural
• Keberlanjutan lingkungan • Keberlanjutan sosial
• Keberlanjutan politis
1 • Keberlanjutan institusi

Pertanian Berkelanjutan

3
Keberlanjutan Produk sebagai pembangunan ekonomi :
• Keberlanjutan ekonomi
• Keberlanjutan fisik
1 Keberlanjutan ekologi & biosfer :
• Kualitas sumberdaya alam dipertahankan
• Kemampuan agroekosistem ditingkatkan
• Kesehatan tanah dan kesehatan tanaman
dipertahankan melalui proses biologis.
• Pemanfaatan sumberdaya lokal dan efisiensi
energi.
• Mencegah pencemaran.
• Menggunakan sumberdaya yang dapat
diperbaruhi.
 2 Keberlanjutan Pembangunan Masyarakat :
• Dipertahankan nilai kultural dan budaya yang
agraris pada masyarakat.
• Peran serta masyarakat dalam mewujudkan
pertanian berkelanjutan dibina oleh institusi yang
mapan.
• Pelaksanaan pertanian berkelanjutan berlangsung
secara demokratis dan transparan bagi semua yang
terlibat.
3 Keberlanjutan Produksi sebagai Pembangunan Ekonomi :

• Ikut menyumbang keseimbangan neraca

perdagangan nasional
• Kelayakan finansial untuk setiap satuan
manajemen.
• Kesejahteraan petani terpenuhi baik fisik
maupun non fisik.
Lahan sebagai sistem

Atmosfer

Daur Daur gas (CO2, O2,

hidrologi H2)

Hidrosfer Transfer materi dan Biosfer

energi

Daur air dan Daur bahan

mineral organik

Pedosfer

Lithosfer Lithosfer
(mineral, (bentuk muka
batuan, daratan)
geologi)

Anthroposfer
Dasar ilmu: ekologi adalah studi
berbagai tipe interaksi antar
komponen secara alami
Agroekologi: Studi tentang agroekosistem yang
holistik, melibatkan semua komponen lingkungan
dan manusia (mencerminkan bentuk, dinamika,
fungsi interaksi dan proses: stabilitas &
resiliensi)

Ekosistem pertanian: kesatuan bio-fisik

yang dimodifikasi manusia untuk
menghasilkan bahan-bahan kebutuhan
hidup (pangan, papan, sandang, pakan)
 STRUKTUR DAN FUNGSI AGROEKOSISTEM
PADA UMUMNYA
BIOTIK ABIOTIK

TANAMAN & IKLIM

GULMA ZAT ANORGANIK
SERANGGA & DIKENDALIKAN DAN ORGANIK
BINATANG LAIN

JASAD RENIK
MANUSIA
PANEN

TER
DA TUS (
PU
UR
MA SIKL
TER IK)
A

I
PUPUK
Penguasaan analisis suatu bentang lahan
 HAYATI LINGKUNGAN HIDUP SOSEKBUD

KEMANFAATAN FISIK
ALAMIAH

KEMANFAATAN
AKTUAL

GOAL:
OPTIMALISASI PEMANFAATAN SUMBERDAYA ALAM
1.
1. Makna
Makna interaksi
interaksi komponen
komponen lingkungan
lingkungan
2.
2. Eksistensi
Eksistensi hubungan
hubungan antar
antar komponen
komponen
(memanipulasi
(memanipulasi lingkungan
lingkungan secara
secara bijak)
bijak)
3.
3. Lingkungan
Lingkungan sebagai
sebagai penyedia
penyedia jasa
jasa
dalam
dalam pencapaian
pencapaian kebutuhan
kebutuhan hidup
hidup
organisme
organisme
4.
4. Cara
Cara penekanan
penekanan dampak
dampak negatif
negatif yang
yang
sebesar-besarnya
sebesar-besarnya
5.
5. Cara
Cara meminimalkan
meminimalkan penggunaan
penggunaan input
input
luar
luar (external
(external input)
input)
 •MANUSIA SEDIKIT

•LAHAN LUAS
TRADISIONAL/SUBSISTEN •AIR CUKUP
•TANAH SUBUR
NENEK-MOYANG
(SISTEM ALAMI)
•TANAMAN BERAGAM
•TERNAK, IKAN
•TIDAK BUTUH PUPUK
/PESTISIDA

•Produktivitas rendah
PERTANIAN IDEAL •Berkelanjutan
 •MANUSIA BANYAK

•LAHAN SEMPIT
•AIR KURANG
•TANAH MARGINAL
KONVENSIONAL/KOMERSIAL •TERCEMAR

MASA-KINI
(MASUKAN TEKNOLOGI) •TANAMAN MONOKULTUR
•PERLU PUPUK/PESTISIDA

•Produktivitas Tinggi
•MUTU RENDAH
PERTANIAN MODERN •“LEVELLING OFF”
•TIDAK BERKELANJUTAN
 “KEMBALI KE ALAM DENGAN TEKNOLOGI”

TRADISIONAL
TRADISIONAL MODERN
MODERN
(ALAMI)
(ALAMI) (TEKNOLOGI)
(TEKNOLOGI)

PERPADUAN ALAMI + TEKNOLOGI

 •MANUSIA BANYAK

•LAHAN SEMPIT,
•AIR CUKUP,
KOMERSIAL/GLOBALISASI •TANAH SUBUR/
SEHAT

MASA-DEPAN
(MASUKAN TEKNOLOGI) •TANAMAN BERAGAM
•PUPUK BERIMBANG
•OPT TERKENDALI

•Produktivitas tinggi
•MUTU BAIK
PERTANIAN MENJAJIKAN •DITERIMA PASAR
•Berkelanjutan
 ALTERNATIF 7
SOLUSI
SISTEM TERPADU


POLA
PERTANIAN
PERTANIAN PERTANIAN
ORGANIK
ORGANIK IFS

POLA
PERHARAAN
IPNS

POLA
PENGENDALIAN
HAMA-PENYAKIT
IPMS
 8

SISTEM
INTENSIFIKASI INPUT TEKNOLOGI
YANG RASIONAL

INPUT TINGGI
HEIA
(konvensional)

BAHAN ORGANIK BERIMBANG

PUPUK EEISA
ANORGANIK (intermediet)

PERTANIAN INPUT RENDAH

ORGANIK LEISA
(final)
GOAL…
 11 INPUT BAHAN ORGANIK:

DAUR ULANG:
SISA PANEN
P. HIJAU
GULMA

Pengomposan

STRATEGI
STRATEGI INPUT B.O:
P. KANDANG
KOMPOS KOTA
P.HIJAU

Pengomposan

22 INPUT PUPUK
ANORGANIK:

UNSUR
MASUK = HILANG

Berimbang
 11

Pohon
Hutan
HutanAlami
Alami
Karet

(Sistem
(SistemTertutup:
Tertutup:Sustainable)
Sustainable)

Durian Kayu Bakar Damar

 Ladang
Ladang Berpindah
Berpindah 12
(Sistem
(SistemTerbuka:
Terbuka:Tidak
TidakSustainable)
Sustainable)

KADAR BO(%)
KADAR BO(%)
Zone Tanah Asli Budidaya
Zone Tanah Asli Budidaya
•Coklat 3-4 2-3
•Coklat 3-4 2-3
•Coklat tua 4-5 3-4
•Coklat tua 4-5 3-4
•Hitam 6-10 4-6
•Hitam 6-10 4-6
Tebang Bakar •Abu-abu tua 4-5 2-3
•Abu-abu tua 4-5 2-3
•Abu-abu 1-2 1-2
•Abu-abu 1-2 1-2

Tanpa Konservasi (erosi)

 Intensifikasi
Intensifikasi 13

(Tidak
(TidakSustainable)
Sustainable)

Pencegahan Erosi

Sisa Panen
Pencemaran Air
Dibakar Bakar
Sun light Agroforestri 14

(Sistem Alternatif)

Pohon Pohon

a
Tanaman
c c
a
Seresah
Seresah Seresah Seresah

d d d
Pengaruh negatif: Pengaruh positif:
a = Naungan c = Seresah
b = Kompetisi Akar d = Perakaran pohon bersifat
‘jaringan penyelamat’ hara
 15

Agroforestri
Agroforestri
(Sistem
(SistemAlternatif)
Alternatif)

Pendekatan Sistim
Alam
 INTEGRATED FARMING INTEGRATED PLANT
16
SYSTEM NUTRIENT SYSTEM

Sistem ••
SistemPertanian
PertanianTerpadu:
Terpadu: Pupuk
PupukHayati
Hayati
• • Rotasi
RotasiTanaman
Tanaman
•• Pupuk
PupukHijau
Hijau
• • Multiple
Multiplecropping
cropping
•• Pupuk
PupukKandang
Kandang
• • Inter
Intercropping
cropping
•• Jerami
JeramiSisa
SisaPanen
Panen
• • Alley
Alleycropping
cropping
•• Kompos
Kompos
• • Wanatani
Wanatani
•• Sampah
Sampahtradisional
tradisional
• • SALT (Sloping Agriculture •• Night
SALT (Sloping Agriculture NightSoil
Soil
Land
LandTechnology) •• Limbah
Technology) LimbahIndustri/Pabrik
Industri/Pabrik
Rotasi:
Rotasi:
• • Pergant.
Pergant.dg dgtan.
tan.polong/lorong
polong/lorong INTEGRATED PEST
• • Tan.
Tan.penambat
penambatNitrogen
Nitrogen MANAGEMENT SYSTEM
• • Pupuk
Pupukhijau
hijau&&penutup
penutuptanah
tanah
• • Tan.
Tan.akar
akardalamxakar
dalamxakardangkal
dangkal • • Mekanik
Mekanik
• • Mengganti
Menggantitan.
tan.rakus
rakusmakanan
makanan • • Kultural
Kultural
• • Tan.
Tan.alelopati
alelopati&&pengakumulasi
pengakumulasi • • Biologis
Biologis
unsur
unsur
• • Diversifikasi
Diversifikasifamili
familitanaman
tanaman
 PENGATURAN ROTASI TANAM
17
(Sistem Organik)

Padi
Legum

Non Legum
Aplikasi Pupuk Kandang/ Kompos
(Sistem Organik) 18
19 BUDIDAYA AZOLA DI
PETAK SAWAH

(Sistem Organik)
 PROSES PRODUKSI
Tanah Iklim

Kesesuaian Lahan

Jenis Tanaman

Benih
Unggul

Varietas Penangkar Produk

Teknik Budidaya
Unggul Benih Primer

Jumlah
Benih

Pupuk dan
Pestisida
37
 PENGERTIAN TANAMAN
• Tumbuhan (plant) yang tidak termasuk animal kingdom
– Sesuatu yang sifatnya hidup dan bertambah besar atau
berkembang yang mempunyai batang, akar, daun, dsb.
serta mempunyai inti sel dan klorofil
• Tanaman :
– Tumbuhan yang ditanam dan dipelihara untuk dimanfaatkan
• Tanaman Pertanian (Crops)
– Segala tanaman yang digunakan manusia untuk tujuan
apapun
– Tanaman-tanaman yang berfaedah yang secara ekonomi
cocok dengan rencana kerja dan eksistensi manusia
– Tanaman-tanaman yang dikelola sampai tingkat tertentu
(bandingkan gulma dengan tanaman liar)

19/08/20 38
 GULMA

• Tumbuhan pada suatu areal tanaman yang

mengganggu tanaman utama dan kehadirannya tidak
dikehendaki (contoh : padi yang tumbuh di areal
kedelai)
• Tumbuhan yang manfaatnya lebih sedikit daripada
bahaya (petaka) yang ditimbulkan (contoh : alang-
alang, enceng gondok dll)
• Lebih ditekankan pada aspek merugikan daripada
jenis tumbuhan atau tanaman

19/08/20 39
 ASAL-USUL TANAMAN
• Domestifikasi
– Membawa spesies liar ke lahan budidaya atau pengelolaan (contoh :
gandum  gambar 2 (lihat buku)
– Sifat tumbuhan liar
• Menghasilkan biji kecil dan banyak
• Biji rontok dari malainya sewaktu masak
• Cara penyebaran biji efektif
• Terdapat dormansi perkecambahan biji
• Ada yang memperbanyak diri secara vegetatif dengan umbi, rizoma dan
lainnya
• Seleksi :
– Penangkaran yang berbeda dari spesies-spesies
– Memilih individu/bagian yang dikehendaki dari suatu populasi
tanaman/tumbuhan, untuk diperbanyak dan dibudidayakan
– Seleksi mutan : mutasi adalah perubahan sifat genetis secara
mendadak yang mengkibatkan perubahan sifat fenotip yang diturunkan

19/08/20 40
 ASAL-USUL TANAMAN

• Introduksi :
– Memasukkan spesies ke habitat yang baru
(Contoh : Tabel 1 di buku)
• Pemuliaan Tanaman :
– Seleksi
– Persilangan atau hibridisasi
– Mutasi buatan
– Bioiteknologi, dengan fusi protoplas atau
penyisipan komponen gen

19/08/20 41
 BUDIDAYA TANAMAN
• Pengelolaan sumberdaya nabati
– Merekayasa lingkungan tumbuh
– Potensi genetik
– Potensi fisiologi
• Dalam kegiatan
– Produksi tanaman
– Penanganan hasil
• Produksi tanaman
– Pengelolaan tanaman yang bermanfaat bagi kehidupan
manusia

19/08/20 42
 BUDIDAYA TANAMAN
• Tujuan
– Untuk pemenuhan
• Kebutuhan pangan
• Sandang
• Bahan baku industri
• Obat-obatan dan rempah
• Kenyamanan hidup
• Orientasi budidaya tanaman adalah :
– Produksi maksimum
– Sistem produksi yang berkelanjutan
• Konservasi produktivitas lahan
• Konservasi plasma nutfah
• Penekanan sumber semua organisme pengganggu

19/08/20 43
 PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS
• Hasil tanaman dapat berupa
– Biji, buah, bunga, umbi, daun, batang, akar
– Zat atau bahan tertentu seperti getah, zat warna
dsb
– Keindahan, kenyamanan
• Satuan hasil atau daya hasil dinyatakan dalam
satuan bobot (misalnya : kg, ton dsb.) atau volume
wadah
• Produktivitas : satuan hasil persatuan luas, atau
pohon

19/08/20 44
 Contoh : produktivitas beberapa komoditi di Indonesia

• Tanaman pangan
– Padi : 4,5 ton GKG
– Jagung : 3,2 ton pipilan kering
– Kedelai : 1,0 ton biji kering
• Tanaman buah-buahan, sayuran, perkebunan
– Jeruk : 15 kg/pohon
– Cengkeh : 20 kg/pohon
– Cabai : 4 ton/ha
– Kelapa sawit : 15 ton TBS
– Karet : 700 kg karet kering

19/08/20 45
 PERKEMBANGAN PERTANIAN
• Peramu dan pemburu
– Manusia tidak membudidayakan tanaman dan ternak, hanya
mengambil dari alam
• Awal-awal pertanian
– Domestifikasi & seleksi, migrasi dengan membawa bahan
tanaman
• Pertanian menetap
– Dimulai masa Mesopotamia (700 SM) : pertanian maju,
sehingga terjadi surplus ekonomi  awal kebudayaan
• Gandum, barlei, kurma, ara, zaitun, anggur
• Sudah kenal irigasi dari bata dengan sambungan aspal

19/08/20 46
 PERKEMBANGAN PERTANIAN

• Zaman Romawi
– Penyimpanan kering, acar, asinan, manisan
– Rotasi pupuk hijau
– Pupuk kandang
– Pengembalian kesuburan tanah
– Penyimpanan dingin
– Rumah kaca “specularium”
• Zaman Yunani
– Theophratus (murid Aristoteles) Bapak Ilmu Botani

19/08/20 47
 PERKEMBANGAN PERTANIAN
• Revolusi Pertanian :
– Perubahan secara drastis cara bertani dari
subsisten menjadi pertanian komersial dalam skala
yang lebih luas, dengan memanfaatkan teknologi
dan bahan pangan baru. Revolusi pertanian
ditandai dengan :
• Munculnya teknik-teknik pertanian abad 17-18 :
• Penemuan pangan baru ke Eropa :
• Ternak dikandangkan
• Mekanisasi
– Sistem bera diganti rotasi tanaman :
• Pencegahan penyakit dan gulma
• Lebih mudah dan efisien
• Perbaikan kesuburan tanah (pupuk hijau)
• Mencegah erosi
• Resiko terbagi pada berbagai tanaman

19/08/20 48
 REVOLUSI HIJAU
• Peningkatan produksi pangan secara drastis akibat penemuan
varietas baru hasil pemuliaan tanaman yang produktivitasnya
tinggi, habitus kerdil dan responsif thd pupuk N tinggi yang
berhasil di India dan di Indonesia sehingga tercapai
swasembada pangan tahun 1984
• Contoh di Indonesia padi IR atau PB dari tahun 1960-an
• Hasil pemuliaan saat itu : High Yielding Varieties (HYV) dengan
idiotype (untuk padi) :
– Berdaun tebal, pendek & tegak
– Malai pendek & kuat
– Anakan banyak, anakan produktif tinggi
– Berespon thd pemupukan N tinggi
– Indeks panen tinggi

19/08/20 49
 Idiotype Padi Varietas Unggul Tipe Baru (VUTB)

• Anakan rendah (9-10)

• Anakan semuanya produktif
• Jumlah gabah isi per malai > 250 butir
• Berbatang kokoh
• Helai daun tebal, tegak, berwarna hijau tua
• Umur matang 100-130 hari
• Tahan terhadap sejumlah hama dan penyakit
• Mutu gabah dan beras dapat diterima stake holder
• Contoh VUTB : Sintanur, Batang Gadis, Cimelati,
Gilirang, Ciapus

19/08/20 50
 DAMPAK NEGATIF REVOLUSI HIJAU
• HVY digunakan secara luas, sehingga mendesak varietas
lokal, hilangnya plasma nutfah varietas lokal
• Rendahnya keanekaragaman genetik
• Populasi menjadi rentan terhadap hama & penyakit (hama
wereng, virus tungro)
• Pemakaian pupuk an-organik & pestisida meningkat :
– Tidak ramah terhadap lingkungan
– Meningkatkan polusi, atau pencemaran air dan tanah
– Mematikan musuh alami hama dan penyakit
– Tidak sehat bagi konsumen dan petani
• Petani tergantung input dari luar

19/08/20 51
 JAWABAN ATAS REAKSI THD REVOLUSI HIJAU

• Organik farming
• Low Input Sustainable Agriculture (LISA)
• Low External Input Sustainable Agriculture (LEISA)
• Pengendalian hama terpadu
• Budidaya tanaman terpadu (Integrated Crop Management/ICM)
– Pengembangan PHT pada semua aspek manajemen
lapangan produksi
– Tidak mengeleminasi penggunaan pestisida, tetapi
mengurangi kegiatan yang menimbulkan impak buruk thd
lingkungan
– Merangsang/mendorong teknologi tinggi yang mempunyai
impakrendah terhadap lingkungan

19/08/20 52
 SISTEM PERTANIAN BERKELANJUTAN (SPB)
• Sistem pertanian yang menjamin produksi yang
dapat memenuhi kebutuhan rumah tangga petani
secara material dan sosial dengan memberikan
keuntungan yang cukup untuk keamanan tanpa
merusak sumberdaya alam
• Komponen sistem pertanian berkelanjutan
– Sumberdaya manusia
– Sumberdaya alam
– Lingkungan hidup
– Teknologi ramah lingkungan
– Kelembagaan

19/08/20 53
 CIRI S P B
• Fungsi dan proses yang kontinyu serta dinamis
• Ketangguhan/daya lenting
• Produktivitas tinggi
• Ramah lingkungan
• Kualitas lingkungan SDA dan produk pertanian yang baik
• Keanekaragaman biologi, ekologi dan produk pertanian
• Kualitas hidup petani, nelayan dan peternak yang baik
• Aspek kesinambungan

19/08/20 54
 KAIDAH PROSES SPB

• Kaidah ekologis
– Kelestarian ekosistem yang dinamis
– Optimasi alokasi sumberdaya alam
– Teknologi bersih dan efisien
• Kaidah sosial ekonomi
– Pemerataan hasil pembangunan
– Peningkatan nilai tambah
– Partisipasi pelaku pembangunan pertanian

19/08/20 55
 KAIDAH PROSES SPB
• Kaidah legal
– Keterpaduan dan kesinambungan produk hukum
– Kesesuaian dengan sistem pembangunan
• Kaidah teknologis
– Penerapan broad base technology yang tepat guna
– Kesesuaian dengan tata nilai dan norma
– Ramah terhadap lingkungan
• Kaidah kelembagaan
– Kompetensi
– Kelenturan struktur

19/08/20 56
 TREND PERKEMBANGAN ABAD 21

• Pertanian organik -> untuk merespon persyaratan

keamanan pangan dan isu lingkungan (misalnya
ecolabeling)
• Integrated crop management dengan mengurangi
penggunaan bahan an-organik
• Pemanfaatan bioteknologi untuk pemuliaan
• Hyponica : teknologi rumah kaca
• Aeroponik : bertanam di udara

19/08/20 57
 PERUBAHAN PARADIGMA

• Sistem produksi suatu jenis tanaman bukan hanya

sekedar kemampuan untuk “menghasilkan sebanyak-
banyaknya” atau sekedar pencapaian suatu target
• Pilihan tanaman yang akan diusahakan harus
memperhatikan dan mengutamakan daya dukung
sumber daya alam, keserasian dan kelestarian
• Prinsip dalam produksi harus berorientasi pasar

19/08/20 58
 KONSEP AGRIBISNIS
SUMBER DAYA PRODUKSI, PENGADAAN,
DAN DISTRIBUSI SARANA
ALAM MANUSIA PRODUKSI

PENGORGANISASIAN
PRODUKSI
UNSUR PENDUKUNG (TANAN-PANEN)
 MODAL
 KOPERASI
 LEMB. PENELITIAN
 LEM. PENYULUHAN
PASCAPANEN
 TRANSPORTASI
 PASAR

INDUSTRI HASIL PERTANIAN

(TRANSFORMASI BENTUK)

PEMASARAN

KONSUMEN

19/08/20 59
 REVOLUSI BIOTEKNOLOGI
• Bioteknologi adalah suatu teknologi yang
menerapkan proses-proses biologi untuk
meningkatkan produksi, yang aman bagi
manusia, ramah lingkungan, dan
berkelanjutan. Teknologi ini sebenarnya
sudah berlangsung sejak ratusan tahun yang
lalu.
• Bioteknologi bukan hanya rekayasa genetik,
namun mencakup segala yang memanfaatkan
proses-proses biologi seperti kultur jaringan
tanaman, memproduksi metabolit sekunder
secara invitro
19/08/20 60
 REVOLUSI BIOTEKNOLOGI
• Rekayasa Genetik : teknologi yang digunakan untuk mengubah
genetik sel hidup melalui campur tangan manusia sebagai
upaya agar sel tersebut mampu menghasilkan senyawa yang
diinginkan atau mengemban fungsi-fungsi yang berbeda
dengan sel-sel lain yang tidak mengalami manipulasi
– Memasukkan gen yang megontrol sifat tertentu ke dalam
susunan kromosom tanaman agar diperoleh tanaman yang
diinginkan
– Gen yang disisipkan ke dalam kromosom dapat berasal dari
bakteri, cendawan, virus, hewan, tanaman dari spesies atau
famili yang bebeda
– Gen dipindahkan dengan bantuan mikroba, fisik, elektrik,
kimiawi
– Tanaman hasil rekayasa genetik disebut tanaman
transgenik atau disebut juga Gentically Modified
Organism (GMO)
19/08/20 61
 Peluang revolusi bioteknologi

• Tujuan utama dari rekayasa genetik abad 21

adalah untuk menghasilkan kultivar baru dengan
paradigma “Harvest Plus” yaitu menghasilkan
kultivar baru yang kaya akan zat besi, Zn, dan
provitamin A untuk meningkatkan kesehatan
masyarakat.

19/08/20 62
 Peluang revolusi bioteknologi
• Memungkinkan pemuliaan tanaman yang tidak dapat
dilakukan dengan teknologi konvensional :
– Meningkatkan plasma nutfah sumber karakter baru yang dapat
ditransfer
– Memungkinkan mentransfer gen yang spesifik secara cepat
langsung pada kultivar yang ada tanpa harus melakukan
penyilangan beberapa generasi; dan tidak mengubah fenotipe
awal dari kultivar tersebut.
– Memungkinkan mengubah formulasi gen yang akan
menghasilkan karakteristik baru pada tanaman dan menjadikan
tanaman sebagai bioreaktor. Misalnya :
• merakit tanaman yang tahan hama dan penyakit tertentu
• merakit tanaman yang dapat mempruduksi vaksin
• merakit tanaman dengan warna dan bentuk tertentu pada
tanaman hias
19/08/20 63
 Contoh Hasil Rekayasa Genetik yang Sudah
ditanam secara komersial
• Tomat tahan simpan;
• kedelai toleran herbisida
• Jagung Bt (jagung yang mengandung gen bakteri Bacillus
thuringiensis, sehingga tahan hama ulat Lepidoptera)
• Kapas Bt, Kentang Bt
• Canola tahan herbisida
• Tembakau tahan virus CMV dan TMV
• Golden rice, yaitu padi yang mengandung vitamin A

19/08/20 64
 Kekhawatiran rekayasa genetik oleh kelompok
Environmentalist
• Mungkin terjadi persilangan dengan gulma (super weeds)
• Setelah dilepas tidak dapat ditarik kembali
• Paten/intelectual property right dimiliki badan tertentu
• Keamanan bila dikonsumsi

Jawaban dari hal tersebut adalah :

• Persilangan antar spesies atau famili secara alami tidak mudah terjadi.
Untuk menghindari terjadinya persilangan, gen diintegrasikan ke dalam
kromosom kloroplas atau mitokondria
• Ada suatu aturan dalam protokol Cartagena yang mengatur hak paten
dari suatu organisme adalah negara/warga diamana organisme tersebut
ditemukan
• Sebelum dirilis suatu kultivar transgenik harus melalui uji keamanan
pangan yang diatur oleh negara sampai GMO tersebut dinyatakan aman.

19/08/20 65
 SISTEM-SISTEM PERTANIAN DI INDONESIA

• Ladang & ladang berpindah

• Tegal (lahan kering untuk tanaman semusim)
• Pekarangan (sekitar rumah)
• Sawah
– Irigasi
– Tadah hujan
– Pasang surut
– Lebak
– Sonor
– Mina padi
• Perkebunan
• Pertanian intensif (bunga, sayuran, hidroponik)
19/08/20 66
 PERKEMBANGAN TEKNOLOGI BUDIDAYA
PERTANIAN DI INDONESIA

• Panca Usaha melalui program BIMAS dan INMAS

• Sapta Usaha melalui INSUS
• Dasa Usaha SUPRA INSUS
• Precision Farming

19/08/20 67
21