FLAVONOID

Oleh
Devita Kristin Santalia Yudo
201821002
 Istilah flavanoid berasal dari kata flavon yaitu nama dari salah
satu senyawa fenol yang terbesar jumlahnya dalam tumbuhan.
 Flavonoid adalah senyawa fenolik yang terdapat pada pigmen
tumbuh-tumbuhan, berwarna merah, kuning, biru dan ungu.
 Flavonoid merupakan anti oksidan yang menetralisir radikal
bebas yang menyerang sel-sel tubuh. Radikal bebas dapat
menyebabkan kanker, penyakit jantung dan penuaan dini.
 Flavonoid dapat ditemukan pada jeruk, kiwi, apel, anggur
merah, brokoli dan the hijau.
 Melindungi struktur sel, FUNGSI
 Membantu memaksimalkan manfaat vitamin C, FLAVONOID
 Mencegah keropos tulang,
 sebagai antibiotik dan antiinflamasi.
 Sebagai anti oksidan yang menetralisir radikal bebas
penyebab kanker, penyakit jantung dan penuaan dini yang
menyerang sel-sel tubuh.
 Keefektivan flavonoid juga dapat melemahkan
keperkasaan virus HIV penyebab penyakit mematikan
AIDS.
 Berperan dalam pencegahan dan pengobatan penyakit
umum lainnya seperti periodontitis, wasir (ambeien),
migrain, encok, rematik, diabetes mellitus, katarak dan
asma.
 Pada banyak mikroorganisme seperti virus dan bakteri,
kehidupan dan fungsi selnya terancam karena keberadaan
flavonoid
KLASIFIKASI FLAVONOID

Anthosianin Anthoxantin Tanin

ANTHOSIANIN
 Anthosianin adalah pigmen berwarna ungu, biru, atau
merah. Warna yang disababkan oleh adanya anthosantin
dipengaruhi oleh konsentrasi, pH, asal media atau
adanya pigmen lain.
 Anthosianin terdapat didalam anggur, chery, strawberry,
kiwi dan pulm.
 Antosianin dapat mencegah penggumpalan darah,
bahkan stroke.
ANTHOXANTIN
 Anthoxantin adalah pigmen yang berwarna kuning atau
putih, terdapat pada kentang dan bawang.
 Anthoxantin sangat peka terhadap perubahan pH.
Sebagai contoh misalnya kentang atau bawang putih
didalam larutan dengan pH 8 atau lebih, maka warna
bahan tersebut berubah menjadi kuning karena
terbentuknya senyawa kalkhon.
 Jika didalam larutan dengan pH kurang dari 6 maka
warnanya akan lebih putih atau tidak berwarna.
TANIN
 Tanin adalah pigmen yang tidak berwarna dan teridiri
dari kathekin dan leukoanthosianin.
 Tanin berfungsi untuk mengobati diare, menghentikan
pendarahan, dan mengobati ambeien
 Tanin banyak terdapat pada buah–buahan misalnya
salak, apel, anggur , dan pisang serta sayur – sayuran
hijau.