Identifikasi

bakteri E.Coli
dengan metode
MPN
Eschericia Coli
Bakteri coliform adalah suatu
kelompuk bakteri yang digunakan
sebagai indicator adanya polusi
dan kondisi yang tidak baik
terhadap makanan atau minuman.

Adanya bakteri coliform dalam suatu makanan

dan minuman menunjukkan kemungkinan
adanya mikroba yang bersifat enteropatogenik
atau toksigenik yang berbahaya bagi kesehatan
Bakteri Eschericia Coli merupakan microflora normal
pada usus kebanyakan hewan berdarah panas,
tergolong bakteri gram negative….
E.Coli
E.Coli dapat
dapat masuk
masuk ke
ke dalam
dalam tubuh
tubuh manusia
manusia dengan
dengan cara
cara mengkonsumsi
mengkonsumsi pangan
pangan yang
yang tercemar,
tercemar, seperti
seperti cemaran
cemaran
fekal
fekal pada
pada air
air dan
dan pangan
pangan
Metode MPN (Most Probable
Number) adalah suatu metode
untuk menghitung jumlah
mikroba dengan menggunakan
media cair dalam tabung reaksi
yang pada umumnya setiap
pengenceran menggunakan 3 seri
tabung dan perhitungan yang
digunakan menggunakan
pendekatan statistik

Tahapan uji MPN : presumptive test,

confirmative test, completed test
Beberapa media yng digunakan
dalam Analisa coliform
EMBA
Lactose Broth
Nutrien Agar
VRBA
MacConkey agar
MacConkey Broth
BGLB

Perhitungan mikroba menggunakan

tabel
Lengkapi:

ciri ciri E.Coli

buat gambar/skema uji MPN
table perhitungan 3 seri dan 5 seri tabung

materi zoom berikutnyaTeknis pekerjaan MPN dan IMVIC