MSPMI Komprehensif

Eka Aulia 1805025057

Fadhilah 1805025131
Savanah 1805025087
Tarisa Zahrah Jinan 1805025158
Vanessa Ikmalia O 1805025209
 Kasus 2
Panti jompo S melayani konsumen sebanyak 75 orang,
terdiri dari 50 orang laki-laki dan 25 perempuan rata-rata
berusia 55-70 tahun, mayoritas lansia mengalami
hipertensi. Berdasarkan keterangan di atas lakukanlah :
1. Identifikasi kebutuhan konsumen untuk makan pagi,
siang, malam dan 2x selingan
2. Buat lah siklus menu 5hari dengan mengikuti langkah2
penyusunan menu.
3. Berdasarkan menu yang disusun hitunglah unit costnya
 A. Identifikasi Makanan
• Lansia berusia rata-rata 55-70 tahun, dengan jumlah 70 orang. 50 diantaranya
berjenis kelamin laki-laki dan 25 orang perempuan. Mayoritas mengalami
hipertensi.
• Kebutuhan gizi rata-rata konsumen (AKG 2019)
Distribusi Bahan Makanan