* ANGKA KECUKUPAN

GIZI (AKG)
NORSANAH,M.Kes
ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG) ATAU
RECOMMENDED DIETARY ALLOWANCES(RDA)
Di Indonesia patokannya AKG adalah Berat Badan sebagai
standar untuk mencapai status gizi optimal bagi penduduk
dalam hal penyediaan pangan secara nasional dan regional
serta penilaian kecukupan gizi penduduk golongan masyarakat
tertentu yang diperoleh dari konsumsi makanannya, dari
masing kelompok :
I. Umur
II. Gender

III. Aktivitas fisik

ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG) BERBEDA ANGKA
KEBUTUHAN GIZI(DIETARY REQUIREMENTS)
 ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG) adalah kecukupn gizi untuk
rata rata penduduk.
 ANGKA KEBUTUHAN GIZI (DIETARY REQUIREMENTS)
adalah banyaknya zat zat gizi yang dibutuhkan seseorang (individu)
untuk mencapai dan mempertahankan status gizi adequat.
KEBUTUHAN GIZI menurut:
 Umur
 Gender
 Aktivitas fisik
 Kondisi khusus
 Keadaan sakit
Penerapannya memperhatikan perubahan kebutuhan karena infeksi, gangguan
metabolik, penyakit kronik, dan kondisi abnormal lainnya, Dan modifikasi diet
atau diet khusus.
1. JABARAN AKG LAKI LAKI 20‐45 TH
Nasi 7,5 gelas atau 5 piring @ 140 gram/200 gram

Daging 2 potong @ 50 gram

Tempe 3 potong @ 50 gram
Sayur 1,5 mangkuk @ 100 gram
Buah 2 potong @ 100 gram
Minyak 2,5 sdm @ 10 gram
Gula Pasir 3,5 sdm @ 10 gram
2. DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR(DBMP)

1. DBMP I ada 8 golongan :

1) Bahan makanan sumber Karbohidrat
2) Bahan makanan sumber Protein hewani
3) Bahan manakan sumber Ptrotein nabati
4) Syuran
5) Buah‐buahan
6) Susu
7) Minyak
8) Gula

KETERANGAN :
 Gelas = gls, Gram = gr, Potong= ptg, Centimeter=cm
 (1 ptg daging) = ukuran 6x5x2 cm
 (1 ptg tempe) = ukuran 4x6x1 cm
 1 gls sayur telah direbus dan ditiriskan = 100 gr sayur mentah.
TABEL SATUAN PENUKAR DAN NILAINGIZI 8 GOLONGAN
BAHAN MAKANAN
GOLONGAN U K U R A N ‐ Karbohidrat Lemak Protein

DAN ACUAN Ukuran gram Kkal gram gram gram

BAHAN MAKANAN Rumah
Tangga

1.Sumber KH Nasi ¾ gls 100 175 40 ‐ 4

2. Sumber Protein 1 ptg 50 95 ‐ 6 10

hewani Daging Sapi

3. Sumber Protein 2 ptg 50 80 8 3 6

nabati Tempe

4.Sayuran Sayuran 1 gls 100 50 10 ‐ 3

Campur

5.Buah buahan 1 prg 100 40 10 ‐ ‐

Pepaya

6.Susu 1 gls 200 130 9 7 7

Susu Sapi segar

7.Minyak ½ sdm 5 45 ‐ 5 ‐
Minyak goreng

8.Gula 1 sdm 10 40 10 ‐ ‐
Bula pasir
3. CARA MENENTUKAN KEBUTUHAN GIZI
DALAM KEADAAN SEHAT
1. Kondisi Sehat :
1) Umur

2) Gender

3) Aktivitas Fisik

4) Kondisi khusus (hamil dan menyusui)

2. Energi
5) Tentukan Basal Metabolisme Rate(BMR) atau Angka
Metabolisme Basal(AMB)
6) Pengaruh termis makanan atau Specific Dynamic
Action of Food (SDA).
CARA MENENTUKAN BASAL METABOLISME
RATE(BMR) ATAU ANGKA METABOLISME
BASAL(AMB)

Data harus diketahui adalah:

1) Umur

2) Gender

3) Berat Badan

4) Tinggi Badan

5) Rumus yang dipakai

 CARA MENENTUKAN BASAL METABOLISME
RATE(BMR) ATAU ANGKA METABOLISME
BASAL(AMB)

1. Pertama Menggunakan Rumus Harris Benedict (1919)

 Laki‐laki = 66+ (13,7 x BB) + (5 x TB) ‐ (6,8xU)
 Perempuan = 655 + (9,6 x BB) + TB) ‐ (4,7 x U)
 Keterangan : BB = berat badan dalam kg

TB = tinggi badan dalam cm

U = umur dalam tahun
2. Kedua, Cara cepat
a) Laki‐laki = 1 kkal x kg BB x 24 jam
Perempuan = 0,95 kkal x kg BB x 24 jam
b) Laki‐laki = 30 kkal x kg BB
Perempuan = 25 kkal x kg BB

3. Ketiga, Cara FAO/WHO/UNU

Cara ini memperhatikan umur, gender, dan berat badan
3. KETIGA, CARA FAO/WHO/UNU
CARA INI MEMPERHATIKAN UMUR, GENDER, DAN BERAT BADAN

KELOMPOK AMB (kkal/hari)

UMUR LAKI LAKI PEREMPUAN

0‒3 60,9 B*) ‒ 54 61,0 B ‒ 51

3 ‒ 10 22,7 B + 495 22,5 B + 499

10 ‒ 18 17,5 B + 651 12,2 B + 746

18 ‒ 30 15,3 B + 679 14,7 B + 496

30 ‒ 60 11,6 B + 879 8,7 B + 829

≥ 60 13,5 B + 489 10,5 B + 596

CARA MENENTUKAN KEBUTUHAN ENERGI
UNTUK AKTIVITAS FISIK
AKTIVITAS FISIK DIBAGI DALAM EMPAT GOLONGAN:

AKTIVITAS G E N D E R

LAKI‒LAKI PEREMPUAN

1. SANGAT RINGAN 1,30 1,30

2. RINGAN 1,65 1,55

3. SEDANG 1,76 1,70

4. BERAT 2,10 2,00

 CONTOH KEBUTUHAN ENERGI:
 Perempuan, Umur 30 tahun, Berat
Badan 52kg, Tinggi Badan 158 cm c. Rumus Cepat 2
= 25 kkalx kg BB
= 25x52=1300 kkal
1) Kebutuhan Energi untuk AMB
a. Harris Benedict d. Rumus FAO/WHO/UNU
= 655 + (9,6 x BB) + 1,8 x TB) ‒ (4,7 x U) =14,7 x 52+496kkal
=1260,4kkal(dibulatkan
1260kkal)
b. Rumus Cepat 1
= 0,95 kkal x kg BB x 24 jam
2) Kebutuhan Energi denagn
= 0,95 kkal x 52 x 24 aktivitas fisik.
= 1185,8 kkal(dibulatkan 1186) Kalikan nilai AMB dengan
kelipatan yan sesuai dengan
jenis aktivitas, dalam hal ini
aktivitas ringan.
=1,55 x 1300 kkal = 2015 kkal
 FAKTOR BERAT BADAN
Cara menetapkan Berat Badan Ideal, Rumus Brocca
 Berat Badan Ideal (kg) = (Tinggi Badan dalam cm ‒ 100) ‒ 10%
 Cara menilai berat badan adalah dengan menggunakan
Indeks Massa Tubuh (IMT). IMT = Berat Badan (kg)
Tinggi Badan (m)

TABEL BB BERDASARKAN IMT:

KATEGORI BATAS
AMBANG
KURUS  Kekurangan berat badan tingkat berat <17,0
 Kekurangan berat badan tingkat ringan
17,0 ‒ 185
NORMAL ‒ >185 ‒ 25,0
GEMUK  Kelebihan berat badan tingkat ringan >25,0‒27,0
 Kelebihan berat badan tingkat berat
>27,0
TERIMA KASIH