PENGANTAR SKIL LAB BLOK 21 PENGATURAN MENU DIET pada

PASIEN DM untuk Tutor

dr. Gracia JMT Winaktu, MS, SpGK

 KASUS

Seorang ibu wanita usia 45 tahun TB 160 cm, BB 60 kg

bekerja sebagai guru SD Negeri datang dengan keluhan
banyak makan, banyak minum dan banyak buang air
kecil terutama malam hari. Wanita tersebut didiagnosis
sebagai DM tipe II. Buatlah perencanaan makan pasien
tersebut
INDEKS BROCCA
Usia < 40 tahun : BBI = TB (cm) – 100 – 10%
Usia > 40 tahun : BBN = TB (cm) – 100

Untuk perhitungan Kebutuhan Energi sehari :

BBN/BBI untuk BB lebih
BBA untuk BB N/BBI atau BB kurang
INDEKS MASSA TUBUH

BB (kg)
IMT = _____________
TB (m) X TB (m)
 TABEL 1 CONTOH AKTIVITAS
RINGAN SEKALI :
Terbanyak duduk, hanya 2 jam bergerak
lambat (berdiri)

RINGAN :
Pegawai kantor / mengetik
Ahli hukum
Dokter
Guru
Ibu rumah tangga / pekerjaan rumah
tangga (dengan pembantu)
Berbelanja
Laboran
 TABEL 2 KLASIFIKASI IMT
(Asia Pasifik, 2003)

Berat Badan (BB) IMT

BB Kurang < 18,5

BB Normal 18,5 – 22,9

BB Lebih ≥ 23,0
- Preobesitas 23,0 – 24,9
- Obesitas I 25,0 – 29,9
- Obesitas II ≥ 30
TABEL 3 Kebutuhan energi sehari / kg BBN-I

STATUS GIZI

AKTIVITAS kurang normal lebih

ringan 36 Kal 30 Kal 25 Kal

sedang 40 Kal 35 Kal 30 Kal

berat 45 Kal 40 Kal 36 Kal

berat sekali 55 Kal 50 Kal 45 Kal ??

 TUGAS SKIL LAB
Perencanaan makanan pada pasien DM :
1. Kebutuhan Energi sehari :
- Aktivitas : guru  ringan (Tabel 1)
- IMT 23,4 m/kg2  status gizi : lebih (Tabel 2)
- Nilai Kebutuhan Energi sehari : 25 kalori (Tabel 3)
- BBN (Usia > 40 th)  BBN 160-100 = 60 kg BB normal

2. Komposisi Diet seimbang :

- Kebutuhan Energi sehari : 25 x 60 (BBN) = 1500 kalori
* P 20% x 1500 = 300 Kkal/4 = 75 gram
* L 20% x 1500 = 300 Kkal/9 = 33 gram
* KH 60% x 1500 = 900 Kkal/4 = 225 gram
 3. Terjemahkan perhitungan gizi

Waktu Bahan makanan Takaran Energi HA Protein Lemak

Pagi Hidrat Arang 1 1/2 p 262,5 60 6 0
Protein Hewani 1p 95 0 10 6
Protein nabati 1p 80 8 6 3
Sayuran (A) Bebas
Snack Buah 1p 40 10
Siang Hidrat Arang 1 1/2 p 262,5 60 6 0
Protein Hewani 1p 95 0 10 6
Protein nabati 1p 80 8 6 3
Sayuran (C) 1p 50 10 3 0
Snack Buah 1p 40 10
Malam Hidrat Arang 1 1/2 p 262,5 60 6 0
Protein Hewani 1p 95 0 10 6
Protein nabati 1p 80 8 6 3
Sayuran (C) 1p 50 10 3 0
Snack
Total 1492.5 244 72 27
 PERENCANAAN MAKAN

4. Evaluasi
- Timbang BB
- Cek Gula Darah puasa dan 2 jam pp
SEKIAN