Nama : Hanifah Tahany

NIM : 04011281924101
Kelas : Beta 2019
Tugas Tambahan Skill Lab Gizi
Data Ibu : Ny. Suji, 50 tahun, tinggi badan 155 cm dengan berat badan 60 kg, aktivitas ringan.
1. Penentuan Status Gizi
Berat Badan Ideal (BBI) = 90% x (Tb-100cm) x 1 kg
= 90% x (155-100cm) x 1 kg
= 49,5 kg
BB normal = ±10% BBI
= (49,5 - 4,95) sampai (49,5 + 4,95)
= 44,5 sampai 54,4
Status gizi = gemuk

2. Perhitungan Kebutuhan Energi Basal

Perempuan = 25 kkal x kg BBI
= 25 x 49,5 kg
= 1.237 kkal

3. Perhitungan Faktor Koreksi

a. Usia (>40 tahun dikurangi 5%)
= 5% x 1237 = 61,85 kkal
b. Aktivitas Fisik (Aktivitas Ringan ditambah 20%)
= 20% x 1237 = 247,4 kkal
c. BB sekarang (Gemuk dikurangi 20-30%)
=20% x 1234 = 247,4 kkal
Total = 1175 kkal → dibulatkan menjadi 1.200 kkal

4. Perhitungan Makronutrien
a. Karbohidrat (45-65%)
= 60% x 1200 = 720 kkal
(Dalam gram) = 720/4 = 180 gr
b. Lemak (20-25%)
= 20% x 1200 = 240 kkal
(Dalam gram) = 240/9 = 27 gr
c. Protein (10-20%)
= 20% x 1200 = 240 kkal
(Dalam gram) = 240/4 = 60 gr

5. Kebutuhan Mikronutrien
Kelompok Vit A Vit D Vit Vit K Vit Vit Vit Vit Vit Folat Vit Biotin Koli Vit
umur (mcg (mcg) E (mcg) B1 B2 B3 B5 B6 (mcg B12 (mcg) n C
(perempuan ) (mg (mg) (mg) ( m (mg) (mg) ) (mcg (mg) (mg)
) ) g) )
50-64 th 500 15 15 55 1.0 1.1 10 5,0 1,5 400 2,4 30 425 75

6. Pembagian Porsi
Makanan utama 3x 1 hari
a. Pagi 20%, jadi 25%
= 25% x 1200kkal = 300 kkal
b. Siang 30%, ditambah jadi 40%
= 40% x 1200kkal = 480 kkal
c. Sore/malam 25 %
= 25% x 1200kkal = 300 kkal

2-3 kali selingan 10-15%

10% x 1200 = 120 kkal

MENYUSUN MENU

penukar 1200 kkal Pagi Siang sore selingan

karbohidrat 3 1 1 1
Protein hewani rendah lemak 1
Protein hewani lemak sedang 1
Protein nabati 1
Sayuran A S s
Sayuran B 1 1
Buah 1 2
Susu tanpa lemak 1 1
Minyak 1
Energi (kkal) 1213 351 430 332 100
Protein (gr) 60 11 32 17 -
Lemak (gr) 29 7 10 12 -
Karbohidrat (gr) 189 40 77 52 20

Makan Pagi
1. Roti putih 2 iris (karbohidrat)
2. Susu sapi 1 gelas (susu rendah lemak)
Makan Siang
1. Nasi beras putih ¾ gelas (karbohidrat)
2. Ikan mujair 1/3 ekor sedang (dibakar teflon) (protein hewani rendah lemak)
3. Tahu 2 potong sedang (goreng dg minyak 1 sdt) (protein nabati)
 4. Tomat (sayuran A)
5. Terong bakar (sayuran B)
6. Jeruk manis 2 buah sedang
7. Minyak sawit 1 sdt (minyak)
Makan Sore/ Malam
1. Nasi gurih ¾ gelas (karbohidrat)
2. Telur 1 butir (protein hewani lemak sedang)
3. Wortel kukus (sayuran B)
Selingan
1. Apel malang 1 buah sedang
2. Mangga 1/2 buah besar