Nama : yolanda wulan sari

Npm : 201831020

‘’ GIZI DALAM DAUR KEHIDUPAN ‘’

Soal

3. Ny. E usia 24 tahun, berat 50 kg, tinggi 158 cm, bekerja sebagai perawat RS. Tentukan
kebutuhan dan susun menu sehari untuk pekerja tersebut.

Jawaban

Nama : Ny. E BB (kg) : 50 kg

Jenis kelamin : Perempuan TB/PB(cm) : 158 cm
Umur : 24 tahun IMT(kg/m2) : 20,02 kg/m2
Kondisi : Normal Status gizi : Normal

TEE = 354 - (6.91 x U) + PA x (9.36 x BB + 726 x TB)

= 354 - (6.91 x 24) + 1.27 x (9.36 x 50 + 726 x 1,58)

= 354 – 165,84 + 1.27 (468 + 1.147,08)

= 354 – 165,84 + (1.27 x 1.615,08)

= 354 –165,84 + 2.051,15

= 2.239 kkal

Kecukupan Energi = TEE + 0.1 (TEE)

= 2.239 + (0.1 x 2.239)

= 2.239 + 223,9

= 2.463 kkal

Range

a. Protein 15% = kkal

=
 = 92,3 gr

Range

b. Lemak 20% =

= 55 gr

Range

c. Karbohidrat 65% =

= 400 gr

Range

Daftar tabel SP SP x daftar tabel SP

Gol.makanan SP
E P L KH E P L KH
Makanan
Karbohidrat
6 175 4 0 40 1.050 24 0 240
(KH)
Protein hewani
2 150 7 5 0 300 14 10 0
tinggi lemak (PH)
Protein hewani
2 75 7 5 0 150 14 10 0
lemak sedang (PH)
Protein nabati (PN) 3 75 5 3 7 225 15 9 21
Sayur jenis A (SA) 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sayur jenis B (SB) 3 25 1 0 5 75 3 0 15
Buah (B) 5 50 0 0 12 250 0 0 60
Susu tanpa lemak
3 75 7 0 10 225 21 0 30
(Su)
Minyak (M) 3 50 0 5 0 150 0 15 0
Total keseluruhan 2.425 91 44 366
 Kelompok pangan MP SEL MS SEL ML
Karbohidrat 1 1 1 1 2
Protein hewani tinggi lemak (PH) 1 1
Protein hewani lemak sedang (PH) 1 1
Protein nabati (PN) 1 1 1
Sayur jenis A (SA)
Sayur jenis B (SB) 1 2
Buah (B) 1 1 1 1 1
Susu tanpa lemak (su) 1 1 1
Minyak (m) 1 1 1

Analisa kandungan gizi

Jadwal Bahan Berat
Menu Urt E P L KH
makan makanan (gr)
(kkal) (gr) (gr) (gr)
Tahu 1 Bj bsr 110 75 5 3 7
Wortel 1 gls 100 25 1 0 5
Rolade tahu isi
Telur 1 btr 55 75 7 5
Makan wortel
Tepung 5 sdm 50 175 4 0 40
pagi
(20%) Minyak 1 sdm 5 50 0 5 0
Buah Pisang 1 bh 50 50 0 0 12
Total 450 17 13 64

Analisa kandungan gizi

Jadwal Berat
Menu Bahan makanan Urt E P L KH
makan (gr)
(kkal) (gr) (gr) (gr)
Selingan Roti putih Roti 4 iris 80 175 4 0 40
pagi Susu Yogurt non fat 2/3 gls 120 75 7 0 10
(10%) Buah Apel 1bh 85 50 0 0 12
 Total 300 11 0 62

Analisa kandungan gizi

Jadwal Berat
Menu Bahan makanan Urt E P L KH
makan (gr)
(kkal) (gr) (gr) (gr)
Beras ¾ gls 100 175 4 0 40
Ayam + kulit 1 ptg sdg 45 150 7 5 0
Bubur ayam
Telur 1 btr 55 75 7 5 0
Makan
Kacang kedelai 2 sdm 25 75 5 3 7
siang
Minyak 1 sdm 5 50 0 5 0
(30%)
Buah Pisang 1 bh 50 50 0 0 12
Susu Susu skim cair 1gls 200 75 7 0 10
Total 650 30 18 69

Analisa kandungan gizi

Jadwal Berat
Menu Bahan makanan Urt E P L KH
makan (gr)
(kkal) (gr) (gr) (gr)
Kentang
Kentang 2 bj sdg 210 175 4 0 40
Selingan rebus
sore Buah pepaya 1 ptg bsr 50 50 0 12
(10%) Susu Yogurt non fat 2/3 gls 120 75 7 0 10
Total 300 11 0 62

Analisa kandungan gizi

Jadwal Berat
Menu Bahan makanan Urt E P L KH
makan (gr)
(kkal) (gr) (gr) (gr)
Makan Beras ¾ gls 100 175 4 0 40
malam Nasi + soup Kentang 2 bj sdg 210 175 4 0 40
(30%) Tahu 1 bj bsr 110 75 5 3 7
 Sosis 1 ptg sdg 50 150 7 5 0
Wortel 1 gls 100 25 1 0 5
Brokoli 1 gls 100 25 1 0 5
Buah Pisang 1 bh 50 50 0 0 12
Minyak 1sdm 5 50 0 5 0
Total 725 22 13 109
Total keseluruhan 2.425 91 44 366

E P L KH
Total Kebutuhan Zat Gizi Sehari
(gr) (gr) (gr) (gr)
Berdasarkan perencanaan menu (x) 2.424 91 44 366
Berdasarkan perhitungan kebutuhan (y) 2.463 92,3 55 400
Persentase (%) [(x/y) x 100 ] 98,41 98,59 80 91,5