GIZI DAN DIET PADA DIABETES

MELITUS
a. Pengertian penyakit diabetes militus

 Diabetes mellitus (DM) yang umum dikenal sebagai

kencing manis adalah penyakit yang ditandai dengan
hiperglikemia (peningkatan kadar gula darah) yang
terusmenerus dan bervariasi, terutama setelah makan
 Diabetes melitus adalah gangguan metabolisme yang
secara genetis dan klinis termasuk heterogen dengan
manifestasi berupa hilangnya toleransi karbohidrat
(Silvia.Anderson Price, 1995).
Penatalaksanaan diabetes mellitus dikenal 4 pilar
utama pengelolaan yaitu :

Penyuluhan
Perencanaan makan
Latihan jasmani
Obat hipoglikemik.
b. Prinsip,Tujuan dan Syarat Diet Untuk
Penderita Diabetes Melitus
1. Prinsip Diet Untuk Penderita Diabetes Melitus ada 2 yaitu:
a. Prinsip Tepat Jadwal Bagi Diet Untuk Penderita Diabetes
Melitus
Tepat jadwal sangat penting bagi diet untuk penderita diabetes
melitus karena memakan makanan yang tepat jadwal
sudah sangat membantu untuk menjaga kadar gula dalam
darah.

b. Prinsip Tepat Jenis Bagi Diet Untuk Penderita Diabetes Melitus.

Bagi pendetita diabetes melitus, gula dalam darah mereka
sudah sangat tinggi oleh sebab itu tubuh tidak
membutuhkan banyak tambahan gula
2. Tujuan Diet Untuk Penderita Diabetes Melitus

 Tujuan diet penyakit diabetes mellitus adalah membantu

pasien memperbaiki kebiasaan makan dan olahraga untuk
mendapatkan kontrol metabolik yang lebih baik dengan
cara Mempertahankan kadar glukosa darah supaya
mendekati normal dengan menyeimbangkan asupan
makanan dengan insulin, dengan obat penurun glukosa
oral dan aktivitas fisik.
 Meningkatkan derajat kesehatan secara keseluruhan melalui
zat gizi yang optimal:

 Mencapai serta mempertahankan kadar gula dalam darah

mendekati normal
 Mencapai serta mempertahankan lipid mendekati normal
 Mencapai berat badan normal
 Mencegah komplikasi penyakit yang bersifat kronik
 Memperbaiki dan meningkatkan kualitas hidup penderita
 Diabetes melitus agar dapat hidup dan melakukan kegiatan
sehari-hari dengan normal.
  
 3. Syarat Diet Untuk Penderita Diabetes Melitus

a. Energi cukup untuk mencapai dan mempertahankan

berat badan normal.
b. Kebutuhan protein normal
c. Kebutuhan lemak sedang
d. Kebutuhan karbonhidrat
e. Penggunaan gula alternatif dalam jumlah terbatas
f. asupan serat dianjurkan 25 g/hari dengan
mengutamakan serat larut air yang terdapat di dalam
sayur dan buah.
g. Pasien DM dengan tekanan darah normal diperbolehkan
mengkonsumsi natrium dalam bentuk gram dapur
seperti orang sehat,
h. Cukup vitamin dan mineral. Apabila asupan dari
makanan cukup, penambahan vitamin dan mineral
dalam bentuk suplemen tidak diperlukan.
 
c. Makanan Yang Tidak Diperbolehkan atau Harus
Dihindari Penderita Diabetes Mellitus
 Roti tawar putih
 Daging berlemak
 Produk susu tinggi lemak
 Makanan yang terbuat dari tepung terigu
 Kulit ayam
 Sayuran yang dimasak dengan tambahan garam, keju,
mentega, dan saus dalam jumlah yang banyak
 Popcorn kaya rasa
d. Makanan Yang Dianjur Untuk Penderita
Diabetes Mellitus
Oatmeal
Nasi Merah
Bayam
Brokoli
 
Macam – macam tipe diet Diabetes Melitus
Diet pada DM Tipe 1
Pasien penderita Diabetes Tipe 1 (IDDM) memerlukan
terapi diet untuk mengendalikan kadar glukosa darah.

Diet Diabetes Mellitus Tipe 2

Prinsip penanganan diet DM tipe 2 sama seperti DM
tipe 1, namun pemberian insulin mutlak diberikan
kepada pasien yang menderita DM tipe 1.
Terapi Gizi Medis
Tujuan umum terapi gizi adalah membantu orang
dengan diabetes memperbaiki kebiasaan dan olah raga
untuk mendapatkan kontrol metabolik yang lebih
baik.

 Langkah-Langkah Terapi Gizi Medis

a. Pengkajian
b. Menentukan tujuan yangakan di capai
c. Intervensi gizi
d. evaluasi
e. Diet Militus sesuai paket kandungan kalori
 Diet Diabetes Militus I :1100 kalori
 Diet Diabetes Militus I I :1300 kalori
 Diet Diabetes Militus III :1500 kalori
 Diet Diabetes Militus IV :1700 kalori 5. Diet Diabetes
Militus V :1900 kalori
 Diet Diabetes Militus VI :2100 kalori
 Diet Diabetes Militus VII :2300 kalori
 Diet Diabetes Militus VIII :2500 kalori
f. Kebutuhan Zat Gizi Pada Penderita Diabetes Melitus
1. Protein
2. Ttotal lemak
3. Jenuh dan kolestrol
4. Karbohidrat dan pemanis
5. Sukrosa
6. Pemanis
7. Serat
8. natrium
 Komplikasi Penyakit Diabetes Melitus

A. Komplikasi Jangka Pendek

Penyakit diabetes melitus bisa diikuti dengan berbagai
komplikasi. Dalam jangka pendek, diabetes dapat
menyebabkan:
 Hiperglikemia (Hyperglycemia)
 Hipoglikemia (Hypoglycemia)
 Ketoacidosis
B. Komplikasi Jangka Panjang
Komplikasi akibat diabetes umumnya berhubungan
dengan kerusakan pembuluh darah.
 Diabetes dalam jangka panjang dapat menyebabkan
pembuluh darah menyempit dan mengurangi volume
aliran darah ke berbagai bagian tubuh seperti mata, ginjal,
jaringan saraf, dan lain sebagainya. Akibatnya bagian-
bagian tubuh tersebut akan mengalami kerusakan fungsi
yang serius, bahkan mengancam nyawa
1. Kerusakan mata
2. Masalah pada kulit dan kaki
3. Maslah jantung
4. neuropathy
e. Epidemiologi
Diabetes melitus tipe 2 meliputi lebih 90% dari semua
populasi diabetes. Prevalensi DMT2 pada bangsa kulit
putih berkisar antara 3-6% pada populasi
dewasa.International Diabetes Federation (IDF) pada
tahun 2011 mengumumkan 336 juta orang di seluruh
dunia mengidap DMT2 dan penyakit ini terkait
dengan 4,6 juta kematian tiap tahunnya, atau satu
kematiansetiaptujuhdetik.Penyakitinimengenai12%
populasidewasa di Amerika Serikat dan lebih dari 25%
pada penduduk usia lebih dari 65 tahun.
 f. Kaitan Patofisiologi dengan penyakit Diabetes Mellitus

Dalam patofisiologi DM tipe 2 terdapat beberapa

keadaan yang berperan yaitu :
Resistensi Insulin
Disfungsi sel B pankreas

TERIMAKASIH