KKN DI RPTRA RAMBUTAN

PEMBUATAN JAMU KUNYIT ASEM DAN SERBUK JAHE

KELOMPOK 2
1. AHMAD BAIHAQI 6. TITIK MARYANI
2. ADE KURNIAWAN 7. DEWI ROTUA
3. ACHMAD SARLAN 8. YANUARTI
4. DARTI 9. INDRI DYAH P
5. ERIYANA RAHAYU 10. UTAMI NUR ILAHI
 ALAT DAN BAHAN
A. ALAT B. BAHAN
1. Kunyit
1. Pisau 2. Asam
3. Gula merah
2. Talenan
4. Garam
3. Blender
5. Air
4. Panci
5. Saringan
6. Botol
 CARA PEMBUATAN JAMU KUNYIT
ASAM
• Mengupas kulit kunyit pertujuan agar kulit kunyit tidak ikut termakan
sehingga kualitas jamu kunyit asam terjamin kebersihannya.
• Mencuci bersih kunyit yang sudah dikupas bertujuan agar kotoran
tanah dan bakteri yang menempel hilang sehingga lebih higienis.
• Menghaluskan kunyit bertujuan agar mendapatkan sari kunyit yang
mengandung senyawa kurkumin dan memiliki sifat antioksidan,
antiinflamasi, antibakteri (A’yuni et al, 2019).
• Merebus kunyit hingga mendidih bertujuan agar mematikan bakteri
patogen yang ada di dalam air.
• Menambahkan gula merah, asam jawa, air dan sedikit garam.
• Setelah mendidih jamu kunyit asam yang rasanya sudah pas kemudian
disaring.
• Mengemas jamu kunyit asam ke dalam botol yang telah disediakan.
Mengemas jamu bertujuan agar memudahkan konsumen meminum
jamu dan proses pembagian jamu kepada warga.