MEMBANDINGKAN DUA JENIS

PRODUK
KECAP BANGO DENGAN KECAP
ABC

Dosen Pengampu :
Addion Nizori, S. TP., M.Sc.,
Ph.D
Ir. Indriyani, M.P
Dian Wulansari, S.TP.M.Si.
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kecap merupakan salah satu makanan hasil fermentasi tradisional kedelai yang
digunakan secara luas sebagai penyedap masakan di Indonesia (Naiola dan Soeka, 2007).
Kecap dapat dibuat dari kedelai dengan cara fermentasi yang memanfaatkan peran mikrobia,
seperti kapang dan khamir. Adapun cara pembuatan kecap dengan fermentasi melalui
beberapa proses seperti pencucian, perendaman, pengukusan, penirisan, fermentasi koji,
fermentasi garam, penyaringan pertama, pemasakan, dan penyaringan kedua. Secara
tradisional starter atau inokulum yang digunakan umumnya diperoleh secara alami berasal dari
lingkungan atau dari sisa produk sebelumnya(Widowati, 2016).
A. Topik Pembahasan

Pada topik ini difokuskan membahas tentang kecap merek bango dan ABC karena
kecap bango dan ABC adalah dua merek kecap yang berpredikat top brand index.Kedua
produk tersebut saling bersaing secara ketat untuk mendapatkan kepercayaan konsumen
terhadap produknya. Maka judul topik yang kami pilih adalah “membandingkan dua jenis
produk kecap bango dengan kecap ABC”
 B. Alasan Memilih Topik
1. Merupakan produk terbanyak yang beredar di seluruh Nusantara bahkan
sampai keluar negeri.
2. Produk yang mudah di temukan
3. Banyak digemari oleh masyarakat, karena memiliki cita rasa yang khas
dan banyak mengandung gizi yang bermanfaat bagi tubuh
4. Memiliki kualitas yang baik dan cocok untuk anak-anak serta cocok untuk
penyedap makanan
5. Harga nya juga relatif terjangkau
6. Bagus untuk kesehatan karena terbuat dari bahan alami tanpa
mengandung bahan pengawet dan kimia(MSG).
 C. Tujuan Penulisan

Untuk mengetahui perbandingan kemasan,umur

simpan,label serta promosi antara produk sejenis
dengan merk yang berbeda sepeti Kecap manis Bango
dan Kecap manis ABC.
 
 BAB II
PRODUK KECAP MANIS BANGO

A. Jenis Kemasan
Untuk kemasan primer digunakan botol
kaca,botol plastik,kemasan plastik sachet dan
kemasan jirigen,sedangkan untuk kemasan
sekunder digunakan krat plastik dan krat kayu
untuk botol kaca dan kemasan tersier
digunakan untuk kemasan sachet, hal ini
bertujuan agar harga jualnya dapat menjadi
lebih murah.
 B. Umur Simpan
Pada umumnya umur simpan produk kecap manis sekitar 2
tahun,dimana produk kecap yang sudah dikemas dengan
kemasan sekunder kemudian disimpan dalam gudang
penyimpanan produk jadi. Peletakan produk disesuaikan
dengan jenisnya masing-masing diberi kode atau catatan
tanggal produksi. Sehingga produk yang lebih dulu diproduksi
yang aka keluar dan didistribusikan lebih dulu.

Kecap manis dengan merk bango memiliki umur

simpan sekitar 12 bulan.
C. Label
1. nama produk;
2. Nama dagang
3. berat bersih atau isi bersih;
4. nama dan alamat pihak yang memproduksi atau
mengimpor;
5. tanggal dan kode produksi; dan
6. keterangan kedaluwarsa
7. Halal
8. Cara penyimpanan
9. Nomor izin edar
10. Daftar nama bahan
11. Informasi elegen
12. Komposisi
13. Kode produksi
 D. Promosi
Kecap Bango mulai melirik tren digitalisasi dan perangkat bergerak, seperti ponsel pintar sebagai mitra
dalam usahanya. Kerja sama itu diharapkan mampu memperkuat ekosistem pelestarian kuliner warisan
nusantara.
Selain menggeber promosi above the line, PT. Unilever Indonesia juga gencar melakukan kegiatan
below the line.Salah satunya, kegiatan “Piknik Ala Bango”.
 BAB III
PRODUK KECAP MANIS ABC
A. Jenis Kemasan
Kecap adalah salah satu bahan makanan yang jadi
kesukaan banyak orang di segala usia. Untuk mempertahankan
eksistensi dan kenikmatan citarasanya di tengah keluarga,
Kecap manis ABC Mantaap meluncurkan desain kemasan
terbaru yang lebih modern dan dinamis. Re-desain ini
sebenarnya bertujuan untuk memberi kesan yang lebih segar
dan moden. Pengembangan konsep untuk menyesuaikan
dengan keadaan saat ini agar lebih mudah diingat, Brand
Manager PT Heinz ABC Indonesia, peluncuran desain baru
Kecap Manis ABC dilakukan pada tanggal 20 Maret 2013 di
Graha CIMB Niaga, Sudirman, Jakarta.
lanjutan

● Meski varian kecap ABC dihadirkan dengan desain

kemasan baru, tak ada perubahan komposisi dan
rasa dalam kecap manis ini. PT.Heinz ABC sampai
saat ini tetap mempertahankan citarasa kecap yang
gurih dan nikmat sesuai dengan resep aslinya yang
dibuat pada tahun 1975.
 b. Umur Simpan
Kecap manis merupakan salah satu
bumbu yang bisa tidak disimpan di
dalam kulkas. Biasanya kecap di
pasaran berupa botol atau kemasan
plastik isi ulang. Keduanya bisa
disimpan di suhu ruang. Kecap manis
ini bisa disimpan di tempat dengan
suhu ruang sekitar 28-30 derajat
celsius. Masa umur simpan pada
kecap ABC yaitu 24 bulan. Setelah
dibuka, simpan kecap di lemari es
untuk jangka penyimpanan terbaik
selama 2-3 tahun.
c. Label
Merek kecap manis ABC. Untuk atribut
merek kecap manis ABC, konsumen
di Desa Argodadi sudah tidak asing
lagi dengan nama merek kecap
manis ABC hal ini dikarenakan kecap
manis ABC yang sudah berdiri sejak
lama sehingga konsumen hafal akan
merek kecap manis ABC dapat dilihat
atribut merek berada pada urutan
peringkat 3 dengan jumlah skor 3,88
yang artinya merek kecap manis ABC
menarik.
D. Promosi
Strategi Promosi PT. ABC Indonesia

1). Advertising
PT. ABC melakukan advertising (iklan) dengan menggunakan beberapa
media, yaitu :
a). Media cetak
b). Media elektronik
c). Media Iuar ruang

2). Direct Marketing

PT. ABC berusaha memberikan keyakinan kepada pelanggan agar mereka
mudah mendapatkan produk ABC, dimanapun di dalam wilayah
Indonesia, mulai dari toko kecil sampai supermarket.
lanjutan
3). Interactive Marketing
Interactive Marketing yang dilakukan dengan melalui adanya
website PT. ABC di internet.

4). Public Relation

Public relations yang dilakukan oleh PT. ABC adalah dengan
mengadakan kerja sama dengan perusahaan makanan dan
minuman yang lain.

5). Sales Promotion

Kegiatan sales promotion yang dilakukan oleh PT. ABC dibagi
menjadi dua, yaitu :
a). Consumer promotion
b). Trade promotion
lanjutan
6). Life Styel
Untuk menggugah kalangan tertentu, maka PT. ABC mengadakan atau
ikut serta dalam kegiatan tertentu.

7). Event Sponsor

Selain itu untuk lebih dikenal dan selalu diingat oleh konsumen, PT. ABC
juga ikut andil dalam mensponsori beberapa kegiatan yang berskala
regional maupun nasional.

8). Bioskop
Iklan dengan media melalui bioskop ini biasanya disesuaikan dengan
konsumen bioskop yang bersangkutan. PT. ABC Indonesia tidak secara
langsung melakukannya untuk semua merk produknya.
lanjutan
9). Merchandising
Yang meliputi POS (Point of Sales material) atau POP (Point of
Purchase), yaitu bahan-bahan rekiame/dekorasi yang selalu dipasang
dimana barang-barang / produk-produk penjualan dijual. Dalam
pelaksanaannya, merchandising terdiri dari 3 elemen sebagai berikut :
- Penampilan Produk
- Penempatan Produk
- Display

10). Sponsorship
Kegiatan promosi yang dilakukan oleh perusahaan dengan cara ikut
mensponsori kegiatan-kegiatan yang dilakukan oleh suatu yayasan /
badan / organisasi masyarakat, misalnya melalui pagelaran-pagelaran,
pertandingan-pertandingan, kegiatan kesenian dan lain sebagainya
 BAB IV
KEUNGGULAN DAN KELEMAHAN PRODUK
4.1 Kelemahan Dan Kelebihan Produk Kecap Bango
Nama produk Kelebihan Kelemahan
Kecap Bango Mempunyai rasa yang enak, gurih dan lebih Harga lumayan mahal
meresap kedalam masakan dibandingkan kecap merk lain
Tanpa pemanis buatan, penguat rasa dan pewarna  
sintetik
Komposisi hanya gulai, air, garam, dan kedelai  
hitam sehingga kecap lebih kental dan hitam
Mempunyai pasarnya yang meluas secara  
nasional dan internasional
Dibuat menggunakan metode kombinasi kimia  
dan fermentasi
Mempunyai berbagai ukuran kemasan  
Mudah didapatkan  
Tanpa MSG  
4.2 Kelemahan Dan Kelebihan Produk Kecap ABC

Nama Produk Kelebihan Kelemahan

Kecap ABC Mempunyai pasar yang luas Menggunakan pengawet
mempunyai rasa yang enak dan lebih Tidak menggunakan kedelai
kaya rasa hitam
Dibuat hanya dari perasan pertama Tidak cocok untuk yang alergi
kedelai pilihan dengan gandum
Mempunyai pasarnya yang meluas  
secara nasional dan internasional
Harga cukup terjangkau dan isinya  
lebih banyak
Mempunyai berbagai ukuran  
kemasan
Mempunyai energi total persajian 15  
ml 50 kkl
Mudah didapatkan  
 BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan

Kecap bango dan sedap memiliki jenis, dan berbagai jenis ukuran kemasan mempunyai
kesamaan. Kecap bango mempunyai umur simpan sekitar 12bulan sedangkan umur simpan pada
kecap ABC yaitu 24 bulan. Setelah dibuka, simpan kecap di lemari es untuk jangka penyimpanan
terbaik selama 2-3 tahun. Dalam pelabelan kedua produk sudah memenuhi standar dari perkaBPOM.
Kedua merk mempunyai pangsa pasar yang luar sehingga banyak melakukan promosi secara
langsung ataupun melalui media.

5.2 Saran
Sebaiknya membangdingkan kedua produk ini lebih banyak mencari referensi secara langsung
dari masyarakat bukan hanya dari media internet.
 
 Daftar Pustaka

 
Aisyah, Yuharrani. 2020. Cara Simpan Kecap Manis, Jangan Biarkan Kecap Terbuka. Diakses dari
internet https://www.kompas.com/food/read/2020/10/15/114150375/cara-simpan-kecap-
manis-jangan-biarkan-kecap-terbuka. Pukul 20.20 WIB, tanggal 26 September 2021.

Kontan 2017. Pendekatan konsumen ala Kecap ABC. https://industri.kontan.co.id/news/pendekatan-

konsumen-ala-kecap-abc. Diakses pada 25 september 2021

Naiola, E. dan Soeka,Y.S. 2007. Fermentasi Kecap dari Beberapa Jenis Kacang-Kacangan dengan
menggunakan Ragi Baru Aspergillus sp. K-1 dan Aspergillus sp. K-1A. Jurnal Ilmiah Nasional
Berita Biologi 8(5):365-373.
.
Septo, Ignatius P. 2020. Analisis Hubungan antara Strategi Promosi dengan Penguasaan
Pangsa pada Penjualan Kecap di PT. ABC Indonesia. Laporan Kemajuan Penelitian. Jakarta :
Asian Banking Finance And Informatics Institute Perbanas

Silayoi P, .2005 .The Importance of packaging attributes: a conjoint analysis approach.

European Journalof Marketing 41 (11/12):1495-1517. DOI: 10.1108/03090560710821279.

Tempo.co. 2016. Promosi Kuliner Nusantara, Kecap Bango Lirik Ponsel Pintar. Di akses dari
internet https://bisnis.tempo.co/read/765063/promosi-kuliner-nusantara-kecap-
bango-lirik-ponsel-pintar/full&view=ok pukul 19.45 tanggal 26 September 2021.

Triwahyuni, Hayuningtyas. 2014. Analisis Label Pangan Dan Klaim Pada Produk Kecap
Nusantara. Bogor. ITB.