KONSEP DASAR

PENDIDKAN DAN
PELATIHAN GIZI
SALAH SATU TUGAS AAHLI GIZI

• MELAKUKAN PELATIHAN BIDANG GIZI

• MENDIDIK MASYARAKAT
• MENGEMBANGKAAN UPAYA PERBAIKAN
GIZI
• MELAKUKAN PEMBINAAN UPAYA
PERBAIKAN GIZI MASYARAKAT
TUJUAN

MAHASISWA DAPAT:
•MENJELASKAN PENGERTIAN DIKLAT
•MENJELASKAN TUJUAN DIKLAT
•MENJELASKAN SARANA DIKLAT
•MENJELASKAN JENIS DIKLAT GIZI
•MENJELASKAN KAITAN DIKLAT
DENGAN MASALAH GIZI
POKOK BAHASAN

• PENGERTIAN DIKLAT
• TUJUAN DIKLAT
• SASARAN DIKLAT
• JENIS DIKLAT GIZI
• PERBEDAAN PENDIDKAN DAN
PELATIHAN
• KAITAN DIKLAT DENGAN MASALAH
GIZI
KOMPETENSI

• MENGELOLA DIKLAT
• MERENCANAKAN DIKLAT
• MELAKSANAKAN PELATIHAN GIZI
• MELAKUKAN EVALUASI DIKLAT
Pendidikan GIZI??
Pendidikan diartikan sebagai usaha sadar yang
sistematis dalam mengembangkan seluruh
potensi, baik pola pikir maupun sikap dan
perilaku yang ada dalam diri manusia agar
menjadi manusia seutuhnya.
Pendidikan lebih diarahkan kepada
PENINGKATAN PENGETAHUAN UNTUK
pembentukan sikap.
Aspek afektif lebih diperhatikan dalam
pendidikan.
Pelatihan gizi??
Menurut Nitisemito (1994) “Pelatihan adalah suatu
kegiatan dari yang bermaksud untuk dapat memperbaiki
dan mengembangkan sikap, tingkah laku, ketrampilan
dan pengetahuan peserta ”
 Menurut Simamora (1997) “Pelatihan adalah proses
sistematik pengubahan perilaku para karyawan dalam
suatu arah guna meningkatkan tujuan-tujuan
organisasional.”
 Pelatihan gizi??

Jadi Pelatihan dapat disimpulkan:

sebagai proses bersistem yang di dalamnya ada
suatu kegiatan belajar.
di bidang gizi
untuk pengembangan serta perbaikan kinerja para
pesertanya (keterampilan) dalam upaya
perbaikan gizi
guna meningkatkan hasil upaya perbaikan gizi
 Apa bedaannya pendidikan dan
pelatihan ??
Pendidikan Pelatihan
Dilihat dari segi waktu, pendidikan Pelatihan untuk jangka waktu tertentu
memakan waktu lebih lama, Pendidikan pada kondisi tertentu, masanya relatif
berlangsung sepanjang hayat manusia pendek

Pendidikan tidak memandang batas umur, Sasaran pelatihan dikhususkan bagi

dan tidak hanya untuk kebutuhan orang dewasa, umumnya sebagai
perusahaan, tetapi berguna dalam pemenuh kebutuhan sebuah perusahaan
berbagai hal.

Pendidikan umumnya bersifat Sedangkan pelatihan bersifat lebih

konvensional modern dan flexible.

Pendidikan sifatnya lebih teoritis. Pelatihan sifatnya lebih ke praktek

 Apa bedaannya pendidikan dan
pelatihan ??
•Pendidikan
Pendidikan lebih toleran terhadap
peningkatan kemampuan kognitif dan
afektif seseorang. (perubahan perilaku
dan pola pikir) / kemampuan untuk
mengetahui sesuatu (knowing
something).
Pendidikan tidak membatasi aspek
yang ingin dipelajari. (bersifat luas)
Pendidikan umumnya bersifat
konvensional
Pelatihan
Pelatihan menginginkan terjadinya
perubahan dan peningkatan
keterampilan (skill) , lebih mengacu
pada aspek psikomotorik/ kemampuan
untuk melakukan sesuatu (doing
something)
Materi yang disajikan hanya mengacu
pada satu aspek kompetensi yang
ingin dicapai. (khusus) “just in time”
yang artinya pembelajaran untuk suatu
kompetensi atau keterampilan tertentu
pada saat yang diperlukan
Sedangkan pelatihan bersifat lebih
modern dan flexible.
 Persamaan pendidikan dan pelatihan ??
 pelatihan dan pendidikan sama sama membuat
seseorang belajar,
 adanaya transfer ilmu pegetahuan ,ketrampilan, dan
informasi dari sumber kepada pemelajar.
 memerlukan sumber belajar, sarana prasarana
yang mendukung
 Bersifat dinamis, tidak statis
 Memiliki tujuan akhir untuk meningkatkan
kualitas diri orang tersebut
Apa itu belajar ??
• · Witherington (1952) : “belajar merupakan
perubahan dalam kepribadian yang
dimanifestasikan sebagai pola-pola respons
yang baru berbentuk keterampilan, sikap,
kebiasaan, pengetahuan dan kecakapan”.
• · Di Vesta dan Thompson (1970) : “ belajar
adalah perubahan perilaku yang relatif
menetap sebagai hasil dari pengalaman”.
• Gage & Berliner : “belajar adalah suatu
proses perubahan perilaku yang yang
muncul karena pengalaman”
 Apa kaitan antara pendidikan,
pelatihan, dan belajar ??
• Prinsip belajar ialah mengubah dari tidak tahu menjadi tahu,
merubah hal yang buruk pada yang baik,
• serta proses perubahan tingkah laku, baik di rana h kognitif,
afektif, maupun psikomotor.
• Pendidikan maupun pelatihan membutuhkan proses belajar dan
pembelajaran. Terutama proses belajar, karena tanpa adanya
sebuah proses belajar, baik pendidikan maupun pelatihan
diangap sia-sia dan tidak akan bernilai guna.
• Tujuan dari pelatihan juga seperti itu, yaitu dapat merubah
tingkah laku seseorang serta mengembangkan keahlian dan
pengetahuan yang dibutuhkan guna kelangsungan hidup tiap-tiap
individu dan organisasi .
PELATIHAN DALAM PROGRAM GIZI

1. PELATIHAN KADER
2. PELATIHAN PROGRAM ASI
EKSKLUSIF
a. PELATIHAN PERENCANAAN
PROGRAM
b. PELATIHAN PENAGNANA GIZI BURUK
2. PELATIHAN pemantauan status gizi
3. DLL
MENGAPA PERLU DIKLAT

• PROGRAM GIZI TIDAK MUNGKIN

DILAAKSANAKAN OLEH PEMERINTAH
• MASYARAKAT SEBAGAI PELAKSANA
PROGRAM
• PEMERINTAH HANYA MEFASILITASI
• PERLU PELATIHAN PADA
MASYSRAKAT
SASARAN PELATIHAN

• PETUGAS GIZI DINAS KESEHATAN

• PETUGAS GIZI PUSKESMAS
• KADER/ORGANISASI MASYARAKAT
• TOKOH MASYARAKAT
• Pengolah makanan di RS