SUSUNAN MENU 10 HARI

TUGAS ILMU GIZI

NAM : KRIDHA LISTIYANING RAHAYU
NIM : 21050394039
KELAS : S1 PENDIDIKAN TATA BOGA (B)
 Nama: kridha listiyaning
rahayu
umur : 19 tahun
bb : 42 kg
tb : 150 cm Rumus perhitungan Energi Harris
status: mahasiswa Bennedict
aktivitas fisik : ringan 655 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x usia)
riwayat penyakit : - = 655 + (9,6 x 42) + (1,8 x 150) – (4,7 x 19)
riwayat alergi : - = 655 + 403,2 + 370 – 89,3
=1.238,9
Energi total = BMR x Faktor aktivitas
Rumus IMT xFaktor stress
= = 1.238,9 x 1,3 x 1,1
= 1. 771,627
Berdasarkan data tersebut berarti
dapat disimpulkan bahwa saya
masuk ke dalam kategori “normal”
dengan IMT sebesar 18,7
 RUMUS PERHITUNGAN ZAT GIZI MAKRO
Protein = 15% x Energi total, kemudian hasilnya dibagi
menjaadi 4 untuk di jadikan gr
Karbohidrat = 60% x Energi total, kemudian hasilnya dbagi 4
untuk dijadikan gr
Lemak = 25% x Energi total, kemudian hasilnya dibagi 9 untuk
dijadikan gr

Karbohidrat = 60% x
energy total
=60% x 1. 771,627 : 4
Protein = 15% x Energi = 265,744 gr Lemak = 25% x
total   energy total
= 15% x 1. 771,627 : 4 = 25% x 1.771,627 :9
=66,438 gr = 49,211 gr
 
 DAY 1

Makan pagi Makan siang Makan malam

Nasi Nasi putih ,195kkal
%
Putih ,195kkal Nasi putih,195kkal
K
KEB EC INTER
Selinganp Selingan ZAT UTU ASU U PRETA
agi Sayur sop sore GIZI HA PAN K SI
ikan pindang N UP
(wortel+gubis)
Ayam kecap Kue Pepes,70kkal A
fruit ,62,4kkal N
,229,4kkal pie ,212,1kkal Nagasari,
129,5kkal ENE 1.77 1723 97 Normal
RGI 1,62 ,3 %
lele goreng sayur asem (Kkal 7
(kangkung),7,5kkal )
,75,5kkal
Orek PRO 66,4 61,8 93 Normal
tempe,50kkal TEIN 38 %
(gr)
Tahu goreng
,61,8kkal Bola tahu,30,4kkal
Acar LEM 49,2 57,4 11 Normal
timun,3,9kkal AK 11 6
(gr) %
Jus jambu
,40,7kkal jus mangga ,97,5kkal KAR 265, 243, 91 Normal
BOH 744 0 %
Jus IDRA
jeruk,67,4kkal T (gr)
 DAY 2

Makan pagi Makan siang Makan malam

Nasi Nasi putih ,325kkal Nasi putih,260kkal %

goreng,250kkal Selinganp K
Selingan E
agi KEB C
sore ZAT UTU ASU U
INTE
Bandeng kuah Ayam RPRE
GIZI HA PAN K
Telur ceplok Kue pancong kuning,67,1kkal TASI
Lumpia,75,5 penyet ,88,8kkal N U
144,5kkal P
,76,4kkal
kkal A
N
Tumis Lalapan(timunkema ENE 1.77 1.74 98 Normal
kangkung,46kkal RGI 1,62 0,3 %
ngi,kubis)
(Kka 7
,18,1kkal l)
Tahu bacem
,41 kkal
PRO 66,4 62,6 94 Normal
TEI 38 %
Tempe gembus Tahu bumbu N
Tumis kol goreng,79,6kkal (gr)
kuning,90kkal
wortel,16,5kkal
LEM 49,2 57,7 11 Normal
AK 11 7
Jus anggur (gr) %
,53,1kkal Es jeruk ,82,9kkal
Jus strawberry KAR 265, 242, 91 Normal
,25,6kkal BOH 744 9 %
IDR
AT
(gr)
 DAY 3

Makan pagi Makan siang Makan malam

%
Bubur Nasi putih ,195kkal Nasi putih,195kkal K
ayam,238,4kkal Selinganp E
agi Selingan KE C
INTE
sore ZAT
GIZI
BUT
UH
ASU
PAN
U
K
RPRE
Ayam goreng Asam ikan mas TASI
Bakpao,122, Roti kukus AN U
Tahu goreng ,166kkal ‘109kkal P
5kkal 170,4kkal
,61,8kkal A
N
ENE 1.77 174 98 Norma
Tempe orek Sayur lodeh RGI 1,62 8,4 % l
,40kkal terong,38kkal (Kka 7
l)
Kacang goreng
,170,1 kkl PRO 66,4 70,9 10 Norma
TEI 38 6 l
Tumis sawi wortel N %
,27,1kkal Tahu goreng (gr)
Cambah,sawi
,38kkal
rebus,33,4kkal LEM 49,2 57,3 11 Norma
AK 11 6 l
(gr) %
Jus apel
47,2kkal Jus kiwi,42,7kkal KAR 265, 242, 91 Norma
BOH 744 0 % l
Jus IDR
melon ,47,1kkal AT
(gr)
 DAY 4

Makan pagi Makan siang Makan malam

%
Nasi Nasi putih,195kkal K
uduk,1771kkal Selinganp Nasi putih ,260kkal KE
E
agi Selingan BU AS
C INTE
ZAT U RPRE
sore GIZI
TU UP
K TASI
Ayam HA AN
U )
Telur Es buah,62,9kkal Ayam bumbu bali Donat,280,1 kremes,56,4kkal N
P
balado,96,8kkal kkal A
,107kkal
N
ENE 1.77 1.60 90 Norma
Sayur bayam,8,4kkal RGI 1,62 6,5 % l
Sayur asam labu (Kka 7
l)
9,9kkal
Kangkung,cambah PRO 66,4 64,1 96 Norma
rebus,42,6kkal Bola tahu,30,4kkal TEI 38 % l
N
Nugget tempe (gr)
,79,6kkal LE 49,2 45,3 92 Norma
Tahu Jus jeruk MA 11 % l
bacem,54,8kkal manis,37,7kkal K
(gr)
Jus jambu KAR 265, 240, 90 Norma
59kkal BOH 744 1 % l
Jus nanas ,49kkal IDR
AT
(gr)
 DAY 5

Makan pagi Makan siang Makan malam

Nasi putih,195kkal
Nasi goreng Nasi putih ,260kkal
Selinganp %
sayu(wortel,cambah
agi Selingan KEB
KE INTER
)353,3kkal ZAT ASU CU PRETA
sore GIZI
UTU
PAN KU SI
Bawal goreng HAN
Ayam bumbu PA
Bolu
kuning,74kkal
Roti isi ,50,3kkal N
Kukus,103,5kkal kacang
Telur
ceplok,95,3kkal ijo ,154,7k
Oseng tahu ENE 1.771 1.735 97 Normal
kal pedas,38kkal RGI ,627 ,4 %
Sayur asam (Kkal
labu,49kkal )

PRO 66,43 67,3 101 Normal

Tumis
TEIN 8 %
Tempe orek ,50kkal kangkung,46kkal (gr)
Tumis tempe
,79,6kkal LEM 49,21 58,4 118 Normal
AK 1 %
Jus Jus jeruk (gr)
alpukat,71,2kkal manis,82,9kkal
Jus semangka,32kkal KAR 265,7 239,2 90 Normal
BOHI 44 %
DRAT
(gr)
 DAY 6

Selingan Sore

Makan siang Risoles 172,8kkal

Makan pagi
Nasi putih,195kkal
Nasi jagung,181,4kkal
Ayam rica-rica,88,8kkl
Ayam balado,191,3kkal
Bendoyo(timun,kol,sawi),18,8kkal
Sayur rebus(kavang
Kring tempe,4okkal
panjang,cambah),32,3kkal
Jambu air ,59kkal
Jus markisa ,79,8kkal
Selingan pagi
Makan malam
Potatoes Nasi putih,195kkal
pancake,107,4kkal Sayur
sop(daging,wortel,brokoli)85,8kkal
Tempe goreng ,168,5kkal
Jus apel ,59kkal

INTERPRETASI
ZAT GIZI KEBUTUHAN ASUPAN % KECUKUPAN (Berdasarkan Cutoff Depkes RI
1996)
ENERGI (Kkal) 1.771,627 1.714,0 96 % Normal
PROTEIN (gr) 66,438 76,1 114 % Normal
LEMAK (gr) 49,211 49,4 100 % Normal
KARBOHIDRAT (gr) 265,744 243,7 91 % Normal
 DAY 7

Selingan Sore

Makan siang Kue bolu,103,5kkal

Makan pagi
Nasi putih,195kkal
Nasi putih,195kkal
Pepes ikan mas,81kkal
Telur bumbu kuning,98kkal
Bendoyo timun,4,5kkal
Tumis labu siam,14,1kkal
Tahu goreng,103kkal
Tempe orek,40kkal
Jus jeruk,82,9kkal
Jus anggur ,53,1kkal
Selingan pagi
Makan malam
Kue timus,103,5kkal Nasi putih,195kkal
Ayam bakar,199,4kkal
Lalapan timun,kemangi,kol,11,2kkal
Tahu goreng ,22,8kkal
Jus pear,67,6kkal

INTERPRETASI
ZAT GIZI KEBUTUHAN ASUPAN % KECUKUPAN (Berdasarkan Cutoff Depkes RI
1996)
ENERGI (Kkal) 1.771,627 1.683,2 92 % Normal
PROTEIN (gr) 66,438 70,1 105 % Normal
LEMAK (gr) 49,211 47,1 95 % Normal
KARBOHIDRAT (gr) 265,744 246,5 92 % Normal
 DAY 8

Selingan Sore

Makan siang Martabak

Makan pagi
Nasi putih,195kkal
Ikan gembung goreng,56kkal
Tumis kangkung kacang
panjang,65,7kkal
Tahu kecap30,4kkal
Date fried(kurma)199,8kkal
Serabi,240,6kkal
Nasi putih,195kkal manis,111kkal
Ayam bumbu kacang,170,9kkal
Acar wortel timun,11,6kkal
Tahu fantasi,38kkal
Pisang,46kkal
Selingan pagi
Makan malam
Nasi putih,195kkal
Ikan tongkol bumbu bali,66,5kkal
Tumis buncis kacang panjang,21kkal
Nugget tahu,30,4kkal
Jus strawberry,37kkal

INTERPRETASI
ZAT GIZI KEBUTUHAN ASUPAN % KECUKUPAN (Berdasarkan Cutoff Depkes RI
1996)
ENERGI (Kkal) 1.771,627 1.744,1 98 % Normal
PROTEIN (gr) 66,438 71,9 108 % Normal
LEMAK (gr) 49,211 51,4 104 % Normal
KARBOHIDRAT (gr) 265,744 246,0 92 % Normal
 DAY 9

Selingan Sore

Makan siang Kue pisang ijo,248,1

Makan pagi
Nasi putih,195 kkal kkal
Mie goreng sayur(sawi,kol)336 kkal
Rendang daging,134,4kkal
Aya,85,5kkalm suwir
Acar timun,3,9kkal
Tahu goreng 61,8kkal
Sayur tahu,54kkal
Jus kiwi ,60,9kkal
Jus belimbing

Selingan pagi
Makan malam
Ice cream with Nasi putih,195kkal
fruits,108,1kkal Opor ayam,142,2kkal
Sayur bayam dan jagung
,37,2kkal
Tahu goreng,61,8kkal
Jus alpukat,63,3kkal

% INTERPRETASI
ZAT GIZI KEBUTUHAN ASUPAN
KECUKUPAN (Berdasarkan Cutoff Depkes RI 1996)

ENERGI (Kkal) 1.771,627 1.819,7 102 % Normal

PROTEIN (gr) 66,438 66,8 100 % Normal
LEMAK (gr) 49,211 57,6 117 % Normal
KARBOHIDRAT (gr) 265,744 255,9 96 % Normal
 DAY 10

Selingan Sore

Makan siang Kue lemet,301,9kkal

Makan pagi
Nasi soto,97,5 kkal
Lontong sayur(kacangpanjang,labu
Daging ayam,142,4kkal
siam)204,6 kkal
Kubis dan kecambah,16,6kkal
Telur rebus,77,6kkal
Tahu rebus,22,8kkal
Tahu goreng,61,8kkal
Nanas, 49,0kkal
Salak,57,4kkal
Selingan pagi
Makan malam
Bubur sumsum 36,1kkal Nasi putih, 195kkal
Rawon,207kkal
Daging sapi,134,4kkal
Tumis brokoli tempe,77kkal
Jus mangga,60,2kkal

% INTERPRETASI
ZAT GIZI KEBUTUHAN ASUPAN
KECUKUPAN (Berdasarkan Cutoff Depkes RI 1996)
ENERGI (Kkal) 1.771,627 1.741,3 98 % Normal
PROTEIN (gr) 66,438 59,8 90 % Normal
LEMAK (gr) 49,211 56,3 114 % Normal
KARBOHIDRAT (gr) 265,744 251,9 94 % Normal