DONAT KENTANG LUMER

Nama Anggota Kelompok :

 Vanella Yonna A (280)
 Azzamuddien M (289)
 Nadhilla zafarinah (293)
 Aditya Dwi Cahya (298)
 Siska setya puji asri (322)
Pembahasan Pokok
Alasan memilih produk olahan donat kentang Lumer
Tata cara pembuatan produk
Target pasar
Alur distribusi
Penentuan harga produk
Alasan memilih produk???

Donat kentang juga tidak Donat lumer juga dalam

.Donat lumer kentang akan cepat basi, hal ini juga proses pembuatannya
merupakan makanan yang akan membantu tidak terlalu memakan
diminati semua kalangan penyimpanan produk waktu

untuk topping donat juga

bisa bervariasi, jadi
untuk pemilihan rasa Harga donat yang
dapat di sesuaikan
dengan selera
relatif terjangkau
konsumen dan
konsumen tentu
tidak akan cepat
bosan
 Ciri khas olahan produk
kami

Produk olahan kentang yang kami pilih yaitu

donat lumer. Keistimewaan dari produk kami
donat kentang lumer yaitu :

a) Rasa menyesuaikan selera

milenial

b) Tekstur lebih empuk dan lembut

c) Terdapat vla lumer yang

dituangkan diatas donat sebelum
ditaburi topping
1. Campur terigu, kentang, gula, dan susu bubuk. Kemudian tambahkan ragi, kuning telur, dan air
dingin. Aduk adonan menggunakan mixer sampai kalis.

2. Setelah adonan kalis, tambahkan mentega dan garam ke dalam adonan. Aduk kembali
menggunakan mixer sampai adonan elastis.
3. Lakukan proofing adonan donat selama lebih kurang 40 menit. Cetak atau bentuk
adonan, lalu lakukan proofing lagi.

4. Kukus donat didalam panci, lalu kemudian tunggu sampai kedua sisi matang. Angkat
lalu diamkan

.
5. Tuangkan toping vla sesuai takaran.

6. Tambahkan topping selera.

 Target Market

Mulai dari kalangan anak kecil usia

diatas 3 tahun, sampai kalangan
dibawah usia 65 tahun
 Alur Distribusi produk
a. jalur distribusi, yang dilewati komoditi dasar yang dipilih dan produk olahannya dari hulu
(petani) sampai dengan konsumen akhir.

Konsumen Konsumen
petani supplier retailer awal
pengecer
akhir

b. Jalur distribusi, yang dilewati produk mulai dari produsen donat

Produsen pengecer
Konsumen pengece
akhir r
 Penentuan harga produk
● Biaya produksi per unit produk yang diproduksi
No Bahan Harga

1 Tepung terigu tinggi protein 500 gram Rp. 10.000

2 200 gram kentang Rp. 4.000

3 75 gram margarin Rp. 6.000

4 100 gram gula Rp. 2.000

6 50 gram susu bubuk Rp 3.000

7 4 butir telur Rp. 8.000

8 11 gram ragi Rp 9.000

9 100 ml air free

10. Vla donat Rp 20.000

11 Topping donat 400 gram Rp 22.000

 Keterangan harga dan laba produk
● Tabel diatas merupakan hasil dari bahan baku untuk membuat 50
produk olahan donat dengan total Rp 78.000. Dapat disimpulkan
bahwasanya untuk membuat 1 donat hanya membutuhkan biaya
sekitar Rp. 1.500
Keuntungan produk yang direncanakan : disini kami akan mematok
harga 3.000 per biji, karena dengan mematok harga yang relatif
terjangkau akan membuat market pemasaran kami sangat luas. Dan
besarnya keuntungan untuk satu biji donat adalah 1.500
gambar olahan produk donat kami
Sekian dan terima kasih………