Dampak Junkfood Terhadap

Kesehatan
Firman Lewataka
1320121047
 Pembahasan

• Pengertian Junkfood
• Dampak Junk food Terhadap Kesehatan
 Pengertian Junk Food
• Menurut Ernimuanis junk food adalah makanan yang mempunyai kalori tinggi tapi nilai
gizinya sedikit alias minim atau sama sekali tidak ada nilai gizinya. Junk food ada di
dalam makanan yang tinggi kadar garamnya, tinggi fat, mengandung soda, makanan
yang mengandung bahan aditif (pengawet, pewarna, pemanis buatan, penambah cita
rasa), makanan yang dimasak terlalu lama/dihangatkan berulang-ulang. Jenis makanan
olahan (dalam kaleng) maupun snack (asin maupun manis) yang sering kita jumpai
mengandung bahan-bahan tersebut.
• Menurut Jansen, istilah junk food dalam ilmu gizi merupakan sekelompok makanan yang
minim gizi, vitamin dan mineral. Kelompok makanan ini umumnya juga tinggi kalori
dari lemak dan gula.
 Dampak Junk Food Terhadap Kesehatan
• Kandungan makanan instant/junk food; Ancaman potensial yang didapatkan dari residu bahan
makanan terhadap kesehatan manusia dibagi dalam 3 katagori yaitu pertama aspek
toksikologis (kategori residu bahan makanan yang dapat bersifat racun terhadap organ-organ
tubuh), aspek mikrobiologis(mikroba dalam bahan makanan yang dapat mengganggu
keseimbangan mikroba dalamsaluran pencernaan), kedua aspek imunopatologis (keberadaan
residu yang dapat menurunkan kekebalan tubuh) dan hal ini sudah dinyatakan oleh World
Health Organization (WHO) dan Food and Agricultural Organization (FAO).
• Komposisi yang terdapat pada makanan cepat saji atau junk food pasti tidak lepas dari berbagai
zat aditif, seperti MSG ( Mono Sodium Glutamat), berbagai jenis pewarna sintetis, juga
pengawet seperti Natrium benzoat, dan lain-lain. Hal ini dapat kita lakukan apabila dilakukan
analisis secara jeli. Implikasinya tentu akan muncul penyakit-penyakit seperti; kegemukan,
berat badan, diabetes, bahkan bias berujung penyakit jantung sampai darah tinggi.
 Kesimpulan
• Junk food adalah makanan yang mempunyai kalori tinggi tapi nilai gizinya sedikit alias
minim atau sama sekali tidak ada nilai gizinya. Junk food ada di dalam makanan yang
tinggi kadar garamnya, tinggi fat, mengandung soda, makanan yang mengandung bahan
aditif (pengawet, pewarna, pemanis buatan, penambah cita rasa), makanan yang dimasak
terlalu lama/dihangatkan berulang-ulang. Implikasi dari makanan cepat saji bias
berimbas dengan naiknya berat badan bahkan sampai penyakit jantung.
 Referensi
• Marthony, Oslida. (2018). Junk Food Makanan Favorit dan Dampaknya Terhadap Tumbuh
Kembang Anak dan Remaja. Open Journal Systems. Vol. 13, No. 4. [Online]. Tersedia:
file:///C:/Users/U%20S%20E%20R/Downloads/641-1769-2-PB.pdf
• Sutriasno, et all. (2018). Edukasi Bahaya Junk Food (Makanan dan Snack) dan Jajan
Sembarangan di Kalangan Remaja. Journal of Community Enggament in Health. Vol 1. No.
1. [Online]. Tersedia:
https://media.neliti.com/media/publications/267963-edukasi-bahaya-junk-food-makanan-dan-sna-b
682d7fe.pdf
• Amaliah, Fildzah. (2020). Dampak Junk Food Bagi Kesehatan Tubuh. [Online]. Tersedia:
https://www.academia.edu/43365748/Dampak_Junk_Food_Bagi_Kesehatan_Tubuh