UJIAN PRAKTIK KERJA

LAPANG
Jum’at, 21 Oktober 2022
 MANAJEMEN PEMELIHARAAN SAPI PERAH LAKTASI DI PETERNAKAN BAPAK RIFA’I DUSUN
SUMBERGADUNG DESA SUM-BERAGUNG KECAMATAN NGANTANG KABUPATEN MALANG
Anggota:
Haryaka Tisti Sadara 185050101111143
Ardea Farachiko Satria Gading 165050100111051
Nun Rizqy Artiyail Subki 185050100111041
Dimas Ridho Purnomo 185050100111237
Muhammad Fikrusy Syuhada 185050100111245
Dosen Pembimbing: Dosen Penguji:
Prof. Dr. Ir. Hartutik, MP., IPU., ASEAN Eng
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2022

Jum’at, 21 Oktober 2022 UJIAN PRAKTIK KERJA LAPANG

 LATAR BELAKANG
Tingkat konsumsi susu per kapita per tahun masyarakat Indonesia
masih terbilang cukup rendah yaitu dengan jumlah 2,156 kilogram per kapita
per tahun pada tahun 2014. Produksi susu segar di Indonesia sebagian besar
(91%) dihasilkan oleh peternakan rakyat dengan skala usaha 1 – 3 ekor sapi
perah setiap peternak dan sisanya 9% oleh perusahaan.
 TOPIK PEMBAHASAN

Manajemen Manajemen
Perkandangan Pemberian
Pakan

Manajemen Pengendalian Manajemen Manajemen Pengolahan

Pemeliharaan Penyakit Pemerahan Limbah
Manajemen Perkandangan
1. Lokasi

Lokasi peternakan Pak Rifa’I Farm berada Dsn. Sumbergadung, Ds. Sumberagung. Kec. Ngantang, Kab.
Malang, Jawa Timur
Peternakan ini dibangun di atas lahan seluas 8.800 m2 dan berada di dataran tinggi dengan suhu sekitar 18
- 26 °C . Lahan seluas 1.300 m2 digunakan sebagai kandang dan kantor. Lahan seluas 7.300 m2 digunakan
sebagai lahan hijauan untuk pakan ternak
Profil Peternakan
• Peternakan ini merupakan industri ru-mahan yang dibangun sejak tahun 1985
• Peternakan Bapak Rifai terletak di RT 18 RW 04 Dsn. Sumbergadung, Ds. Sumberagung. Kec. Ngantang,
Kab. Malang, Jawa Timur
• Total populasi ternak sapi perah berjumlah 44 ekor sapi laktasi, 18 ekor sapi dara, 10 ekor sapi periode kering
dan 6 ekor sapi pedet Frisien Holstein per-tanggal 5 september 2022.
• peterernakan pak Rifa‘i berkembang dengan pesat. Sehingga peternakan pak Rifa‘i mendapatkan mitra
bebarapa mitra seperti Nestle dan KUD
 TOPIK PEMBAHASAN

Manajemen pemeliharaan
Manajemen perkandangan
Manajemen Pemerahan
Manajemen Pemberian Pakan
Pengendalian Penyakit pada Sapi Perah
Manajemen Pengolahan Limbah
Pengendalian Penyakit pada Sapi Perah
 Manajemen Perkandangan
• Lokasi Kandang
Lokasi peternakan Pak Rifa’I Farm berada Dsn.
Sumbergadung, Ds. Sumberagung. Kec. Ngantang, Kab.
Malang, Jawa Timur

Peternakan ini dibangun di atas lahan seluas 8.800 m2

dan berada di dataran tinggi dengan suhu sekitar 18 - 26
°C . Lahan seluas 1.300 m2 digunakan sebagai kandang
dan kantor. Lahan seluas 7.300 m2 digunakan sebagai
lahan hijauan untuk pakan ternak
Bahan baku danTipe Kandang
• Tipe kendang yaitu kandang tunggal satu baris, kandang ganda dengan dua baris yang saling berhadapan
(head to head), dan kandang ganda dua baris yang saling membelakangi (tail to tail) d dengan Kandang mengarah
dari timur ke barat yang memungkinkan matahari masuk secara merata ke dalam kandang dan diantara kedua baris sapi dibatasi
dengan gang selebar 1,5 meter sebagai jalan untuk sanitasi kandang dan ternak.

Bahan baku kandang

Beton
Asbes
Dinding, lantai, tempat
Atap pakan, tempat minum,
selokan dan tempat kotoran
Sanitasi kandang

Pembuangan Menyemprot dan menyikat

kotoran/feses sapi lantai

Sanitasi
Kandang

Membersihkan tempat
pakan Membersihkan dan
mengganti air pada tempat
minum
Sanitasi Ternak

Menyemprotkan
air pada ternak Menyikat badan
agar kotoran ternak lalu dibilas
atau feses yang kembali
menempel
pada badan
ternak menjadi
bersih

Membersihkan kaki atau kuku sapi dengan cara

disikat setelah itu dibilas
Manajemen Pemeliharaan
• Pedet
Pada awal kelahiran pedet sampai dengan usia pedet 6 hari diberikan makan berupa kolostrum dari induk,
sedangkan untuk pedet berusia lebih dari 6 hari pedet mengonsumsi susu skim yang dicairkan
Untuk menyambut kelahiran pedet, induk sapi akan beristirahat dari proses pemerahan
Sapi laktasi
Sapi perah laktasi yang terdapat di peternakan Rifa‘I farm kecamatan Ngan-tang kabupaten Malang berjumlah
44 ekor laktasi, Sapi 18 ekor sapi dara dan 10 ekor sapi Friesian Holstein (FH) periode kering
Manajemen Pemberian Pakan
• Jenis Pakan
• Pengadan Pakan Hijauan dan Konsentrat
• Pemberian Pakan
• Frekuensi Pemberian Pakan
• Konsumsi Pakan
4.3Manajemen Pemerahan
• Pre – Treatment Pemerahan Susu Sapi Perah
• Proses Pemerahan Susu Sapi Perah
• Post Pemerahan Susu Sapi Perah
Penanganan Susu
Manajemen Pengolahan Limbah
Pengendalian Penyakit Pada Sapi Perah
• Mastitis
• Cacing
• Penyakit Kutu dan Mulut
Kesimpulan
• Hasil dari PKL di peternakan Rifa‘i Farm Kecamatan Ngantang Kabupaten Malang dapat disimpulkan bahwa
secara keseluruhan manajemen pemeliharaan sapi perah laktasi, manajemen pemberian pakan, manajemen
kebersihan kandang, mana-jemen penanganan susu, manajemen pemerahan, manajemen pengendalian
penyakit dan manajemen penanganan limbah dikategorikan kedalam kategori baik.
Saran
• Perlu dilakukan desinfektan terhadap pengunjung dan pekerja menggunakan desinfektan untuk mengurangi
resiko penyebaran penyakit dari manusia ke ternak atau penyakit yang dibawa yang dapat menyebabkan
kontaminasi mikrooganisme. Kemudian pemeriksaan peralatan kerja perlu ditingkatkan sehingga dapat
meminimal-isir kerusakan alat atau memperkirakan kerusakan sehingga dapat dilakukan pencega-han.
Pemasaran produk susu secara mandiri juga akan lebih baik dilakukan untuk menambah pendapatan dari
peternakan Rifa;I Farm Kecamatan Ngantang Kabupaten Malang.