INOVASI PENGOLAHAN

PANGAN LOKAL
Dina Vai Satriani Manurung
C01.020.006 GRE
Here is where your presentation begins
EN
Roti tawar dengan
rumput laut
Roti tawar adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung berprotein
tinggi, gula pasir, susu, ragi mentega, air, lrmak, dan sedikit garam

Kandungan yang ada pada roti tawar :

1. Mengandung karbohidrat dan kalori yang tinggi
2. Kandungan nutrisi seperti protein, lemak, serat, vitamin, dan juga
mineral dalam roti tawar cukup rendah
 Rumput laut merupakan sumber makanan penuh gizi. Rumput laut
yang akan digunakan adalah rumput laut kering. Cara agar rumput
laut bisa digunakan sebagai penghasil rasa untuk roti tawar :
1. Rumput laut kering dicuci
2. Sampai bersih dan direndam ± 1 jam
3. Setelah kering rumput laut di haluskan dengan blender agar dapat
mundah dicampurkan dengan adonan roti tawar

4
Cara membuat adonan roti tawar dengan rumput laut :
1. Panaskan susu dan mentega dalam panci dengan api sedang. Angkat dari api saat
mentega meleleh dan sisihkan hingga dingin
2. Tuang 118ml air hangat ke dalam mangkuk kecil. Masukkan ragi secara perlahan
ke dalam mangkuk sambil diaduk (pengadukan konstan saat menambahkan ragi
akan mencegahnya menggumpal. Sisihkan ragi selama sekitar 5 menit)
3. Pada mangkuk besar, tambahkan gula, garam, dan air hangat. Campur hingga
merata
4. Tuang susu dan mentega tadi ke dalam mangkuk besar dan aduk
5. Campurkan tepung roti sedikit demi sedikit ke dalam adonan
6. Setelah beberapa kali menuangkan tepung, adonan akan mulai kaku dan 5
campurkan rumput laut yang sudah di blender tadi uleni hingga merata
7. Masukkan adonan ke dalam cetakan roti tawar dan diamkan dalam cetakan dan
ditutup dengan kain ± 30 menit agar mengembang
8. Panggang adonan dalam oven, jika sudah matang angkat loyang dan diamkan
 Rumput laut mengandung serat yang dibutuhkan oleh tubuh, selain
itu roti tawar juga banyak mengandung serat dan protein yang dapat
dikonsumsi sebagai pengganti nasi. Pembuatan roti tawar dengan
rumput laut merupakan salah satu produk makanan yang
mempunyai banyak manfaat bagi keshatan tubuh

6
 BYE!

THANKYOU!