Gluten-Free Breakfast Recipe

Muffin Pancake Bebas Gandum

 cangkir yogurt susu murni

 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
 1 sendok makan madu atau sirup maple
 1 sendok teh ekstrak vanila
 sendok teh cuka sari apel
 1 cangkir tepung almond pucat
 sendok teh soda kue
 sendok teh garam 3 butir telur besar
 cangkir blueberry atau stroberi

instruksi

1. Panaskan oven hingga 350F dan lapisi loyang muffin dengan 8 liner.
2. Tempatkan yogurt, mentega cair, madu (atau sirup maple), vanila, dan cuka sari apel ke
dalam blender.
3. Blender saja sampai tercampur.
4. Tambahkan tepung almond, soda kue, dan garam ke dalam campuran basah dan aduk.
5. Adonan akan sangat kental, jadi Anda mungkin perlu menyeka bagian pinggirnya dengan
spatula.
6. Tambahkan telur ke adonan kental dan aduk, hanya sampai semuanya digabungkan. Jika
Anda terlalu banyak mengaduk, muffin tidak akan empuk.
7. Jika Anda menambahkan blueberry ke muffin ini, pindahkan adonan ke dalam mangkuk dan
lipat beri. Kemudian, bagikan adonan secara merata ke dalam 8 cangkir muffin.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 18 menit, sampai bagian atasnya
berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi keluar bersih.

Catatan

ganti yogurt susu murni dengan santan kalengan. Hilangkan madu dan tambahkan sendok teh stevia
cair.
 Gluten-Free Breakfast Recipe

Muffin Oatmeal Pisang Sehat

 2 pisang matang besar

 2 cangkir oat kuno
 1 cangkir yogurt Yunani rendah lemak biasa
 2 butir telur besar
 cangkir madu, atau gula
 1 sendok teh baking powder
 sendok teh soda kue

instruksi

1. Panaskan oven hingga 400F. Lapisi loyang muffin dengan kertas lilin atau liner foil atau, olesi
agar muffin tidak lengket.
2. Di dalam blender, masukkan pisang, oat, yogurt, telur, madu, baking powder, dan soda kue.
Blender hingga halus.
3. Bagi adonan di antara liner cupcake, dan panggang selama 18-20 menit, atau sampai tusuk
gigi keluar bersih.

Pancake Oatmeal Pisang

 cangkir susu almond tanpa pemanis

 2 telur
 1 pisang besar
 2 cangkir oat kuno
 1 sendok makan baking powder
 sendok teh garam
 Semprotan minyak untuk memasak

instruksi

1. Dalam blender, masukkan susu, telur, pisang, oat, baking powder, dan garam. Blender
hingga halus.
2. Semprotkan sedikit wajan atau wajan anti lengket dan panaskan di atas api sedang.
3. Tuangkan sekitar cangkir adonan ke dalam panci dan masak selama sekitar 2 menit, sampai
gelembung terbentuk dan tepinya padat.
4. Balikkan panekuk dan masak selama satu menit lagi. Ulangi dengan sisa adonan.
5. Sajikan dengan irisan pisang dan sirup maple.
 Gluten-Free Breakfast Recipe

Pancake Labu

 cangkir susu atau susu almond tanpa pemanis

 2 telur
 cangkir pure labu
 2 cangkir oat kuno
 1 sendok makan baking powder
 sendok teh garam
 Semprotan minyak untuk memasak
 Mentega, untuk penyajian, opsional
 Sirup maple, untuk penyajian

instruksi

1. Dalam blender, masukkan susu, telur, labu, oat, baking powder, dan garam. Blender hingga
halus.
2. Semprotkan sedikit wajan atau wajan anti lengket dan panaskan di atas api sedang.
3. Tuangkan sekitar cangkir adonan ke dalam panci dan masak selama sekitar 2 menit, sampai
gelembung terbentuk dan tepinya padat.
4. Balikkan panekuk dan masak selama satu menit lagi. Ulangi dengan sisa adonan.
5. Hidangkan atasnya dengan mentega, jika menggunakan, dan sirup maple.

Pancake Tepung Singkong

 1 cangkir tepung singkong

 1 sendok makan baking powder
 1 sendok teh garam
 1 cangkir susu, susu atau bebas susu
 2 telur
 2 sendok makan mentega atau minyak kelapa cair
 Sirup maple untuk penyajian

instruksi

1. Dalam mangkuk besar, ayak tepung singkong, baking powder, dan garam.
2. Tambahkan susu, telur, dan mentega cair, lalu aduk hingga tidak ada gumpalan yang terlihat.
Biarkan campuran selama 5 menit.
3. Dalam wajan besar di atas api sedang, lelehkan mentega atau minyak. Tuang cangkir adonan
dan setelah mulai menggelembung, balikkan dan masak sebentar lagi di sisi yang lain.
4. Ulangi proses dengan sisa adonan dan sajikan.
 Gluten-Free Breakfast Recipe

Pancake Singkong

Bahan

 cangkir tepung singkong

 1 ½ sendok teh baking powder
 sendok teh garam
 cangkir santan kalengan tanpa pemanis
 gelas air
 1 telur
 2 sendok makan sirup maple murni
 1 sendok makan minyak zaitun

Langkah 1
Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, baking powder, dan garam. Dalam mangkuk kecil,
kocok santan, air, telur, sirup maple, dan minyak. Tambahkan ke campuran tepung. Aduk
hanya sampai digabungkan.

Langkah 2
Untuk setiap panekuk, sendokkan sekitar 1/4 cangkir adonan ke dalam wajan panas yang
sedikit diminyaki. Oleskan adonan jika perlu. Masak di atas medium 2 hingga 3 menit per sisi
atau sampai panekuk berwarna cokelat keemasan; balikkan jika permukaan sudah berbuih
dan tepinya agak kering. Sajikan hangat. Sajikan dengan tambahan sirup maple.

Smoothie Persik Ubi Jalar

 2 1/2 cangkir susu almond tanpa pemanis
 1/2 buah pisang beku
 3⁄4 cangkir pure ubi jalar, atau ubi jalar kukus
 3 cangkir buah persik organik beku
 1/4 sendok teh bumbu labu
 14 sendok teh pala
 1/4 sendok teh kayu manis
 4 sendok makan (1 sendok) bubuk protein (opsional)

Petunjuk arah:
Tambahkan bahan ke dalam blender dan blender sampai halus.
 Gluten-Free Breakfast Recipe

Roti Soda Irlandia Bebas Gluten

Bahan

 1 ½ cangkir tepung beras putih

 cangkir tepung tapioka
 cangkir gula putih
 1 sendok teh soda kue
 1 sendok teh baking powder
 1 sendok teh garam
 1 telur
 1 cangkir susu mentega

Langkah 1
Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi loyang kue bundar berukuran 9
inci.

Langkah 2
Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula, baking soda, baking powder, dan garam
dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan buttermilk. Buat lubang di
tengah bahan kering, tuang bahan basah. Aduk hanya sampai bahan kering dibasahi. Tuang
ke dalam loyang kue.

Langkah 3
Panggang selama 65 menit dalam oven yang sudah dipanaskan, atau sampai tusuk gigi yang
dimasukkan ke tengah keluar bersih. Dinginkan di rak kawat, selama 10 menit sebelum
dikeluarkan dari loyang. Bungkus roti dengan bungkus plastik atau aluminium foil dan
diamkan semalaman untuk rasa terbaik.
 Gluten-Free Breakfast Recipe

Pancake Labu Paleo

BAHAN

 6 butir telur besar

 2/3 cangkir pure labu murni
 2 sendok makan madu
 cangkir tepung almond
 cangkir tepung kelapa
 1½ sendok teh baking powder
 1 sendok makan bumbu pai labu
 1/8 sendok teh garam
 3 sendok makan minyak kelapa, dibagi

ARAH
1. Dalam mangkuk besar, kocok telur, pure labu, dan madu hingga tercampur rata.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung almond, tepung kelapa, baking powder,
bumbu pai labu, dan garam.
3. Tambahkan bahan kering ke dalam mangkuk dengan campuran telur dan aduk
perlahan keduanya hingga rata.
4. Panaskan satu sendok makan minyak kelapa dalam wajan besar di atas api sedang.
Setelah panas, sendok 2-3 sendok makan per panekuk dan masak selama 3 menit di
sisi pertama, lalu balik dan masak selama 2-3 menit di sisi lain. Ulangi proses ini
dengan sisa minyak kelapa dan adonan pancake.
5. Untuk menyajikannya, susun 2-3 pancake per sajian dan taburi dengan irisan pisang,
pecan cincang, dan siraman sirup maple, jika diinginkan. Menikmati!
 Gluten-Free Breakfast Recipe

Pancake Ulu (Buah Sukun)

 1 ulu matang kecil, potong setengah
 2 telur
 cangkir susu
 1 sendok teh baking powder
 1 sendok teh kayu manis bubuk
 sendok teh pala bubuk
 sendok teh ekstrak vanila
 1 sendok teh minyak kelapa, atau sesuai selera
Langkah 1
Ambil daging ulu dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan telur, susu, baking powder,
kayu manis, pala, dan ekstrak vanila. Blender adonan hingga halus.
Langkah 2
Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang. Tuang hingga 1/4 cangkir adonan
ke dalam wajan; kurangi panas ke rendah dan masak, tutup, sampai ujungnya diatur, sekitar
3 menit. Balikkan dan masak sampai panekuk kecoklatan di sisi lain, sekitar 2 menit. Ulangi
dengan sisa adonan.

RESEP COU-COU BUAH ROTI

 1 buah sukun besar (kupas dan potong 8 bagian)
 1 bawang bombay (iris)
 Segenggam thyme springs
 1/2 batang mentega
 1 sdm garam
 Air untuk menutupi buah sukun di dalam pot

1. Tempatkan buah roti dalam panci besar dan tutup dengan air, tambahkan garam bawang
dan thyme. Rebus sampai sukun empuk sekitar 20-30 menit. Simpan secangkir air sukun dan
keluarkan mata air thyme. Tempatkan sukun dalam mangkuk besar dan tumbuk. Tambahkan
mentega, garam dan merica, dan 1/2-1 cangkir cairan yang sudah dipesan sampai
konsistensinya kental. Hapus daun thyme dari mata air dan tambahkan juga. Sajikan panas
dengan taburan mentega di atasnya!
 Gluten-Free Breakfast Recipe

Pancake Ulu (Pancake Sukun)

 1 Buah Sukun (Ulu) sedang-besar Sangat lembut & matang
 2 butir telur sedang
 1 cangkir susu, susu bebas susu seperti almond sangat bagus
 1/2 cangkir tepung singkong atau tepung pilihan lainnya
 1 sdt kayu manis
 1 sejumput pala
 1 percikan ekstrak vanila
 1/2 sdt garam
 1 sdt baking powder
INSTRUKSI
1. Sendok daging dari ulu ke dalam blender (seharusnya sekitar 3 cangkir daging yang
lengket). Lihatlah garis pengukur blender Anda di samping. Jika kurang lebih Anda
akan ingin menyesuaikan susu dan tepung yang Anda tambahkan.
2. Tambahkan telur, bumbu, susu, vanila, baking powder ke dalam blender dan blender
hingga halus
3. Keluarkan adonan dari blender ke dalam mangkuk sedang. Tambahkan Tepung.
4. Panaskan wajan besar dengan minyak kelapa dengan api sedang atau sedang hingga
rendah
5. Tuang adonan pancake ke dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan.
Masak selama sekitar 3 menit di setiap sisi.
6. Pancake akan sedikit lengket tetapi selama dimasak selama sekitar 6 menit telur
harus matang.
 Gluten-Free Breakfast Recipe

OATMEAL PUMPKIN PIE

 1 cangkir gandum gulung kuno
 1 3/4 cangkir susu almond
 1/4 cangkir pure labu
 1/2 sendok teh ekstrak vanila
 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
 1/4 sendok teh pala bubuk
 1/2 cangkir pecan cincang
 1/4 cangkir sirup maple
ARAH:
1. Campurkan oat dan susu dalam panci kecil di atas api sedang.
2. Didihkan; kecilkan api dan didihkan, aduk sesekali, sampai konsistensi yang
diinginkan tercapai, sekitar 3-5 menit. Aduk labu, vanila, kayu manis dan pala sampai
panas, sekitar 1 menit.
3. Sajikan segera, hiasi dengan pecan dan sirup maple, jika diinginkan.

Smoothies Labu
 1/2 cangkir pure labu
 1/2 cangkir susu skim
 1/2 cangkir es serut
 6 ons yogurt Yunani tanpa lemak (atau biasa juga bisa)
 2 sdt ekstrak vanila
 1/2 sdt bumbu pai labu atau kayu manis (sesuai selera)
 2 sdt gula merah kemasan (atau sirup maple sesuai selera)

instruksi
1. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan blender hingga halus.
2. Sajikan dengan sedotan.
 Gluten-Free Breakfast Recipe

Parfait Labu

Bahan

 1 15- oz kaleng pure labu atau sedikit 2 cangkir pure labu buatan sendiri
 1 1/4 cangkir yogurt Yunani
 3-4 sendok makan keju mascarpone
 1 sendok makan ekstrak vanila
 2 1/2 sendok makan gula merah
 1 1/2-2 sendok teh kayu manis bubuk
 1/4 sendok teh pala

topping parfait

 2 sdm madu atau molase, lebih banyak untuk hiasan

 Cokelat chip untuk hiasan
 Hazelnut atau kenari cincang untuk hiasan

instruksi
1. Tempatkan pure labu, yogurt Yunani dan bahan-bahan yang tersisa, kecuali kepingan
cokelat dan kacang-kacangan, dalam mangkuk besar. Menggunakan mixer listrik
tangan atau pengocok, aduk hingga Anda mencapai konsistensi yang halus.
2. Beri rasa dan sesuaikan rasa sesuai keinginan Anda (tambahkan sedikit molase atau
gula merah untuk mempermanis lebih banyak, misalnya. Atau sesuaikan bumbu jika
Anda ingin lebih banyak kayu manis atau pala.) Campur lagi untuk menggabungkan.
3. Pindahkan campuran labu-yogurt ke gelas saji kecil (3 ons) atau stoples mason kecil.
Tutup dan dinginkan selama 30 menit atau semalaman.
4. Saat siap disajikan, taburi masing-masing dengan taburan molase, keping cokelat,
dan kacang hazel atau kenari cincang. Menikmati!

Catatan
1. Tip Persiapan: Anda bisa menyiapkan parfait labu ini satu malam sebelumnya.
Dinginkan dalam wadah tertutup rapat atau stoples mason individual (tahan
kepingan cokelat dan kacang untuk nanti). Saat siap disajikan, aduk campuran yogurt
dan pindahkan ke dalam gelas saji atau stoples mini dan ikuti langkah 3.
2. Untuk melayani orang banyak: Cukup gandakan resep untuk memberi makan 12 atau
lebih (gelas kecil 3 ons atau stoples mason.)
 Gluten-Free Breakfast Recipe

Shake Pisang Labu

 1 pisang
 1 cangkir pure labu
 1/2 cangkir saus apel
 1/2 cangkir susu
 4 sendok makan madu atau 2 sendok makan gula merah
 1 sendok teh bumbu pai labu
 2-3 cangkir es tergantung seberapa tebal Anda ingin shake Anda
 granola krim kocok untuk hiasan

instruksi
1. Masukkan semua bahan kecuali whipped cream dan granola ke dalam blender, lalu
blender hingga halus.
2. Tuang ke dalam dua gelas milkshake tinggi.
3. Taburi atasnya dengan krim kocok dan granola.

Smoothie Pisang
 2 cangkir yogurt bebas lemak polos
 2 pisang sedang matang
 2 cangkir irisan stroberi segar atau stroberi beku tanpa pemanis
 2 sendok makan madu
 2 sendok makan selai kacang
 Stroberi segar utuh (opsional)

Langkah 1
Dalam blender, campurkan yogurt, pisang, irisan stroberi, madu, dan selai kacang. Tutup
dan blender sampai hampir halus, berhenti untuk mengikis sisi wadah seperlunya. Bagilah di
antara empat gelas. Jika diinginkan, hiasi dengan stroberi utuh.

Tortilla Paleo Bebas Gandum

 Gluten-Free Breakfast Recipe

 1 cangkir (125 g) tepung almond, dikemas

 cangkir (65 g) tepung tapioka, dikemas
 garam laut
 sendok teh jinten (opsional)
 3 sendok makan (45 ml) minyak alpukat atau minyak zaitun
 3 sendok makan (45 ml) air hangat

instruksi

1. Dalam mangkuk sedang, kocok tepung almond, tepung tapioka, dan garam untuk
digabungkan.
2. Tambahkan minyak dan gabungkan. Perlahan tambahkan air, satu sendok makan setiap kali,
dan uleni dengan tangan Anda untuk menggabungkan.
3. Pindahkan adonan ke permukaan yang rata dan uleni selama sekitar satu menit agar
tercampur. Jika adonan terlalu basah, tambahkan sedikit tepung almond. Jika terlalu kering,
tambahkan satu atau dua sendok teh air. Tekstur adonan akan bervariasi menurut cara Anda
mengukur tepung, tetapi umumnya, itu akan terasa seperti adonan playdough. Untuk tips
tambahan, lihat catatan dapur di bawah ini.
4. Bagi adonan menjadi dua, lalu ratakan menjadi 8 bagian. Uleni dan gulung setiap bagian
dengan tangan Anda menjadi bola-bola kecil.
5. Tempatkan satu bola adonan di antara dua lembar kertas roti. Menggunakan rolling pin,
gulung adonan di antara dua lembar kertas roti. Dengan alat pres tortilla, ratakan adonan
menjadi tortilla berukuran 4-6 inci.
6. Kupas perkamen atas dan balikkan tortilla ke wajan panas, tarik dari kertas perkamen kedua.
Masak sisi pertama selama sekitar 20 detik, untuk mencokelatkan sisi lainnya selama 30
hingga 45 detik hingga sisi lainnya kecokelatan dan bergelembung.
7. Segera pindahkan tortilla hangat ke dalam penghangat tortilla atau letakkan di antara dua
handuk dapur agar tetap hangat. Tortilla ini paling baik disajikan hangat. Dinginkan tortilla
sisa. Untuk menikmatinya lagi, cukup hangatkan di dalam oven pemanggang roti.